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[照片] 偶做的腌笃鲜和四喜考麸

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鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-14 20:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
朋友怀孕,想吃点不一样口味的东东,一问,不爱吃海鲜,再问,说是从来没吃过腌笃鲜和四喜考麸 ,前者更是听都没听说过,偶就来劲了,跑了几趟,总算备齐了料,再加上我珍藏多日的冬笋,开工了,算这大肚婆有口福~
8 G* M6 h: w0 P5 Y3 c3 `% p片片稍后上~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-14 20:51 | 显示全部楼层
沙发的能不能分一点来吃?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-14 21:17 | 显示全部楼层
这是馋人的帖子。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-14 21:33 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
流着口水等照片
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-14 21:43 | 显示全部楼层
这纯粹是在骗人嘛,做个菜还要发帖预告
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-14 21:47 | 显示全部楼层
本帖最后由 郭女侠芙蓉 于 2010-1-14 21:51 编辑 0 N5 }* L1 r9 j' `8 j# I! ^
' x# P2 a  S* U! S
可是腌笃鲜要用春竹笋的呀,冬笋做的味道是不一样的哦
+ d9 ]& t  e. ?4 ?( c* ]9 E  s- u' K! X
就跟有些人用金华火腿肉替代咸肉做腌笃鲜一样,那个味道就变了呀
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-1-14 22:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
来哉,来哉~

嘿嘿~

嘿嘿~

锅里还炖着~

锅里还炖着~

等我拍完照片,转眼就没啦~

等我拍完照片,转眼就没啦~
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 楼主| 发表于 2010-1-14 22:37 | 显示全部楼层
本帖最后由 邵大头 于 2010-1-14 22:39 编辑
6 T4 B5 J8 X, u8 j! V2 w
可是腌笃鲜要用春竹笋的呀,冬笋做的味道是不一样的哦+ |! @5 r$ ~  H! c" e) x+ o+ p

0 z+ g: N- f8 t; g$ C" t就跟有些人用金华火腿肉替代咸肉做腌笃鲜一样,那个味道就变了呀: F7 N) T9 ]- ]; {( K% E) E
郭女侠芙蓉 发表于 2010-1-14 21:47

' \0 {) M9 V/ i2 h# W- S7 K话是这么说,不过要想用春竹笋么,那是十年八载啊吃不上咯,我来这里几年了,从来都没见有卖过,冬笋也就那么几次而已,我这算不错啦,好歹是新鲜货,我那上海朋友用的是笋干的说~,不过上海元昌肉厂的咸肉很不错的说,新鲜~
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 楼主| 发表于 2010-1-14 22:46 | 显示全部楼层
不谦虚地自夸一句,汤是真的鲜,笋是真入味~
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 楼主| 发表于 2010-1-14 23:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
沙发的能不能分一点来吃?0 W& B" X4 x/ \; h
awake 发表于 2010-1-14 20:51

# o; _% B" K  z8 D4 |- C6 d3 p孕妇伐?要是孕妇肯定没问题~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-14 23:32 | 显示全部楼层
本帖最后由 郭女侠芙蓉 于 2010-1-14 23:34 编辑
$ a$ E7 E' i* a' A6 v, o2 K
孕妇伐?要是孕妇肯定没问题~, s1 U. y. U. M
邵大头 发表于 2010-1-14 23:06
- l  N# g. S1 |+ T, `
, U) I9 X- u$ b/ W, \% H
我。。。我坦白,我是大大皮呀!" v, j3 i6 S4 Q6 e& u4 o' f7 k

) y& [3 p; H# V% `  A5 o你多关心大统华,不记得是去年还是前年了,有春笋卖的,我买到过一次。因当时时节较晚,快国内的初夏了,那笋不太甜,有少许苦味,我就做了回油焖笋。虽然不是很肥壮的那种,细细的样子,但总是能解馋的很呐。
  r" y& K- V/ T: V9 U; i, Q9 I8 ]
1 B: S5 W2 G( X. |' ~话说,你的图片还是相当诱人滴,我似乎都能闻到香味了,弄得口水滴答滴得。大统华元昌那个咸肉的确蛮不错的,新鲜,就是蛮贵的说,你真是有米呀,羡慕ING~~~
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发表于 2010-1-15 21:24 | 显示全部楼层
咸肉可以买点叉烧肉擦上粗盐自己做啊。做过几次,都很成功
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-15 22:13 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看的都馋了,那个考夫是自己做的面筋吗?
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-1-16 10:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我。。。我坦白,我是大大皮呀!6 O# B* f/ t7 |3 K+ ]! @3 {

$ Y" D$ n- i% D; w你多关心大统华,不记得是去年还是前年了,有春笋卖的,我买到过一次。因当时时节较晚,快国内的初夏了,那笋不太甜,有少许苦味,我就做了回油焖笋。虽然不是很肥壮的那种, ...
$ h! u" ]( A0 G4 \2 l  O郭女侠芙蓉 发表于 2010-1-14 23:32

" c. ~" Q. ^3 p$ c大大皮没问题咯,等过几天我再做时给你说啊~
% X$ m! X! E) X9 O2 T我是每星期都关注大统华的,可运气没你好,所以不等,不然啥也吃不上了。这人生在世,吃穿二字,这嘴咱可不能亏了,嘎嘎~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-1-16 10:57 | 显示全部楼层
看的都馋了,那个考夫是自己做的面筋吗?1 ]' L# k1 U" j/ I( T9 F# m
green_w 发表于 2010-1-15 22:13
, S' V/ y% h" Q% k! X/ G  v
偶不能干,所有的原料都是买现成的~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-16 11:45 | 显示全部楼层
冬笋在大统华的那个柜啊?
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-16 13:26 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
本帖最后由 上海菠菜 于 2010-1-16 13:32 编辑
3 I9 x/ H& ?- T& x! }6 t. d2 n0 q4 m; |( z2 e! @% Z
腌笃鲜,哉啊!烤麸的色米还可以深点~~& y4 p* A' e( ]6 [2 \

; }) d. N: e& L6 Z$ p: e- t, f' e
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-1-16 14:56 | 显示全部楼层
冬笋在大统华的那个柜啊?, X$ a7 W8 |, g) O
流年明媚 发表于 2010-1-16 11:45

( M. Y+ a! f# |+ {不固定的,这次我是在卖蘑菇的地方买到的,以前也在别的摊头上买到过,总之在蔬菜区找就对了~
理袁律师事务所
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-1-16 15:05 | 显示全部楼层
本帖最后由 邵大头 于 2010-1-16 15:06 编辑
$ s6 x0 T+ V$ A/ ~
' n% z# }7 l; w; o5 f4 d哉伐?嘿嘿,下回做白蟹(又叫梭子蟹)炒年糕~在大统华看见有冰冻的切块白蟹卖(要是活的就最哉了),就想起这道主食来,再切上几片冬笋片,加上一把小青菜,霍霍~不行来,YY无极限了。。。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-16 21:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这两样菜都没有听说过,更不用说吃了。我怀孕那会儿我婆婆说不能吃笋哦,可能每个地方说法不一样吧。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-16 22:23 | 显示全部楼层
本帖最后由 上海菠菜 于 2010-1-16 22:28 编辑
- i9 G- e! R+ U
哉伐?嘿嘿,下回做白蟹(又叫梭子蟹)炒年糕~在大统华看见有冰冻的切块白蟹卖(要是活的就最哉了),就想起这道主食来,再切上几片冬笋片,加上一把小青菜,霍霍~不行来,YY无极限了。。。
, J8 p, ?: v) C7 H# L! x# b邵大头 发表于 2010-1-16 15:05

. D! j" ^. `0 G* S( B3 T. w毛蟹炒年糕(河蟹最好,海蟹差一点),侬真是蛮圿啊~~
; u1 K0 N. Z2 K1 ^, v# p. ~5 m" R1 B+ W) O9 [
不过那白蟹(盒装的不新鲜),蛮腥气额。
鲜花(43) 鸡蛋(1)
发表于 2010-1-17 18:59 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这叫馋死人不偿命啊!不行了!要吃!!
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-19 10:28 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
腌笃鲜,最爱,可惜没春笋,照你的办法试试。
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