蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

! }$ ~6 P$ B  m
闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～
( S+ w0 G, H, d! |) o1 s
材料：
最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
) {! X& u2 ?. N9 I) H奶油--210克
牛奶--165克
面粉--15克
% o; M4 S6 N- \9 l8 }$ r- c糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
鸡蛋--2个，只要蛋黄
我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买

具体做法
: @! N4 X' g/ s+ ]把烤箱预热到450F，
然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
9 S- H  @0 T" l然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
/ z0 ]) g  I9 z5 ^. }. G哭！！！！
! o8 A- K0 l, p7 d' a& X' `谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

聼着就知道不好吃的了。
1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
, G6 z$ g! S0 T/ K" H0 O2 c; C( E  A還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
& G& [0 i- D7 D* A- Kjackecho 发表于 2010-2-27 22:46

# t( C- u7 C( [( y; i5 S: J3 L) t5 z; z
Custard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。