 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
 0 C( B! w0 Q+ x+ O! _1 z9 u
9 B _6 g6 r4 ^: ~5 g. a0 T
选料 p6 X s( z8 K4 c
1 }9 a! x; r7 M9 c
去骨鸡腿肉250g，香菰20g，青菜25g，姜片适量，蒜适量，辣椒适量，白米适量，芝麻油适量，酱油适量，酒适量，五香粉适量，胡椒粉适量，香油适量，糖适量，蒜适量。
" Z9 \- L/ p: K# G* x$ ^
, D, ^0 C- m1 Z1 H$ k, _% ~4 a 制法
) R, T: `0 X5 S$ g, M1 h/ H$ X8 }
1.鸡腿肉切块并用酱油、酒、五香粉、胡椒粉、香油、少许的糖、蒜腌一个小时。水烧开后把青菜放入锅里，烫一下就好(别烫得太久唷)，也就是青菜开始变的较翠绿时(约几秒钟时间)即可马上捞起。捞起的青菜马上降温(可多换几次水，直到水温变冷)。: W) [- @5 E M2 p- B0 Y
+ j9 ~2 ?- f e: `0 h' i
2.预先把调味酱汁调好：酒、酱油、糖比例是1:1:0.5(这是三杯基础酱汁，用相同的方法做三杯花枝或炒蛤也很好吃唷)。把整朵香菰泡软后切成两片或三片，再用刚刚调好的酱汁约2-3汤匙拌匀调味备用。6 R/ l! z6 v' a
) [ q3 e/ c8 \ 3.锅热倒入芝麻油，中小火慢煸姜片，千万不可用大火爆香喔！因为会把姜片爆出苦味(切记)，如果没有芝麻则用炒菜油也行，只是芝麻油比较香一些)。等姜片微干时就把拍扁的蒜头放入锅中爆香，这时的火就可以开在一点了，喜欢吃辣的可以加进辣椒一起爆香。 姜、蒜都爆香后接着把鸡肉放入锅中煎。鸡肉变色时就把先前调好酱汁，倒入锅中，大火烧开。烧开后约1-2分钟即可起锅待用(别煮得肉熟唷！因为待会儿还要放入砂锅中焖) 。
& G6 h, K0 }$ Z) ^% T
- X% O- G4 S0 C1 n8 A: G7 {$ ^ 4.把白米洗净放入砂锅，并加入一点点炒菜油搅拌均匀。加入等量的水开始烧煮。边煮边用筷子搅动米饭，直到水烧剩一半才停止，并转小火盖上锅盖。过几分钟后水约烧成八分干再打锅盖放入鸡肉。水约烧成八分干再打开锅盖放入鸡肉和香菰，再盖上锅盖小火闷煮十分钟(鸡肉的汤汁待会儿才会用到)。
: x0 \9 ], X& z# Y2 [! _( F( u; i# u/ ] J, U: M* ~, C
5.十分钟后再打开锅盖放入青菜和蛋，盖上锅盖小火闷煮五分钟。当鸡蛋煮成“糖心蛋”的状态就可以把刚刚的鸡肉汁淋入砂锅中，此时再把火转成大火，约几十秒钟就关火啰！ 北菰滑鸡煲仔饭煮好了，赶快趁热吃吧！$ I, D8 a! a- Q A5 F1 E
0 R) R. B7 o& o- mMY BLOG
' A1 Y" r u+ _8 f
2 ?) _* w& {; O中草药减肥 一些常用问题
7 [# Q9 p$ g l4 A- U( L2 `; f; w
& X/ w/ k# u' t; q: X3个简单步骤 减掉腹部脂肪
& b4 v. R. P, S9 O( n/ o9 C8 O' k& ]. C' I# \) g3 B D% l$ {
7个健康提示 提高新陈代谢
# B. H# Z1 [ S% r( z
' C" I: t9 u9 x' G+ D如何减肥 一些好的减肥方法" w5 x6 ~6 U: L1 ?
|
|
狗仔卡
发表于 2009-12-13 19:54
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
