京酱鸡丝

传说

京酱鸡丝
  p. X: x- w- N( v! V主料：鸡脯肉。配料：豆腐皮、香菜。调料：葱、甜面酱、白糖、香油。
操作：
6 y+ H3 S- i7 L6 ~/ ^& Q( r7 ^1.鸡脯肉切丝上浆滑油，葱切丝，香菜改段，豆腐皮切方块。
* F; ?: ?3 c& J! `' g% e2.锅内放香油，下甜面酱炒香，放入高汤、白糖，倒入鸡丝炒匀，装盘倒在葱丝上，撒香菜即可。

xyma

Originally posted by yan8699 at 2004-7-10 08:34 AM:
: K1 t; e( O+ F" A  _0 E京酱鸡丝
主料：鸡脯肉。配料：豆腐皮、香菜。调料：葱、甜面酱、白糖、香油。
操作：
1.鸡脯肉切丝上浆滑油，葱切丝，香菜改段，豆腐皮切方块。
" \: F  A; ?+ q. J# S/ v4 s  V- E2.锅内放香油，下甜面酱炒香，放入高汤、白糖，倒入鸡丝炒匀， ...

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豆腐皮怎么用？:(没看出来啊。

传说

豆腐皮是用来包着肉丝和葱丝食用的！