最简单的菜-蒸虾仁鸡蛋羹

flyingpig

材料：

- h; O1 |& ?  M2个鸡蛋 解冻虾仁若干

做法：
  w6 l& G, L5 _- O+ t# _. K
4 q3 a3 k% S0 |6 W& V1、鸡蛋打散 加入虾仁
2. 上锅蒸大概8~10分钟,取出鸡蛋羹，加入调料，即可食用。

苦咖啡

这个简单，回头给我儿做

三思

鸡蛋羹你不加水马？

苦咖啡

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧

那年10月

不放调料哦？？？？？

三思

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧
7 z" I" b0 S9 U" n  J: |1 b苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

因为鸡蛋羹里面的学问特别多，怎么蒸出平滑的鸡蛋羹，需要很多技巧。好久没做了，就是因为我老记不住那么多技巧。不过鸡蛋羹，我喜欢放一点香菇，虾或者鲜贝。

DBT

want to try

苦咖啡

我就是老蒸不好，有啥技巧？

竹帘儿

蒸鸡蛋配干贝最好吃的菜了。

5 \, n' J+ `: Y) K  f据说技巧是要用凉白开，蒸出来就会幼嫩平滑不起泡。 不过我从来没有试过，一般还能吃。
还有一个技巧是给一点醋，蒸出来的味道会特别鲜美，比味精都鲜。

三思

http://zhidao.baidu.com/question/25890676.html
长篇技巧，大家慢看

tobenai

我就是老蒸不好，有啥技巧？
6 S2 R* T0 q) Z* a2 _$ w  K. J苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:48

; O1 Q: ]. ^* `/ J% _+ e- J我家的方法:
9 _* k4 i4 X6 N( v4 h; J$ P雞蛋:水  1:1 (用蛋殼量水!!)

4 m% n! i1 C- m9 p  v* h4 ~如果用電飯鍋﹐ 當飯一滾/開了﹐就下蛋漿(當然是用碟子盛著)
然後等4﹑5分鐘﹐如果蓋子是玻璃的﹐就可以一路觀察裡面的情況
  N( q% U0 T% [: T* q4 X0 E( N等中間已經熟透 (應該會辨認吧?) 就馬上離鍋!!!

pchell

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧
苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

我看这个得算最差菜谱，别的至少能做出来，这个做出来根本没法吃