 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：
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$ @6 D; q) ^3 E) ^ 玉米面、面粉、酵母、无核红枣; h0 a9 a& [% `3 Q6 {0 }( ]- `
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做法：6 H$ R8 ?& U+ {
- v9 j* f5 n- G- l 1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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4 u! \* f( {& a/ u1 P 2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;; x. t; P; z# ?9 K
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3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;$ y! `; [2 L3 }0 E! U. j2 ?8 L$ j
; B0 T, z( I6 o 5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;$ }4 q: o0 ~) q
: L+ H0 u" S3 t+ U" g 6、揭开面团呈现小孔状即可;1 l( F- O, I; e ~, q: D2 x7 U
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7、准备无核红枣，稍加浸泡;
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* ^- }- \# }+ G' m- d+ W2 F 8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;
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( G, X% {9 e2 B" h; T# B& X 9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉; a% F/ |& c# u* B
% G$ [9 i+ t. i 10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。' q, `# J6 ~; v) Q b
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狗仔卡
发表于 2009-12-9 18:53
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