布丁

順利

. M# r/ z! N$ t* d
Pudding Recipe
) u# D+ `/ |9 a/ Z( NCream cheese 100g
Milk                      500c.c
6 ^5 l1 a1 {# }* a8 S. xegg                      2
egg yolk              1
2 }7 G6 z" R* L& Psugar                  80g
( h# {$ ]8 R/ ?. `* v
1. Melt and mix cream cheese with sugar (around 80C)
% O; f, C+ W5 W( }2 O) m) @9 e0 j2. Add mixture of eggs with 1.
/ E: i9 |( N6 j! O$ w3. Add warm milk, mix until sugar melt completely
! W2 H3 [; U1 x! _4. Filter out the solid stuffs (important step,不然烤好會一粒一粒的)
% y" [2 q* Q7 n  R% x* x" Y5. Preheat ovan to 170C(~340F), bake for 40mins on the baking tray with water

: v9 }4 F. V% E% l
Pudding Recipe2 (from Alex)
Whipping cream  300ml
! E& F& r. n7 j; i2 J8 A$ SMilk                         130ml
egg yolk                 5
3 W$ F! P2 @+ j$ V  Z9 v- Wsugar                     40g+30g
vanilla extract        1/2tsp

) }. x0 `5 z4 O! J1. heat milk and wipping cream to almost boiled
2. beat egg yolk with 30g sugar
3. add 1 with 2 with another 40g sugar (kinda too sweet for me)
4. add with 1/2 tsp vanilla extract, mix well
" `6 ]# \# V7 a! l5. Preheat ovan to 170C, bake for 40mins on the baking tray with water

  i/ A9 a' v% I; g喜歡綿一點的人
不要加蛋白
用第二個recipe
9 [8 V6 i- }; W- i! o0 @- t喜歡硬Q點的放幾個全蛋
8 @: _  c( g6 D# T" a+ S" H有蛋白就會比較凝固
第一種做出來有一半超好吃
9 y6 `/ R/ d5 `0 H! [5 U下半部很綿但是上半部活像個甜的蒸蛋
" A* z0 e8 d8 l5 t( e: z7 C不知道那個步驟出了錯
6 U& ^; n9 m+ F. L8 Y待我研究再來解答
0 b' Q4 H& o3 j+ S$ f) M+ _; a0 l
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: X; Y- V0 M# `6 r# Y是不是看起來超好吃的??
冰起來更加好吃
糖好像都多了點
我好像越來越不愛甜了
& b/ I& s. Y2 }% Q' N. g下次少加點
2 j1 r: T: n$ o! F1 I
我終於有不是用布丁粉做的布丁了
$ U8 x  B4 W7 g! l1 @  S2 q# r雖然沒有統一布丁好吃
但是還是很好吃!!!!!!!!

Fontainebleau