 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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小杨，快看咸蛋超人。
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天津人的想象力是无穷的，天津人的创造力也是无穷的。不然我也不会以如此的大智慧把咸蛋超人变成一道菜。
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咸蛋黄，超市里卖的那种就可以。
3 M- c k0 g$ F+ |" Z1 L, c把咸蛋黄切丁，细碎一点。4 z6 Z5 ^. \9 \
准备好虾仁，腰果，开心果，西兰花，青豆，胡萝卜丁。
: q/ x& p) `9 a4 t) f& u虾仁去掉虾线。
9 _5 w, o/ R" N' C腰果和开心果选好，开心果去壳。
7 w; ]+ I: c) m西兰花用手撕好。( h* N1 g: O- i% Y6 i
青豆洗干净.. ^4 z* s) m1 X* ^4 ]
胡萝卜丁放那备用就成。
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$ _) s9 t9 Y8 ^, t5 n锅烧热，下少许色拉油，腰果、青豆和开心果先炒下锅，在腰果变得微黄的时候，下西兰花和胡萝卜丁。炒啊，炒啊，略微出水的时候，把虾仁和咸蛋黄倒进去，开大火，一边翻炒，一边加盐，少许糖，蘑菇精。翻炒一会。虾仁局部变红就可以出锅了。) u) C' A7 M" K8 X& i" N: G* m8 m5 n! Y
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这道菜的关键是火候的掌握，尤其是虾仁和蛋黄入锅后，火要猛，炒的要急，算爆炒。
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我们看一下，有白的，有红的，有黄的，有绿的。还有噱头。
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什么？
# C" @" m) B+ U R0 F# |为什么叫咸蛋超人？
. I& R& b- `& Y* I0 C$ I9 T! \( Z9 l) @' V其实是咸蛋炒仁（有虾仁，有果仁）我出众的智慧把这道菜谐音了一下，就成了咸蛋超人。
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大家请鼓掌！！！ |
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狗仔卡
发表于 2010-2-19 20:36
提升卡
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变色卡
显身卡
发表于 2010-2-19 20:47
咸蛋超人，我儿子的最爱。呵呵。