父母学做简单又健康的小零食

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　　健康小零食，能更好地满足宝宝对多种维生素和矿物质的需要。宝宝的消化系统尚未发育成熟，胃容量小，在两餐之间提供1～2次有营养的零食，可以补充营养素和热量，这比只吃三餐更容易获得营养平衡。
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: @, I) W: _& {# u0 a　　宝宝的营养零食可选：
$ r- Y! ?5 X8 i+ F0 [　　蛋类、豆制品、牛奶、酸奶——含有丰富的钙和蛋白质，有益于骨骼和牙齿生长；
　　甘薯类——含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有益生长；
- O1 a+ s& {2 O# W) B8 ]1 S: v　　动物内脏——含有丰富的维生素A和铁，是最理想的补血佳品之一；
　　坚果类——含丰富的微量元素，既补身体又能益脑。
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8 I& `9 Q, C! w6 A; ?3 G7 x/ H, Q　　卤香鹌鹑蛋
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* h6 X$ X9 v+ l5 R. _　　原料：新鲜鹌鹑蛋

7 C" h9 ^9 r1 F1 U　　调料：糖、酱油、葱、姜、料酒
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& W, Q2 v% {6 u+ u' C( _+ w　　制作：
, k! W: v- n$ i# p. z5 m　　1、鹌鹑蛋洗净，放入冷水锅中，用中火煮，水开后捞出鹌鹑蛋，用勺背轻轻将蛋壳敲裂。
　　2、锅中换干净的水，放入葱姜，烧开后用中火，倒入鹌鹑蛋，加入酱油、糖，煮开后再用小火焖3分钟左右或关火加盖焖至卤味渗透入蛋内。

　　营养价值：鹌鹑蛋营养全面，尤其维生素A 、D的含量较高。

8 H/ U  h  K  j% \　　提示：
　　1、宝宝每天食用鹌鹑蛋以不超过2个为宜。
$ L: C& }5 f7 _/ q' a) k, [: L+ b　　2、鹌鹑蛋虽然营养丰富，但不能取代鸡蛋。

$ }  Q, f8 o, D! o, A9 d& v　　酱香鸡肝
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0 r* D  b% {7 u  S  p5 }' {　　原料：新鲜鸡肝

& l$ m0 [! l" U　　调料：糖、酱油、葱、姜、料酒、茴香、桂皮、盐
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2 n' J3 n7 p0 G6 m6 l9 n　　制作：
0 Y8 F0 f/ t9 Z4 d　　1、鸡肝洗净，放入沸水锅中，加料酒焯一下水捞出，用清水冲净。
　　2、锅中换干净的水，放入葱姜、少许茴香及桂皮，烧开后放入冲净的鸡肝，加入料酒、酱油、糖、盐。
0 _: W" H5 ]5 x7 k$ `3 A- A+ _1 D　　3、待煮沸后用中小火，加锅盖，焖烧15分钟左右。

0 Z& \# d7 f+ g) q4 R9 z　　营养价值：肝脏含有丰富营养物质，是最理想的补血佳品之一。

, O, h5 n% m' I" c- u! S　　提示：
9 V3 r( G! [' E! N3 n　　1、动物内脏有腥臊味，焯水和加入多种香料能有效地去除异味，增加香味。
/ d8 a( Q6 V, e9 T  w  r, e0 P　　2、动物肝脏不仅是储存养料的重要器官，也是动物体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应用自来水冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。烹调时间不能太短，若用急火爆炒至少在5分钟以上，肝片完全变成灰褐色，看不到血丝才好。

- r4 E; @. g% V( K, l　　冰糖奶香玉米棒
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! b" c) C5 T) T, x& {, P　　原料：玉米棒
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" y. V3 x* J1 `& f2 Q+ t- u& V　　调料：冰糖
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　　制作：
: y3 d0 Z, ?- A0 @7 |　　1、玉米棒洗净、切成3厘米厚的段。
* x; b( y# e  e4 T* v　　2、将切好的玉米段放入锅中，加适量水，加入冰糖，用大火烧开后用中火煮30分钟左右。
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2 |( D9 ~" k1 ?- \: B% @2 ?　　营养价值：玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有促进胃肠蠕动、加速排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等，是适合婴幼儿的粗粮。
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, E/ s* ~) w4 }　　提示：
2 W  n( n( M/ o　　1、煮玉米的汤水可以当饮料喝。
　　2、加入少许黄油，可使玉米带有奶香味。
, z6 Y, h2 [8 g+ f3 h  W  b; l  Z　　3、不宜常把玉米当主食吃，否则会导致营养不良，不利健康。
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　　香烤红(紫)薯

　　原料：红薯(紫薯)

　　调料：食用油

# l. o, u* q  g" p2 B2 d: w　　制作：
　　1、红薯洗净去皮，切块。
　　2、烤盘刷油，将切好的红薯铺平放在烤盘里。
9 w2 E9 _" Q' |% c' _　　3、烤箱预热到160℃后放入烤盘，烤40～45分钟(具体时间根据红薯的量及烤箱的功率决定)。
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　　营养价值：红薯含有多种不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能有效刺激消化液分泌及肠胃蠕动，使大便畅通，而且还含有丰富的糖类、维生素、矿物质等营养成分。每100克红薯的脂肪含量仅为0.2克，是大米的1／4，因此它是高营养、低热量、低脂肪食品中的佼佼者。

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