 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-2 23:25 编辑 ( @( W, I3 d; c! J$ m
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- P, ]% Y6 g: a: i
, f, f ^8 y: G' [2 o& Y% K原料：; S' h9 y& Z2 |7 h
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1.面：滚圆筋斗的手擀面) S/ i- k( N0 b3 o8 @
, @9 U" f% h0 p/ W9 }2.酱：干黄酱和干面酱各半
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3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁
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+ }% |- v- w7 q& \- P- T4 `4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝
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* z, s2 A; ]* I步骤:
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1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。3 U# f" ?. ]# z: D$ H
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* h) _3 X# b, r6 P( C2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。
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0 E" k0 f1 E) L r$ E& u3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。5 Z8 L+ f8 t; ~# S8 s1 `
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4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面煳。口感会更清爽。9 }1 ~5 ^4 T( Z) s
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5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。+ G9 ^* p }! b; ?* `
. f$ E5 Q, O' [# C1 {5 m/ Q6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。
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狗仔卡
发表于 2009-11-27 18:49
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发表于 2009-11-27 20:34
