（简餐活动）咸蛋芥菜粥

月亮山

材料：
7 j1 i# \" O3 `% B" }6 S" T: ~* b1.咸蛋2只；
2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
４。 姜丝少许

; r, |7 U( [# W) H做法:
) J  N: j+ V, y5 \# I) [: P9 X5 R将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后，打入咸蛋，用锅铲或筷子一直搅动，注意把咸蛋黄搅碎。滚大概5分钟后，加盐调味，撒上点生抽，滴上数滴麻油即可。
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4 x1 l. A, F' o. Q* X+ J2 c1 [    Tips：生姜不能少，因为芥菜性寒，加姜后能祛寒。上火的同学或小朋友喝此粥能降火的说。。。

悟空

材料：
* ?' o9 b* B. X! x8 l. i" k1.咸蛋2只；
. ^8 r' @3 @9 A2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
7 w3 `9 ?/ `# `( s/ a- F8 Y４。 姜丝少许

  _- ]$ h% t$ d- O' H+ ^. {' a做法:
将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后 ...
月亮山 发表于 2009-11-25 15:13

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？

月亮山

是有点点苦味，但我就喜欢那个味道。
( w9 N6 ^" q4 x, k0 J- d+ }" q" q# M我还经常做芥菜瘦肉汤，或咸蛋芥菜汤。都有清凉降火的功能

月亮山

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？
悟空 发表于 2009-11-25 15:31

9 B9 m+ a& \. D% k6 U5 s; c加了鸡汤后，苦味少很多了。
% W$ d2 H! A' z很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。

kingsnake

可惜在這裏就從來未買過隻像樣的鹹蛋。

月亮山

5# kingsnake

: c5 F. s( o2 U7 V, ]# k, a' N8 O
# e$ ?7 B4 O3 o. N! X在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了

green_w

5# kingsnake

4 A. I) J5 x) ]! M5 M5 ?6 X
在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
+ Q' n$ x" V' d4 n/ R我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了
月亮山 发表于 2009-11-25 16:17

6 K8 F9 @2 @1 u我妈妈也自己做的，泡在盐水里，还做皮蛋，比外面买的都香好多。

悟空

加了鸡汤后，苦味少很多了。
很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。
9 F, _- L, u- S% b9 R2 A' D月亮山 发表于 2009-11-25 15:42

: E: l5 \, `* o/ f我喜欢吃带苦味的蔬菜，苦瓜介菜茼蒿我都爱。我想培养孩子们吃这些菜，但孩子们坚决不从。

莫迭儿

简单实用。好！
) }4 f# {' q2 ]( A! T: h* J0 u
我用“简餐活动”搜索标题，27个相关主题列出来。非常方便，有空逐一实践一下，一天做一简餐，一个月就差不多混过去了。