 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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孩子一天天长大,在营养方面,妈妈需要考虑得更加周到一些,才能满足孩子生长发育的需要。以下推介几款饭菜: : U& D# X2 E% V
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核桃鸡丁 * p" @; R1 T2 M& _' ~: u' c# t6 |
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主料:鸡胸肉、核桃仁。 * |8 l, X+ ]( j/ D& J
5 O1 {; J% G/ ]+ A# w 配料:枸杞子、西兰花。
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2 F$ H4 g3 E. h) x1 ]; t 制作:1.鸡胸肉去皮,切成丁,加少许料酒、盐,拌匀后腌15分钟左右。
' X% o+ | Q9 D) |2 H8 @! l9 y 2.核桃仁用温油炸酥,放凉待用。
5 R6 O( O& U$ {9 ~4 ?& h 3.西兰花洗净后,用开水烫过,冲凉,再用油炒熟后备用。
- n! j2 O* X) Q- d) W3 U/ B 4.炒锅内加少量油,将腌制后的鸡胸肉炒熟,拌入核桃仁,即可装盘,周围摆上西兰花,既是点缀,也是荤素搭配的好选择。 1 Z! `' e9 X0 n$ G5 n8 V
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点评:核桃仁有补肾、润肠、健脑的功效;西兰花很有嚼头,又是一种抗癌蔬菜。 b$ I: r7 } U3 C6 A" X
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鱼丁小米粥 ! C( r' o9 ?$ ]; x
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主料:鱼肉、小米、扁豆。
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配料:香菜。
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制作: 1.鱼肉去骨切丁,加少许料酒、盐,腌15分钟。
/ V) z, k8 p; L. Y( B% N3 h1 b 2.小米、大米、扁豆洗净,加水熬成粥。 $ j0 V8 o' G" r: s6 b8 ]
3.起锅前放入鱼丁煮熟,洒上香菜末即可。9 x/ `) g& u! [8 h9 a
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点评:小米营养丰富,能养脾胃,益肾气;扁豆能健脾养胃,化湿止泻,和鱼肉一起熬煮成粥,其中的蛋白质和其他营养成分能得到充分的吸收和利用。/ S# {. K) a: [; [5 V, g* E! ?/ o
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, ]# ^' e8 f* F- f g 荞麦赤豆糕 9 x! h9 A- ^, p- X# t# c
* [% w) q$ M. V! o 原料:荞麦粉、粳米粉、糯米粉、赤豆。
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制作:1.赤豆洗净后蒸熟,待用。
5 I' ]5 J: Q; a8 y 2.将荞麦粉、粳米粉、糯米粉放在大碗中拌和,加入糖水,搅拌均匀。
. m6 M x5 w% p 3.拌入事先加工好的赤豆上笼蒸熟,切片、装盘即可。
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点评:赤豆味甘性平,能健脾利湿,消肿解毒;荞麦也叫“莜麦”,同样有健脾利湿的作用。
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