6个步骤做出好吃老北京炸酱面(图)

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原料：

% n) u$ u8 s3 y; g. \1.面：滚圆筋斗的手擀面

* ]( Z8 U/ W" t2 j- N5 _2.酱：干黄酱和干面酱各半
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3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁

" F/ B( t; ^2 s' H) F6 F9 J4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝

; Q& A! `* f" e步骤:

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7 R% R! w' e8 w1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。
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+ o3 P$ \7 h! q: N! }; T; U2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。
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3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。
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* E- M% W% }. P7 P1 [1 t6 n3 R4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面煳。口感会更清爽。
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5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。
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& h7 L. o8 f* z, v2 r6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。
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花谢枫正红

看得我口水横溢～

trixie

这个不难。

sumash

太经典了，正想这口呢

蓝玫瑰

看着就想吃。

嗡嗡

专业。不得了

juanhhj

太多油了

Zhujiaolian

楼上的都是北京人吗？

紫竹含泪

月亮山

就是油多了点

繁星点点

看着很香。

Heineken

雅馨

看着就好吃还简便易学，谢谢

Fontainebleau

rainbowgirl