 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这今天睡不着
) \$ F; _) i9 [继续说吃5 J5 u+ V+ S; o9 X0 z
我到要看看失眠厉害) O% b/ {3 f* W3 S0 G( k. Q
还是我的手艺好/ R5 x! b5 v l6 V0 V
. J& s/ ^/ v! J* @+ a6 P+ }
翠幔藏珍
( ^' W1 U2 ]; Y5 ~$ f& S是个餐馆的招牌菜
. F. b+ }2 \: x* o. x' |我吃了十多次' @. ?/ ~& f1 K' f+ C
吃明白了8 U7 R2 b# v( a
呵呵3 a7 N% J* y; e1 X
我做人很厚道* d/ w! m3 t2 Y' Z, a
没给他传出去 l! D& Z# ~2 |' l7 i
! w/ {- ]; ~9 w4 d g鸡肉
5 Y8 v/ i2 B5 ~3 n& c猪肉
# V2 X [5 U. E% S6 v猪肥膘
/ c. o* Q/ J5 B0 k8 F% ]- }4 V虾仁
% B% ^5 c. c9 j" q# F' i3 y$ ?(看到这 00同学可以下课了 呵呵)
, [1 L# D- z t8 A, L) d* Y% Z: V1 ^7 v l/ p
把上边说的那些剁了: b, H$ G/ t6 E3 H
剁啊
- y* g4 K2 T R9 |5 m" P7 h( \7 F% J剁啊
& q# e8 N7 t$ A8 `6 \3 I剁成茸
( h7 V- z4 ?2 C
5 B1 i, _* S! U+ i" \+ ]香菇切丁
% ]5 W. W% q3 K6 F揉进肉茸里
! q5 y5 w8 j# K2 ^3 s$ l+ [9 T: y1 H5 T) c
加入淀粉给肉茸上劲
3 x# R0 J7 u$ a# o, y3 `$ ^上劲不懂?
: u/ z$ Q7 j; S4 y( v0 ~2 d晕
4 Q* D( ~8 H8 o0 K5 I就是顺一个方向搅
( {. L$ g$ } g& r8 e越快越好
1 |& s1 E- R9 d2 a4 C' Z" X期间
7 H. B* r: i1 X. e间隔的往里撒盐7 |' U$ j, @5 {5 z
倒点料酒 V3 s, R5 p D' Z8 z; K
加味精或者鸡精
2 y5 a3 a# K9 y, y, x& S. l加胡椒粉& o0 S2 ?" F5 O( E4 \
搅到你手臂发酸再也搅不动
" J: c# r- @; g( W
: c' m' g4 Y" T/ g; T _4 r; p准备骨头
. v7 }. u: f+ p. w吊高汤, [# K* c! }1 L# A; a3 h4 N
骨汤吊好之后（什么没骨头？得了，汤料也就就乎了）
2 ]9 |# o# n) H$ a a7 J# H. y+ P
用大片白菜叶 或者生菜叶1 ~: z) S4 _. t; @
把上好劲的肉蓉包好
% ], K% I" B; g$ p: o放在沙锅底 j3 M+ G5 I# h
把吊好的汤加进去% h" L9 F$ j& r; ~) t
一定要小心
( c1 g( C+ N+ u3 y8 X1 M9 {' D }别把白菜叶冲开4 S! T, w& o, p0 \, b; w
大火加热
& I6 h- i* p* v- H0 G汤烧开之后改小火
- D" N. f; O, o15分钟
8 l. A$ w: B* Z. v6 l" m
) ^3 P3 e- w$ i* B% M3 iOK成了& ]. W7 A& ?9 s; O
汤鲜肉嫩( d* i% H6 g3 V' l( `' O, P
外边包了菜叶
7 a. w5 n. x: T肉不会散
0 }) i! n7 c* v" ^
" z+ t2 f4 C8 f2 z( t. t, O这道菜最大的好处就是. g. c; x' S5 a. q( j+ A
不但可以当菜吃
0 U% b5 w6 V+ `; g1 o: q i而且可以汤泡饭
# t' A! L1 W s+ C8 f
/ V! b) z' X; H$ n我最喜欢汤泡饭; s/ ~; s; T6 p, p7 B
大家可以试试 |
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狗仔卡
发表于 2010-1-30 12:35
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