（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

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准备：
少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。
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' M' C2 U* q$ t+ m2 E- X; W1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
  H8 _6 ^9 f9 g: J- X- ]+ R/ q2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
  B$ f$ ~3 q5 k$ t; {3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
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特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
8 a' U3 l$ }" e, M1 ]  R- pP.S.
2 T6 Q0 O0 C" l根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
, f  B5 S+ \6 V$ e  j7 B' Z+ I) n
/ }& X. V) h. c* N* n不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
' k+ G/ A; u- i. [竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

4 {3 y/ u+ K; M2 R, oyuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
8 u5 I, J2 M8 J) W; U! ^- d
) r, {5 V* N+ i8 }" b8 W$ {; T: A7 L煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

$ |" i: ?" q& s( c

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
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煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
- }" O% j6 _5 m) |$ K早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

" J! ^( U$ o+ G這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
* n) D- y9 @8 OThe 生滚鱼片粥 pic below looks better...
  J# }3 K/ Z! D

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
" p' e/ x& M3 k% T好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
1 Z) b" u/ {! a6 S, n好，晚點我過來嘗嘗吧。
2 P* V, p* a, M0 l- ?4 {  zkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

, k: D- `: C3 V/ ]( ?不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
: i2 q$ h, Q% q. X7 o. {好，晚點我過來嘗嘗吧。
/ n% V2 t& T- ^  @2 d9 Nkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿
# c- u( C1 _# r
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是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿
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: z4 y2 y$ V( n8 s
; m9 ]8 W6 d5 l5 H% D5 t是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

" W& n+ L- l' {  Z2 y5 |0 [很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
4 y: I# [8 |+ ?9 |, H- H+ H- v( |上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
- w- C# D# p6 B9 b+ W大家一般用什么鱼片？ 有何心得？

另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
8 e# M' s9 |! b* A3 x5 K! C简直太棒了。