家庭饮食六大误区

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人们的饮食习惯往往存在一些误区，影响身体健康：
$ c( @! n* ?1 ~* H1 i) e- L1、高热油锅炒菜：过热的油锅会使油脂发生过氧化反应生成有害物质，易使人患慢性胃炎，胃溃疡，诱发胃癌。
2、只吃植物油：
目前的宣传说，植物油含有不饱和脂肪酸，对心脑血管有利。
其实植物油中也含有一些有害物质，如花生油，玉米油中混杂有一定量的有害物质，因为榨油时，其中不可避免的含有发霉的花生，玉米，它们有致癌物亚硝酸盐。
# s( k5 @' t% [. G8 [8 I$ W. B8 {棉籽油中含有影响人生育能力的棉酚。
6 A+ K/ G" p+ R- j/ ?% q菜籽油中含的芥酸对冠心病更是不利。
正确的用油方法是一份植物油配半分动物油。
9 S6 R) M3 }+ w! F3、不吃脂肪：
4 ~9 p/ k5 {: H/ P% T: e4 i脂肪在人体中起着非常重要的作用，起着脂溶性维生素的吸收，，参加机体的生命代谢，是人体的重要营养成分。
长期摄入量过少会产生营养不良，甚至产生疾病。
4、炒菜多放作料：
! T" ^; |3 C% P有人炒菜喜欢多放作料，如五香粉，胡椒粉，桂皮，丁香等。
9 ?( s+ X2 s+ k& ^  T4 b+ N# g( w这些作料均含有一定的毒性，多食会改变细胞中的基因密码，使细胞畸变，产生癌症。
- S0 _6 x" i! j( V  ~/ y- W5、新茶更好喝：
存放一个月以内的新茶含有未氧化的多酚类、醛类、和醇类等刺激胃肠道粘膜的物质。引起腹胀、腹痛等症状。
: U5 U: J) @/ y; [" s2 Y6、饭后马上吃水果：
( Z9 U4 Y3 M& Z  p$ z4 |易导致胀气，胃部不适，影响可溶性维生素的吸收。
吃水果的时间应在饭前一小时，饭后两小时为宜。