（简餐活动）咸蛋芥菜粥

月亮山

材料：
9 t) M/ ?. m( V# M$ F/ E, d: l$ D1.咸蛋2只；
2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
' N5 }1 K5 b4 h, S$ S# F0 {/ F3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
４。 姜丝少许

  L3 f# V; T+ z' M& `* T7 o做法:
& E% k, Y* k+ L! Q将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后，打入咸蛋，用锅铲或筷子一直搅动，注意把咸蛋黄搅碎。滚大概5分钟后，加盐调味，撒上点生抽，滴上数滴麻油即可。
) J0 A" D/ b- X% ]' U
    Tips：生姜不能少，因为芥菜性寒，加姜后能祛寒。上火的同学或小朋友喝此粥能降火的说。。。

悟空

材料：
0 K2 s6 M" S# ~+ f+ P; Y! E( U1.咸蛋2只；
9 d$ f! }  D$ D( z2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
: f, Z% V% U0 Z$ w( V４。 姜丝少许

2 o2 |) w3 x% ~+ g, L( D做法:
1 t3 a: E9 u/ H; I+ r0 b! R0 ]将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后 ...
月亮山 发表于 2009-11-25 15:13

# d$ |$ J5 T% y3 A* j芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？

月亮山

是有点点苦味，但我就喜欢那个味道。
我还经常做芥菜瘦肉汤，或咸蛋芥菜汤。都有清凉降火的功能

月亮山

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？
悟空 发表于 2009-11-25 15:31

加了鸡汤后，苦味少很多了。
很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。

kingsnake

可惜在這裏就從來未買過隻像樣的鹹蛋。

月亮山

5# kingsnake
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) N( _6 y: P' q1 S  Q4 d, i
在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
+ F: `0 J# A& V我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了

green_w

5# kingsnake

* l# t2 I! l& b4 J  @* ]
在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
) C3 @" O0 L7 a; ?. M我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了
月亮山 发表于 2009-11-25 16:17

) ]1 C, v( _8 s" k/ K9 e" P- h! n$ O
我妈妈也自己做的，泡在盐水里，还做皮蛋，比外面买的都香好多。

悟空

加了鸡汤后，苦味少很多了。
很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。
月亮山 发表于 2009-11-25 15:42

, k* u  z" E  Y+ D$ Z. g! p我喜欢吃带苦味的蔬菜，苦瓜介菜茼蒿我都爱。我想培养孩子们吃这些菜，但孩子们坚决不从。

莫迭儿

简单实用。好！

我用“简餐活动”搜索标题，27个相关主题列出来。非常方便，有空逐一实践一下，一天做一简餐，一个月就差不多混过去了。