蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～
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材料：
( E( e* C1 T. n  g  N% e; H2 @+ A最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
奶油--210克
5 N$ _8 B- B5 B7 R牛奶--165克
面粉--15克
7 b8 Q  Z/ @0 L糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
& ?9 _- j9 F; d  \+ e8 a9 _3 n鸡蛋--2个，只要蛋黄
我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买
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具体做法
4 i! O: w6 O( z2 E/ \把烤箱预热到450F，
6 ?0 I) X' u9 H8 I& I* _0 X9 ?然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
4 q" n: V8 }; H! H' l: b对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
6 P$ y% P+ v: _  V+ L! |然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
7 ^+ Q+ e- p' G! [) V$ L放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
" s7 v  a0 V5 d1 T2 a  Y哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
0 e) x- C: z4 b' m7 N0 v" b9 f第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
哭！！！！
" e0 z. A7 \4 V谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

" a4 I* \9 _( u% W
! W5 F: L; D+ u( w' L. D聼着就知道不好吃的了。
1 e( h6 X7 l- v1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
5 r- @* w7 ]" S# C3 w+ l還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
# J0 i& Z' N9 u. r" Sjackecho 发表于 2010-2-27 22:46

0 S9 s( I# T1 C2 [& @( p/ I% z
5 X( M/ @& G# t. q3 Y$ ]( pCustard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。