 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：! C I% n$ j2 [% y9 Q2 D
7 T8 x: |* _: R* u, G& W 玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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. |* h8 t/ I9 I" `! \ 做法：
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* R J: g" w5 S; j0 B8 P 1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;9 Q, }3 d Z6 C# E- k
+ h8 A/ ?' {, @" Y | 2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
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3、以和手温差不多的温水化开酵母;' |7 n% v9 I+ L% `
7 `0 y/ l7 }, w# h4 q9 ` 4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;0 O# S. I4 K, T* V. f. L
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5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;
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; M, s+ R( c# V, z 6、揭开面团呈现小孔状即可;! D" _7 e& J% u/ g9 v6 l
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7、准备无核红枣，稍加浸泡;3 Y: \2 w, ?& a6 S9 r+ C
5 X8 t( @4 S* {- i5 h) {/ N 8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;
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9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;. G% n1 T5 i3 m1 g# I5 V2 f! Z2 U" s& |
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10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。
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狗仔卡
发表于 2009-12-9 18:53
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