（简餐活动）咸蛋芥菜粥

月亮山

材料：
1.咸蛋2只；
2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
5 C% U  F$ S: F4 ^9 m; b* O5 M3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
( J- r; N& W& G$ D４。 姜丝少许
  Q0 X7 x6 b8 D! d2 s9 R
做法:
3 J7 B6 J: m; v# m9 {$ l  `; }将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后，打入咸蛋，用锅铲或筷子一直搅动，注意把咸蛋黄搅碎。滚大概5分钟后，加盐调味，撒上点生抽，滴上数滴麻油即可。
6 M. j8 q0 m/ ]1 M
+ E4 X; w$ i& e) ~* e. O; v    Tips：生姜不能少，因为芥菜性寒，加姜后能祛寒。上火的同学或小朋友喝此粥能降火的说。。。

悟空

材料：
1.咸蛋2只；
2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
/ U) U3 k- ]* J$ i; D) d1 P; K４。 姜丝少许

做法:
将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后 ...
' v" C0 D- l8 ^. F月亮山 发表于 2009-11-25 15:13

6 s  X- ?2 y- ?- v9 K5 c芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？

月亮山

是有点点苦味，但我就喜欢那个味道。
我还经常做芥菜瘦肉汤，或咸蛋芥菜汤。都有清凉降火的功能

月亮山

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？
8 G% C4 ?  N7 r1 |. m0 z悟空 发表于 2009-11-25 15:31

2 |8 S2 s' W' p7 @加了鸡汤后，苦味少很多了。
* c$ H) ?1 {+ ^2 K4 F, J很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。

kingsnake

可惜在這裏就從來未買過隻像樣的鹹蛋。

月亮山

5# kingsnake
% R5 t  g: j0 P$ R( K$ |

0 @" ?/ A, R* N, J* f在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了

green_w

5# kingsnake

/ n& e' \9 S/ l0 R5 J$ v
在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
3 i$ F- G) b* ]8 w/ u我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了
月亮山 发表于 2009-11-25 16:17

8 P, e+ y- G- v5 X
我妈妈也自己做的，泡在盐水里，还做皮蛋，比外面买的都香好多。

悟空

加了鸡汤后，苦味少很多了。
0 {2 m' {; d" {  l8 E4 X很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。
月亮山 发表于 2009-11-25 15:42

我喜欢吃带苦味的蔬菜，苦瓜介菜茼蒿我都爱。我想培养孩子们吃这些菜，但孩子们坚决不从。

莫迭儿

简单实用。好！

" g. g* \. |4 Y- t$ q: A% A我用“简餐活动”搜索标题，27个相关主题列出来。非常方便，有空逐一实践一下，一天做一简餐，一个月就差不多混过去了。