 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这今天睡不着) |7 y8 X& I! Q, r S
继续说吃/ j2 e. n! u$ k2 X9 Q5 }
我到要看看失眠厉害+ @" q/ Q& m4 w Y3 @8 p" A
还是我的手艺好& q- d8 E: X) Z# F; M5 O
$ k" p, O" j) ^
翠幔藏珍
- G9 Z( C$ C! n# B' m1 c+ Y3 m# X是个餐馆的招牌菜9 L* x/ N1 d8 ^/ P8 f
我吃了十多次6 Q. O/ ]2 r5 D
吃明白了" F% ^0 Y& o j5 a- p) {
呵呵
- b2 U* _ c2 C( f2 o, R我做人很厚道 t! d* L( D4 b' I6 X: A
没给他传出去
! {* E4 A; n+ ~# E* n
1 k: F" G2 g$ Y4 o% m' Q2 J- c鸡肉; z; j S$ d4 l2 \7 E
猪肉8 r+ _& p/ E0 e1 P) q( s
猪肥膘
3 c' J' e7 k$ Y) [. b虾仁
% O f6 L8 d. E7 F3 ^* Q2 x0 B) ?(看到这 00同学可以下课了 呵呵): {$ X+ t2 a- b$ s+ {7 v
. H9 z; m4 A: Y0 k* U4 }把上边说的那些剁了
( X' g+ f! V' Y: E9 g剁啊. S" v8 b; e6 E* J w/ @
剁啊4 Y, {6 A4 J0 c# A5 H
剁成茸
* o3 L8 ]) b$ C; _9 K0 t. R( f& @, F3 a- {2 [3 C" a# j' |5 O; ]
香菇切丁 f; o6 V5 H* G* p9 ^3 ^
揉进肉茸里1 P( t4 F" e% a- p( d
: }" d4 c" D$ n# b9 ~; f9 L
加入淀粉给肉茸上劲- `& j; [: ~' h8 ^
上劲不懂?: i/ l1 T4 p& d1 w6 J5 e
晕2 y. }: x4 ?/ H; D
就是顺一个方向搅
/ b w! r3 Y2 s- {. ?- s, c: [* [越快越好6 A) ~% g1 i: r; O) X
期间- T }4 D" i- I
间隔的往里撒盐' {- L z6 |+ _9 z7 z
倒点料酒
4 x9 ~& z# [5 l; @7 x. B/ Y! F* b加味精或者鸡精
r }4 _* f$ h5 [0 g加胡椒粉
0 C6 I. f0 E" F搅到你手臂发酸再也搅不动8 M: i5 Y- _2 [+ b
1 h0 B* r. ]6 y. D准备骨头3 h( `& {+ [7 V' S& W% O: M
吊高汤
3 S: a K9 |4 W. Q! ^8 `骨汤吊好之后（什么没骨头？得了，汤料也就就乎了）; o5 l% Q7 H5 z7 Q
7 W( h; Y$ U' P W: {/ V( L, I
用大片白菜叶 或者生菜叶
' d5 O! p6 { v/ M. _; X3 f! m把上好劲的肉蓉包好; U. O m% ^; z, ^$ c
放在沙锅底
; ~2 i0 B1 k! q% j把吊好的汤加进去+ W1 t0 O. Z" m% B n% Q
一定要小心
; y+ S T) V+ {9 d5 L别把白菜叶冲开& a. I9 f+ Z/ O6 G
大火加热% B2 q9 o5 c1 K, ^9 Q3 I z" V
汤烧开之后改小火
! _2 c2 E0 j3 d5 q$ e: r- {3 C15分钟
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" N! R" w7 `3 k) t$ I: u6 DOK成了7 Z/ |1 E0 _/ ]
汤鲜肉嫩 \8 b! a5 E. p3 l! Z2 M
外边包了菜叶
- r* H5 D. P" r# d. w |% t肉不会散
0 ?1 ]# b' V, _8 @% e; a% D& U/ ~" U
这道菜最大的好处就是
) L$ U1 a" S1 O: z# j7 k不但可以当菜吃
1 A+ |/ z) T0 Z5 U而且可以汤泡饭0 a C: |) g, S5 O, P$ j
' Y5 P) \$ d7 D, g% O
我最喜欢汤泡饭/ m0 q+ v2 \) u0 m0 Q2 `
大家可以试试 |
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狗仔卡
发表于 2010-1-30 12:35
提升卡
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显身卡