蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～
) \: U6 G9 z* R% x
! T) ?1 q  @. y# T2 m材料：
最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
奶油--210克
牛奶--165克
面粉--15克
糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
6 `+ ]( i% w& X8 ?( r; D: f鸡蛋--2个，只要蛋黄
8 A3 K2 f1 N! \我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买

具体做法
把烤箱预热到450F，
然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
, P! B- ~# D5 S$ h然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
/ e6 S3 `" o9 b9 `0 V: `放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
2 a4 f- {; f8 |( q哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
) `2 W5 {5 ]8 b( i/ [3 x# J第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
; @3 C4 Y  H8 h+ `: e哭！！！！
谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

聼着就知道不好吃的了。
/ I/ X$ Z" h. ]- F, ~1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
0 S' E3 |1 q$ [2 W, {* {- }4 [# \: p2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
2 U4 h' Y7 s2 e. Q, k" Fjackecho 发表于 2010-2-27 22:46

% f5 R) j9 n* X& p$ h% L, ?% S+ D
Custard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。