天津人说吃之二十五-----咸蛋超人

ken9999

小杨，快看咸蛋超人。

天津人的想象力是无穷的，天津人的创造力也是无穷的。不然我也不会以如此的大智慧把咸蛋超人变成一道菜。
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咸蛋黄，超市里卖的那种就可以。
- I2 d* K5 A" {( {- S3 O8 I! i把咸蛋黄切丁，细碎一点。
4 `# E$ q5 c: k+ T* c; V' [/ `准备好虾仁，腰果，开心果，西兰花，青豆，胡萝卜丁。
虾仁去掉虾线。
4 C- r' f, s) z! L2 C腰果和开心果选好，开心果去壳。
西兰花用手撕好。
( ]& x7 \0 P1 K" Z青豆洗干净.
胡萝卜丁放那备用就成。
' K# a4 F" \+ e: z3 [
/ _$ |% Y+ H0 ]锅烧热，下少许色拉油，腰果、青豆和开心果先炒下锅，在腰果变得微黄的时候，下西兰花和胡萝卜丁。炒啊，炒啊，略微出水的时候，把虾仁和咸蛋黄倒进去，开大火，一边翻炒，一边加盐，少许糖，蘑菇精。翻炒一会。虾仁局部变红就可以出锅了。

/ b- X0 @' t" Y/ [这道菜的关键是火候的掌握，尤其是虾仁和蛋黄入锅后，火要猛，炒的要急，算爆炒。

我们看一下，有白的，有红的，有黄的，有绿的。还有噱头。
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什么？
5 {7 B+ x. f# ~: Y1 u3 L8 b为什么叫咸蛋超人？
& c: t: ?0 o- q+ R0 B其实是咸蛋炒仁（有虾仁，有果仁）我出众的智慧把这道菜谐音了一下，就成了咸蛋超人。
) B5 a, N  S5 ]0 Q& }
$ C' D9 B2 c4 X9 Q大家请鼓掌！！！

有影无踪

数数马

若尘

咸蛋超人，我儿子的最爱。呵呵。