教你动手做香甜松口的芋蓉饼(图)

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7 O; w4 @% E: ^9 j2 [       原料：
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　　外皮 ：中筋面粉1杯 ，热水2/3 杯
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, o" o7 U( e! e" [. W% U/ \9 k* H　　内馅 ：芋泥2碗 ，细白糖半杯 ，植物性奶油2大匙

8 {+ g! u0 Q! Z) E, ^　　做法：
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% ]+ B' D( o0 a7 n$ ^5 C# i　　1. 制作外皮。将面粉用热水冲烫，即全烫面作法，微凉时再搓揉成团，待如耳垂软度、不黏手的程度后，用保鲜膜包住，静置面30分钟。

8 B& j0 z& G6 w9 ^3 w) m0 n- S2 j　　2. 制作内馅。把内馅全部溷合拌匀，分成6等份备用。

' |$ i2 p0 G1 ~7 D9 O8 i　　3. 将好的面团搓成长条状，再分切成6等份。

) z: i2 p$ Z- u: N, R　　4. 把每小份的面团压扁，用擀面棍擀成圆片状，包入一份内馅，封口收好后整成扁圆形，并刷上一层水，放入蒸锅里蒸2分钟，取出放凉。
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; E8 g/ h" W6 @4 \　　5. 准备平底锅，抹上少许的油，把蒸好的荔茸饼放入，用小火把饼两面煎黄即可。
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　　Tips：
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　　●芋泥的是将芋头去皮后切厚片，放入电锅或蒸笼内蒸熟、蒸软，趁热压成泥状即可。

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