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[菜谱] 营养菜单:七香鲑鱼乌冬面(图)

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发表于 2009-12-7 19:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
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9 ?  \/ p' j& n+ {  原料:250克乌冬面;1.5升狐鲣鱼汤或者日本豆面酱汤;/ X, q* S& g, \+ l6 Q/ _0 E1 B
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     50毫升米林酒(日本甜米酒);50毫升深色酱油;+ m5 f$ \% l5 o4 d5 H$ }; b5 j
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     100克豆腐,切成方块;6个小洋葱,择好切好;几缕瓦卡米草;8 E, c. u& o' l  f+ e9 E
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     4块鲑鱼,每块200克;1汤匙葵花子油或者花生油;日本七香辣椒粉。0 f7 n+ O, m! ]' F

8 n4 s% u$ F6 N7 Y4 Y/ S  制法:1、准备面条时,把面条放入一锅开水中,再次把水烧开后,文火煮4分钟把面条煮软。4 F5 o6 j- \5 z9 |, j) d
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       沥水后冷水冲凉,再次沥水后用厨房纸拭干。
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% k2 j  y2 _" L     2、把狐鲣鱼汤或者日本豆面酱汤放入炖锅中,加入米林酒,酱油,豆腐,小洋葱和瓦卡米草,煮开。. E8 @  J8 E- i; q" r/ J( L
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     3、往鲑鱼块上刷上油,弹上一点七香粉。把鲑鱼片有皮的一面朝下放入预热的烤盘中烤4分钟,然后翻面再烤1分钟。% v  D# W: p' W5 G& N8 d; M
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     4、把面条分成四份,放入四个温热的汤碗中,然后倒入汤料,豆腐和蔬菜。鲑鱼放在面条上面即可食用了。
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发表于 2009-12-7 19:28 | 显示全部楼层
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