（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

准备：
少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。

! ^% b7 \1 ~: ]
1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。

& Z) h2 G  U! K& J* d- B0 O; X特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
P.S.
根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
4 f2 \5 o# G: F& r* b; j另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。

不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
6 M% j+ h6 L. o' {# i- h另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
8 M0 b. [6 x: a  r6 Y竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

! Z9 Z# V. ?9 q鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
0 U5 y: ]' u1 u0 U4 V  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.
; e3 o+ v0 |, ?8 m
你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

- p, I6 {& k) a: L, _% J( E& w+ B
, F; q' a0 Y& I! D. \. r! v1 L) Iyuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
( ~: d/ A- a4 U! x8 b# m; a
煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
. Q7 F9 ?- P) A7 L早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
" M5 h7 a0 v- g% W/ ]# D# Q! j
" _* e: ]  p& ?# |7 e, A* ~5 W煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
0 u) l0 d% }5 ]* V4 ~9 v4 M早上加姜，煮棉了才下魚的。
2 v2 ~1 K+ R, i% H! m+ _  w' p1 j  [kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
" J8 }0 P9 X" x- _( v5 [* w+ J; g可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
5 [3 H# Y" Q/ k3 U6 wThe 生滚鱼片粥 pic below looks better...

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
  e# i* \3 T2 M, s# r6 A好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
1 K2 A: }/ {* p9 Y9 z$ j# lkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
/ J  S( D* B4 Dpchell 发表于 2009-11-23 10:32

1 z. a3 ^' l9 U8 t4 ]" p( yThat's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
4 s5 u$ |( ?) p" N, v; d8 D( T竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

2 [" w& a. q9 J* NSo glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿
, `- ?) v- L. Y: X( e1 Y

是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿

# e: W4 H# `5 K8 T( H9 d
$ F4 Y( ]6 q# v" s, L是你劳工的手艺吧？
6 \  R  t0 j0 A9 f, x# T悟空 发表于 2009-11-24 20:19

很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
# ?0 `, I0 `5 E' v- W3 z
) B' ~9 N& X/ E& S# o另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
简直太棒了。