最简单的菜-蒸虾仁鸡蛋羹

flyingpig

材料：
3 e9 ?6 W/ k! G1 b' ]
" l5 j3 F8 N, o' e/ s1 c2个鸡蛋 解冻虾仁若干
1 x- _+ g& X# L' l' m' ?. l( ?
7 L9 E3 _3 P' u( }) [* K做法：

1、鸡蛋打散 加入虾仁
+ x! e5 r7 `( ?" b  U5 {2. 上锅蒸大概8~10分钟,取出鸡蛋羹，加入调料，即可食用。

苦咖啡

这个简单，回头给我儿做

三思

鸡蛋羹你不加水马？

苦咖啡

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧

那年10月

不放调料哦？？？？？

三思

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧
: M5 j; W$ Z! [5 o6 o4 _苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

" \2 y* A- D& X3 I" j因为鸡蛋羹里面的学问特别多，怎么蒸出平滑的鸡蛋羹，需要很多技巧。好久没做了，就是因为我老记不住那么多技巧。不过鸡蛋羹，我喜欢放一点香菇，虾或者鲜贝。

DBT

want to try

苦咖啡

我就是老蒸不好，有啥技巧？

竹帘儿

蒸鸡蛋配干贝最好吃的菜了。
4 a4 A  ^: n% z  h9 c- q; Z* x
6 W# g/ q; v6 @$ r据说技巧是要用凉白开，蒸出来就会幼嫩平滑不起泡。 不过我从来没有试过，一般还能吃。
还有一个技巧是给一点醋，蒸出来的味道会特别鲜美，比味精都鲜。

三思

http://zhidao.baidu.com/question/25890676.html
! e2 o; w/ z+ c长篇技巧，大家慢看

tobenai

我就是老蒸不好，有啥技巧？
苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:48

我家的方法:
雞蛋:水  1:1 (用蛋殼量水!!)

8 C) j8 z* z2 {! R如果用電飯鍋﹐ 當飯一滾/開了﹐就下蛋漿(當然是用碟子盛著)
然後等4﹑5分鐘﹐如果蓋子是玻璃的﹐就可以一路觀察裡面的情況
等中間已經熟透 (應該會辨認吧?) 就馬上離鍋!!!

pchell

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧
4 {: U6 j! ~) F1 P! B苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

. K6 t0 z* E1 y$ V 我看这个得算最差菜谱，别的至少能做出来，这个做出来根本没法吃