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珍珠丸子

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-10 08:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
                2 r" U. m9 ~1 \( n7 O
主料:纯瘦肉馅。配料:香菜。调料:鸡蛋清、盐、味精、胡椒粉、葱姜、香油。
* @* e' y( q; @2 L$ j: E操作:
* m& |' ^* z8 z. [7 k( l$ u1.肉馅剁匀放入碗中,将蛋清分2~3次放入馅中,顺一个方向搅拌,然后放入葱姜搅拌。, K4 o8 m; |& a4 C
2.香菜切末,锅内放水烧开,将锅拿下,肉馅中放入盐、味精搅拌上劲,挤成樱桃大小的丸子下锅,然后上火烧开,打净浮沫。* v; Y2 r% S- {3 W5 c
3.放入盐、味精、胡椒粉调味,倒入碗中撒上香菜末即可。
5 Y5 I! J: H% @7 G( z, O
0 @6 B! t. j4 O8 {[ Last edited by yan8699 on 2004-7-10 at 11:42 AM ]
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