尝尝我做的泡椒风爪

toddlers

精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。
& E% P8 K1 R2 _6 G　　2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。
" _7 P3 O* \1 X% K$ b　　3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。
( r& i5 [9 O) q5 d0 x2 @7 t& l　　4、取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。
8 d4 {  B( J$ V2 C( I& t  r& {. D　　5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。
　　6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。（一般可以置更长时间味道更好）

流年明媚

鸡爪捞出来了，要用冷水冲一会儿吧？30分钟貌似不够，得放冰箱一夜！

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鸡爪捞出来了，要用冷水冲一会儿吧？30分钟貌似不够，得放冰箱一夜！
3 r. r2 J8 L0 K  p9 y% l$ l流年明媚 发表于 2009-12-4 17:04

$ w" M; F4 S" b, ]第一次煮水后，冷水再 洗过就可以了
! e- I; z2 a4 A，第二次再入 干净的水煲15 分钟，不用放冰箱的，不然会影响口感。
' m" f4 u. R" p# k* ^, z我在30分钟后吃了，觉得味道很足了，不过当然时间久些，味道更风味一些。

candytree213

国内的饭店做这个菜会把骨头给剔出来,但又保持凤爪的形状, 这样吃起来更爽!

平安福

学习了，口水。。。。。。

小猪豆豆

鸡爪捞出来了，要用冷水冲一会儿吧？30分钟貌似不够，得放冰箱一夜！
- Q: A+ X/ ^7 I流年明媚 发表于 2009-12-4 17:04

/ }- ?0 \6 H1 x3 D5 G8 z. d( `1 Q2 T4 k6 ^& y记得好像有人还差我这个小吃， 太久有利息的哦。

流年明媚

亲爱的小猪，你还上网呢？速速汇报情况。过半年随便你吃什么都做给你吃的说！

小猪豆豆

明天去医院催出来，过一星期了。我现在看见什么好吃的都特想吃，看图片解馋！

紫竹含泪