 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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* p/ H8 t! r5 ?$ C* X& Y9 [ 原料：
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玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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, J2 o' F N" S4 o 做法：0 g& U |+ t9 w* [: d c' v3 i
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1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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* V' R2 ]9 z8 p& W, K3 Q 2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
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3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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7 R( b9 L6 M( {* \/ `; w- V! s 4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;2 q# e- X, U C3 |5 l" X4 \3 Q# ?
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5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;
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2 q( Z; U# D3 ?1 z3 K 6、揭开面团呈现小孔状即可;
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& y' t% n6 r. l( _ 7、准备无核红枣，稍加浸泡; L/ H4 }% P. ~$ N; l3 h
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8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;0 I) ~# a. V! j1 n$ ]
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9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;8 z: J; Z- B6 R5 [ W) E
" Q7 i1 d8 L. `$ X3 B 10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。
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发表于 2009-12-9 18:53
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