 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-2 23:25 编辑 1 `: q+ L% W8 n' h1 \! R, Z4 W
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8 x' ?6 [; o* a" {原料：9 S; ^( O/ N3 q6 L# w: }
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1.面：滚圆筋斗的手擀面
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2.酱：干黄酱和干面酱各半+ X4 M1 S- b! t1 P
/ H( [' f$ p1 W6 a% z1 m3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁
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4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝4 Z$ M0 ?9 Q* J% l
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步骤:
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; k% d9 I. b5 [% P# c7 y1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。
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2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。8 y/ C; _5 k& J2 `' g" e/ g+ p }3 U
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3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。, q: t. y3 _; ^0 Q( @4 b
% f6 B. B8 c4 y! _" r1 l1 B4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面煳。口感会更清爽。. S5 ]. b3 {2 z" b& ^
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; F( r6 N' i8 d) ~$ q5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。
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! r h% d' H9 X6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。5 v x2 n. V. F7 E I' B6 q
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狗仔卡
发表于 2009-11-27 18:49
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发表于 2009-11-27 20:34
