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最简单的菜-蒸虾仁鸡蛋羹

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鲜花(744) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 13:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:
3 e9 ?6 W/ k! G1 b' ]
" l5 j3 F8 N, o' e/ s1 c2个鸡蛋 解冻虾仁若干
1 x- _+ g& X# L' l' m' ?. l( ?
7 L9 E3 _3 P' u( }) [* K做法:8 Q& Z8 O  c3 N6 z5 n! ?
1 a2 O( i2 H$ k+ M  r% e
1、鸡蛋打散 加入虾仁
+ x! e5 r7 `( ?" b  U5 {2. 上锅蒸大概8~10分钟,取出鸡蛋羹,加入调料,即可食用。
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:18 | 显示全部楼层
这个简单,回头给我儿做
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 16:21 | 显示全部楼层
鸡蛋羹你不加水马?
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:31 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:37 | 显示全部楼层
不放调料哦?????
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 16:41 | 显示全部楼层
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧
: M5 j; W$ Z! [5 o6 o4 _苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

" \2 y* A- D& X3 I" j因为鸡蛋羹里面的学问特别多,怎么蒸出平滑的鸡蛋羹,需要很多技巧。好久没做了,就是因为我老记不住那么多技巧。不过鸡蛋羹,我喜欢放一点香菇,虾或者鲜贝。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
want to try
大型搬家
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:48 | 显示全部楼层
我就是老蒸不好,有啥技巧?
大型搬家
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 18:08 | 显示全部楼层
蒸鸡蛋配干贝最好吃的菜了。
4 a4 A  ^: n% z  h9 c- q; Z* x
6 W# g/ q; v6 @$ r据说技巧是要用凉白开,蒸出来就会幼嫩平滑不起泡。 不过我从来没有试过,一般还能吃。, ?& D5 q! w/ {" Q' @
还有一个技巧是给一点醋,蒸出来的味道会特别鲜美,比味精都鲜。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 18:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
http://zhidao.baidu.com/question/25890676.html
! e2 o; w/ z+ c长篇技巧,大家慢看
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 18:53 | 显示全部楼层
我就是老蒸不好,有啥技巧?& y  R9 r. a2 ^
苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:48
9 B, T8 v: ?6 M: T' i/ f) n( g
) L8 t4 E  K6 t
我家的方法:: s% s3 V9 h" b3 R/ F9 b1 g0 o
雞蛋:水  1:1 (用蛋殼量水!!)4 o7 m* [9 @! h

8 C) j8 z* z2 {! R如果用電飯鍋﹐ 當飯一滾/開了﹐就下蛋漿(當然是用碟子盛著)! U4 d: }9 \, [
然後等4﹑5分鐘﹐如果蓋子是玻璃的﹐就可以一路觀察裡面的情況( p" D& E$ U, Q4 A+ Q$ E
等中間已經熟透 (應該會辨認吧?) 就馬上離鍋!!!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-21 22:04 | 显示全部楼层
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧
4 {: U6 j! ~) F1 P! B苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

. K6 t0 z* E1 y$ V 我看这个得算最差菜谱,别的至少能做出来,这个做出来根本没法吃
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