 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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小杨，快看咸蛋超人。
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+ U3 C4 x9 k/ W7 |1 U天津人的想象力是无穷的，天津人的创造力也是无穷的。不然我也不会以如此的大智慧把咸蛋超人变成一道菜。
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咸蛋黄，超市里卖的那种就可以。
+ B. j/ p% L" L7 R6 k) {9 N7 s把咸蛋黄切丁，细碎一点。; G3 v, A5 C2 T
准备好虾仁，腰果，开心果，西兰花，青豆，胡萝卜丁。
. v3 Y2 A8 @1 P8 [8 U虾仁去掉虾线。) m, [+ K; H0 _# z Q7 F7 c/ z* L" c
腰果和开心果选好，开心果去壳。
' `# Y% N' z" b* e. Q西兰花用手撕好。) Y& w; m K! o- } v j
青豆洗干净.* O6 |; [4 v3 n, q1 g. B v- f
胡萝卜丁放那备用就成。1 E" A, a+ N! C; ]1 p9 l
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锅烧热，下少许色拉油，腰果、青豆和开心果先炒下锅，在腰果变得微黄的时候，下西兰花和胡萝卜丁。炒啊，炒啊，略微出水的时候，把虾仁和咸蛋黄倒进去，开大火，一边翻炒，一边加盐，少许糖，蘑菇精。翻炒一会。虾仁局部变红就可以出锅了。& T) R" b( f5 a' d& i
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这道菜的关键是火候的掌握，尤其是虾仁和蛋黄入锅后，火要猛，炒的要急，算爆炒。
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我们看一下，有白的，有红的，有黄的，有绿的。还有噱头。
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. n7 E# h9 v" q5 P6 Q" r; S什么？
$ e3 ?, I6 u$ a4 C( i* ?& e. c9 y' T为什么叫咸蛋超人？
; z- K! ?" ~2 q其实是咸蛋炒仁（有虾仁，有果仁）我出众的智慧把这道菜谐音了一下，就成了咸蛋超人。. C6 L4 E) X* C/ A
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大家请鼓掌！！！ |
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狗仔卡
发表于 2010-2-19 20:36
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
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显身卡
发表于 2010-2-19 20:47
咸蛋超人，我儿子的最爱。呵呵。