宝宝食谱：京式八宝豆腐

dafou66

       菜品：京式八宝豆腐
- w" v2 d8 q1 w
7 ?4 ^4 i, S" b' k: P" V" ^. k3 C4 R　　工艺：烩
9 t% w; B1 n  L! a% S8 `　　口味：咸鲜味
2 n9 r9 q& s0 Y+ n
　　类别：调理营养不良宝宝食谱

　　主料：豆腐(南) 300克

" h7 B3 F% M4 Q" s  _+ Q1 A! N　　辅料：鸡肉 30克 火腿 25克 松子(炒) 15克 蘑菰(鲜蘑) 15克 虾米 15克 南瓜子仁 3克
! l# H  d/ Q: g7 a, b5 k
% C5 ~* z0 M& t　　淀粉(蚕豆) 20克 香菰(干) 8克
( i8 I$ }; U+ V+ I4 ?
　　调料：盐 5克 味精 1克 猪油(炼制) 30克 鸡油 10克 料酒 10克 胡椒粉 1克 各适量

　　制作工艺
, g- S% \8 L- A% O/ |( T1 b　　1. 先将嫩豆腐清水洗净，去边，切成小方块放入碗内；
　　2. 虾米切末加酒少浸；
　　3. 将鸡肉洗净，煮熟，切末；
6 M' u3 b5 Z* J, U  F* i　　4. 熟火腿切成末；
　　5. 炒锅烧热，用油滑锅后，下猪油，将鸡汤150毫升和豆腐块同时倒入锅内，用勺炒和，加虾米末、盐烧开；
　　6. 再加鸡肉末、香菰末、蘑菰末、瓜子仁末，小火稍烩后，旺火收紧汤汁；
　　7. 再加湿淀粉勾芡，加味精出锅装汤碗内；
　　8. 撒上熟火腿末、胡椒粉，淋上熟鸡油即成。

& k0 d0 [9 l+ u* v( p1 T　　工艺提示
% {  J+ i! B# D, E6 r7 `% m9 E　　1. 豆腐丁可先用沸水焯过，可除去异味，又保持形整不碎；

  M6 S6 ^( s/ @( p. F9 H9 e　　2. 选用嫩豆腐，必须用纯鸡汤煨煮，火候要掌握恰当，当豆腐下锅加汤接近烧沸时，即移小火烩，切勿滚烧，要做到豆腐熟而光洁不起泡，不起蜂孔，嫩而入味。

3 t: A4 w% ~  X) e　　菜品口感
. l2 M3 ]% P; A! r　　豆腐洁白细嫩，八宝配料飘香，润滑如脂.滋味鲜美。
+ J0 s6 I! e$ `: o8 ]8 S  V

* O8 J) X8 U. w1 k2 m% p" cMY BLOG
6 K$ Y+ ?8 M3 Z4 ]
" v* d, t/ a' w% h3个月里 如何减去35磅
4 c/ e! d! d( o; J
& z( U. P0 P5 R# B+ x1 [瑜伽对我们身体的影响
& l/ M! E( u& n  p
最佳的方法 让你减去20磅
0 E  f0 q9 c, \/ X$ m) N4 j
使用中药产品 塑造美体