设为首页收藏本站
切换到宽版

埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 家有儿女----Raising Children › 头一回没失败-----自制小陶酥获得空前成功!!!
返回列表 发新帖
查看: 1918|回复: 20

头一回没失败-----自制小陶酥获得空前成功!!!

[复制链接]
悟空
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-20 18:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
感谢LAKEWOOD 同学的方子, 真是简单又好做, 我和女儿没花一小时就做好了, 又酥又脆又香.
回复 鲜花(53) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

轩辕无天
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-20 19:51 | 显示全部楼层
小陶酥酥是酥，脆是脆，但是入口以后很沾牙吧
回复 支持 反对 鲜花(18) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

悟空
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-8-20 20:24 | 显示全部楼层
Originally posted by 轩辕无天 at 2005-8-20 08:51 PM:
0 o- ]9 W( }& a/ i小陶酥酥是酥，脆是脆，但是入口以后很沾牙吧

1 ^. p$ {+ o9 X! P+ A糯米粉一点未加,所以不沾
回复 支持 反对 鲜花(53) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

寒月
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-20 20:29 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
放的是猪油吗? 我看人家做过一次,真香,真不敢吃,太多肥肥了
大型搬家
回复 支持 反对 鲜花(29) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

轩辕无天
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-20 20:49 | 显示全部楼层
原来沾牙跟添加糯米粉有关呀，我说呢
回复 支持 反对 鲜花(18) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

悟空
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-8-20 21:10 | 显示全部楼层
Originally posted by 寒月秋千 at 2005-8-20 09:29 PM:
$ z$ K/ F8 B. x  w4 J9 C/ g$ ]放的是猪油吗? 我看人家做过一次,真香,真不敢吃,太多肥肥了
, j5 i5 ?5 N6 X4 [5 b! m% T
Margarine. 做的时候是感到很油, 吃起来到不腻. 我下次要少放点.
回复 支持 反对 鲜花(53) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

lakewood
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-20 21:53 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
Originally posted by 悟空 at 2005-8-20 01:35 PM:
( H% _9 T8 W3 j3 X. L* C( @# A感谢LAKEWOOD 同学的方子, 真是简单又好做, 我和女儿没花一小时就做好了, 又酥又脆又香.
8 _: L% Z5 G( l& u& \

1 Y. p+ R- k4 e. F
# {7 G4 ]% S0 ^: U; r& ~不用谢!
$ y7 ?9 r3 H1 m" R$ Y5 n& ^
1 _+ y: B. a( B1 r9 H下次我想少放油,多放鸡蛋,再加点杏仁,试试看!
回复 支持 反对 鲜花(8) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

tara2008
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-20 22:03 | 显示全部楼层
方子在哪里呀？呵呵，我也想做
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

lakewood
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-20 22:08 | 显示全部楼层
Originally posted by 晴雪 at 2005-8-20 05:03 PM:0 g9 x. l0 Y' z6 s' ?) d
方子在哪里呀？呵呵，我也想做
5 e  O% J4 q, _7 q& y( Z

8 |1 v2 O& H# |6 K2 Y, ]4 |& I' o" L在这里.+ W8 m1 {9 U5 Y
1 s/ {2 S6 |) O$ t: j
    材料:" _. l4 _0 p$ R
9 n2 x+ S0 O6 d2 }$ D2 D5 J5 z# p
2 cups Margarine or Butter  , |& K  g2 @! k+ x8 ^( ~5 g
2 cups sugar(我只用了1 杯,因为怕太甜)
1 O; `+ M; N% a2 Eggs继续搅拌
( v+ x1 C/ n' y4 cups all-purpose flour4 W" y' E% a7 u- g. E0 Y
4 tsp cream of tartar
1 E3 x. t- f- [+ o$ ~0 C5 C! _2 tsp baking soda
- Y$ m) i( d6 T/ ^! G6 D: V' D% R9 f
2 w; ?4 j) s( T. U  f     步骤:
# @# j& |( c! b( a9 L: o( i( ]1.        用Margarine or Butter  把烤盘涂一下.8 j  N# b% e. B
2.        把糖和Margarine or Butter  搅拌.$ C5 {* w8 p! ^: R- K3 r
3.        加入鸡蛋,继续搅拌直到light and fluffy.  q# l+ e) z& d; ?
4.        再加cream of tartar, baking soda和面粉. 继续搅拌.
: _0 w0 U0 j$ O: b% G5.        把和好的面,搓成约2.5厘米的圆球.放入烤盘中,间距约5厘米.0 \: X; \5 B) D
6.      烤箱温度约350华氏.烤12-15分钟,到边缘发黄.  Y( ^* M$ l' v7 [, f. X- W; B% u

6 N; J2 W( M9 f4 M' q( p6 O* W7.      等烤箱温度凉下来,拿出继续晾凉.就行了.2 B- p% I$ @1 g6 q1 X9 j. [* E
% s! Y" |& [$ B
做出来的样子不太好看.: n& R* P5 f$ H: y( ?' Y

4 ^  V/ L, c) g: W7 N, r7 l; S) a[ Last edited by lakewood on 2005-8-20 at 05:09 PM ]
HPIM1142a.jpg
回复 支持 反对 鲜花(8) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

今天闲着
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-8-20 22:12 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
几天没来，你们又研究吃了啊？7 k- ]5 ~/ m/ e; K8 I
! j. _. ~9 M  K& m0 [' c. e
看来最近偶有点忙，（嘿嘿，可能有点懒）没捉摸小零食吃。。。
回复 支持 反对 鲜花(86) 鸡蛋(3)

使用道具 举报

裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 00:34 | 显示全部楼层

请教

什么是“cream of tartar”呀？
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

讨人艳
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 02:32 | 显示全部楼层
Originally posted by 裙裾飘飘 at 2005-8-21 12:34 AM:' B' A5 G! |' F0 ?' {+ `8 `1 Z( ~
什么是“cream of tartar”呀？
7 ^( ]% |" P" p5 B! P2 A9 @, }

0 [. p' g) A) \+ T; m: {就是通常说的‘塔塔粉’。。做分蛋蛋糕，打发蛋白的时候，要加点起平衡作用，同时也可以中和蛋白的碱性。没有的话也可以用白醋或者柠檬汁替代。做戚风的话塔塔粉是必不可少的。0 ^# |0 ^6 b5 w; y% g2 v

9 `% q+ U$ }7 h4 G% F, X看包装上还有一个作用就是添加它可以防止糖结晶。。。
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-8-21 09:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
给湖木和艳艳家分！
回复 支持 反对 鲜花(634) 鸡蛋(5)

使用道具 举报

轩辕无天
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 10:06 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
看起来，很象金馒头啊，馋！
回复 支持 反对 鲜花(18) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

tara2008
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 10:16 | 显示全部楼层
多谢！多谢！
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 19:11 | 显示全部楼层
我又要试做了，最近我围着锅台忙个不停。
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

Jasmine
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 20:03 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
楼主真能干,好看也好吃.
回复 支持 反对 鲜花(3) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 23:52 | 显示全部楼层
Originally posted by 讨人艳 at 2005-8-21 02:32 AM:( c: Z5 A+ v! l# U' ^: s  `
5 p; B) O) `/ E6 _) Z  }+ \
% @/ S; a3 q- M* P3 F% K
就是通常说的‘塔塔粉’。。做分蛋蛋糕，打发蛋白的时候，要加点起平衡作用，同时也可以中和蛋白的碱性。没有的话也可以用白醋或者柠檬汁替代。做戚风的话塔塔粉是必不可少的。8 Y9 F  {1 b6 r" M9 `/ z: j
, e: x* U4 }* q( _5 S
看包装上还有一个作用就是添 ...

# a! x3 k: p2 s9 O/ ?5 q2 p
4 L1 d2 ^' R! [& t! f8 w6 C那什么是“戚风”呀？
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

讨人艳
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-22 02:13 | 显示全部楼层
Originally posted by 裙裾飘飘 at 2005-8-21 11:52 PM:. [" T5 A4 ~2 j1 x  ~8 O

$ R& ?" r+ I8 }* v: Q5 X8 u& O& K& r( K" u7 B  y) P
那什么是“戚风”呀？
5 I2 m  y3 z' N' J# `' ?5 w; n

" C) D  H5 }! l一个音译。英文是‘CHIFFON’。也是一种改良的海绵蛋糕，海绵蛋糕的做法就是靠打发蛋来掌握组织的程度，而戚风在原料上又加入了植物油和水等，所以口感特别蓬松柔软。通常用来做生日蛋糕、奶油蛋糕的底。+ f* d, W4 @# U4 k) U. l4 E

1 `2 n: \  O0 m& M6 t6 H. e* v也不知道说明白没有。：） 好像香港叫‘雪芳蛋糕’？
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

悟空
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-8-22 18:09 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
Originally posted by lakewood at 2005-8-20 10:53 PM:& {  x0 I$ k+ P' b
+ q* u8 K7 J& F2 _) l
) m7 v, F. B" [& d* E$ k

$ k* E0 |, ]! g, n" p' U不用谢!  V/ s' t5 {/ l! A0 C
( t4 p' Q3 h- V% w7 M9 D
下次我想少放油,多放鸡蛋,再加点杏仁,试试看!
' X0 p& F3 r& W1 H, ~: B
请问LAKEWOOD 你是不是放 3.5 块油? 我下次准备放 2块, 再加个鸡蛋.
回复 支持 反对 鲜花(53) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

lakewood
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-23 18:32 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-8-22 01:09 PM:
! a* ]( s4 y, f2 C
) r" j5 C% a( U/ f2 B, u3 D% R- N( [# s2 t请问LAKEWOOD 你是不是放 3.5 块油? 我下次准备放 2块, 再加个鸡蛋.

& ]% h! ?1 M" f我用了4块.
! Q7 a0 r" k) O; m6 d* N6 R: R: f  r9 D5 ~& C8 f7 G
下次用3块,试试!!
回复 支持 反对 鲜花(8) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-6-30 11:03 , Processed in 0.227758 second(s), 33 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表