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[其他] 楚楚动人的玉米红枣小窝窝头(图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-9 18:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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  原料:
6 ~9 h; h. U# g1 B" K2 B, s
5 \. X7 j, y! U0 |  玉米面、面粉、酵母、无核红枣
2 f8 S2 D7 S7 _8 C0 H" M$ Z1 ?1 d+ Z# }
  做法:
: N# U( t8 R* w# {
2 a. @* T' X; |9 ?4 O  1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;6 w% G; J; t+ x; s
& v0 P9 A1 U) N( Z3 i) F9 T5 i
  2、小碗里倒入酵母,可多可少,多了发酵时间短点;
. b; R, k/ B' J5 F2 {  K7 E+ m& h, ^% C' o# b) p% l
  3、以和手温差不多的温水化开酵母;3 a3 m! L1 h0 T: n' x
5 J' _/ j8 m8 _: H5 G# z% ]1 _2 G7 O
  4、将3倒入面粉搅拌均匀,再以差不多的温水揉成光滑的面团;$ J( o% {2 z' n$ M

: S7 N5 r& ^4 @! K4 C  5、盆上覆盖一块湿润的纱布,放在温暖处发酵40-60分钟;2 w& ?1 f& @; V  \8 B0 ?0 I
5 |: d2 L7 @( T3 i" R
  6、揭开面团呈现小孔状即可;8 s9 v2 q* m: g2 m

; g  I& Y1 Z& J8 Q8 n) l  7、准备无核红枣,稍加浸泡;
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  8、抓一小团面团,揉成宽条,以红枣为中心转一圈,成一个小窝窝;
; h* U5 N5 n1 |, u7 M" S& @9 g. k- [8 M/ `/ {
  9、同样方法做好剩下的面团,摆放入蒸屉;- Y! c6 V/ j+ Z- J8 Y: H) k+ S( w

% Z% ^- |5 p; s) i- z8 a  10、锅内烧水,水沸后置上蒸屉,用手指弹上薄薄一层清水,蒸制20-25分钟即可。
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4 A% ]  V, ?8 y, t6 ~4 F如何减掉顽固性腹部脂肪* R( h  }+ W8 Q3 w6 A1 O
     
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-9 23:29 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-10 02:29 | 显示全部楼层
看着就好吃。请问,玉米面要不要用开水烫一下?
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-10 13:58 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Not very into this
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