美味银耳食谱 滋阴润肺又安神(图)

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1 W" v. e8 |2 J; x" D' P　　传统医学上讲，银耳性平，味甘，入肺、胃二经，有滋阴润肺，益气强心，安神健脑的功效。现代营养学研究发现，银耳多糖有抗血栓形成的功能，可保护心脑血管。所以高血压、动脉硬化、高血脂、眼底动脉出血者常食有辅助治疗的作用。下面为您介绍几个食疗小方：
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　　糯米银耳雪梨粥
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. M$ Z9 Z& a# t/ j- m) f　　制法：糯米30克，银耳30克(水发)，雪梨50克(切块后下)，先将糯米加水煮熟然后加入银耳和雪梨块熬制15分钟，即可食用。

　　功效：可用于肺阴不足或放疗而致的干咳、气短、消瘦、五心烦热、便秘尿黄等症。
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- G  Z' z3 j, t) [6 e0 D' {　　糯米银耳莲子羹

- g; q" z, m6 j# Q6 h- g1 D　　制法：糯米30克，银耳30克(水发)，莲子30克。先将糯米、莲子加水煮熟然后加入银耳熬制15分钟，即可食用。

　　功效：可用于气阴两虚引起的心慌气短、失眠等症。

1 X( R3 O9 a; X9 V0 h　　银耳菊花饮
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, [! l0 x4 h+ e8 c. z* B- w6 b* b　　制法：银耳30克(水发)文火煮10分钟加入菊花10克，冰糖少许，代茶饮。

1 g! R/ P  t% M- z2 F9 m　　功效：可用于肺阴虚损、口干舌燥、痰稠不利、咽喉肿痛等症。
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　　提示
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+ L* o+ c, s* e3 d　　银耳的烹制多以煲粥为妙，简便易操作，可将原料入锅大火煮开后，小火熬至黏稠。也可用压力锅，大火上气后改小火15分钟。冬季气候干燥，家庭常食银耳粥有很好的预防保健作用。
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