布丁

順利

, a# T* z- m& z: k5 G# [4 G
1 `+ R3 N& D1 Z! ~
Pudding Recipe
Cream cheese 100g
% r. G3 [) W4 Q7 w: iMilk                      500c.c
( T5 k* I0 j) y" g! |7 Zegg                      2
- N- A  M" p. D: E0 q( Gegg yolk              1
4 R1 l1 z5 {2 k. U# rsugar                  80g

2 F, ~( ?, T$ m5 H; m' M1. Melt and mix cream cheese with sugar (around 80C)
2. Add mixture of eggs with 1.
2 H: k7 n+ {! e' a1 n# ]+ K! V3. Add warm milk, mix until sugar melt completely
4. Filter out the solid stuffs (important step,不然烤好會一粒一粒的)
5 H  Y9 n( E$ m; d* o& R: l- |5. Preheat ovan to 170C(~340F), bake for 40mins on the baking tray with water
& }' W$ C" ]7 V+ W) S7 J
- C: h# \, D& o& ^! x
! J: {$ m% d6 H8 ^2 j; O0 W: D& rPudding Recipe2 (from Alex)
Whipping cream  300ml
3 I- a9 d6 F  iMilk                         130ml
egg yolk                 5
sugar                     40g+30g
vanilla extract        1/2tsp
5 j& u  b5 S2 _- g
1. heat milk and wipping cream to almost boiled
1 p3 j! ~: D$ n  W/ R  b+ Q2. beat egg yolk with 30g sugar
3. add 1 with 2 with another 40g sugar (kinda too sweet for me)
4. add with 1/2 tsp vanilla extract, mix well
' ?6 w0 j* g0 y5. Preheat ovan to 170C, bake for 40mins on the baking tray with water
. e+ w* L5 s) b0 ^+ l
. L! x: {! e" T" D# d9 }* k% ~喜歡綿一點的人
; a  v2 |3 O6 X3 X2 ]/ m# U3 N不要加蛋白
用第二個recipe
5 C+ c6 P2 x/ f- [. Q8 w喜歡硬Q點的放幾個全蛋
有蛋白就會比較凝固
# Z" }$ K: N$ H第一種做出來有一半超好吃
下半部很綿但是上半部活像個甜的蒸蛋
不知道那個步驟出了錯
/ o8 h1 A* Q6 ~( }待我研究再來解答

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: t; I9 g6 b& D0 V! G9 e3 ^
/ d" L2 t4 q  J2 j+ j( T$ Y- b是不是看起來超好吃的??
冰起來更加好吃
糖好像都多了點
  n. n1 g  L3 F8 {' M- m" V  s我好像越來越不愛甜了
下次少加點

我終於有不是用布丁粉做的布丁了
雖然沒有統一布丁好吃
但是還是很好吃!!!!!!!!

Fontainebleau