布丁

順利

  {: e4 O! N  X  I4 h9 e' T
Pudding Recipe
Cream cheese 100g
Milk                      500c.c
; [9 S1 R  j1 e7 R, j* kegg                      2
+ m6 V$ A4 J, o# G) Z0 \egg yolk              1
( p) m9 N: y+ G& T& t% u  Rsugar                  80g

3 C- u. M% L$ D) c( e4 v3 Q/ ]7 ]1. Melt and mix cream cheese with sugar (around 80C)
- e$ N9 R& @7 F8 e  ?5 I2. Add mixture of eggs with 1.
3. Add warm milk, mix until sugar melt completely
4 L- ~7 v  v; r! F& z4. Filter out the solid stuffs (important step,不然烤好會一粒一粒的)
, u6 u. `, y; t. ~" @& Q2 h1 Z1 M5. Preheat ovan to 170C(~340F), bake for 40mins on the baking tray with water


% y) l  m* r# C, E. G& X7 UPudding Recipe2 (from Alex)
/ p3 q5 y9 ]) YWhipping cream  300ml
Milk                         130ml
1 ~1 [2 X# C1 v9 s- q" `2 G: Legg yolk                 5
- o" B/ Z, d0 W  P, ~0 csugar                     40g+30g
vanilla extract        1/2tsp
  J6 N# Q9 C- _2 s( A) d
1. heat milk and wipping cream to almost boiled
; U$ m, M! c+ @% r  J) K( Q2. beat egg yolk with 30g sugar
1 f& Q1 X6 D  n, d- o3. add 1 with 2 with another 40g sugar (kinda too sweet for me)
# x- k$ e! q/ g4. add with 1/2 tsp vanilla extract, mix well
' \* c1 _8 z, g0 {# s6 R+ O5. Preheat ovan to 170C, bake for 40mins on the baking tray with water

( a% k) T1 Y/ U( o% b5 U喜歡綿一點的人
不要加蛋白
用第二個recipe
喜歡硬Q點的放幾個全蛋
有蛋白就會比較凝固
9 A+ e* [0 g' ^第一種做出來有一半超好吃
下半部很綿但是上半部活像個甜的蒸蛋
( }  r5 ?5 A7 E6 r2 V5 |不知道那個步驟出了錯
待我研究再來解答
0 C1 h. a; o& n" O8 c/ s( z3 S& ]
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7 ^) R: i8 t5 y( R8 K8 |
是不是看起來超好吃的??
冰起來更加好吃
7 c' o) g2 S3 z3 @% T. @糖好像都多了點
3 M! R2 R$ \! ~8 B我好像越來越不愛甜了
' q2 i0 W$ P" F下次少加點
0 C5 F: X& ?9 t  [+ w
我終於有不是用布丁粉做的布丁了
( W" L4 O: _5 b8 v+ e+ x; G8 m& }; W雖然沒有統一布丁好吃
: _+ z! x$ C2 s但是還是很好吃!!!!!!!!

Fontainebleau