煎蛋的各种做法

jingjoyo

油煎荷包蛋
用料：鸡蛋1粒，酱油少许
  @$ l! t$ ]( G# X　　做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，
　　可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。
　　在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。
# j& r) m4 J- d7 {% g5 o
水煮菏包蛋
. D/ p) J* [  ?0 s% {( R用料：鸡蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。
　　做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。
$ t0 O! {2 L7 M( J3 E8 K
) v, j, k; u, g# f' a# I! L, E6 x微波炉煎荷包蛋(两种)
$ ?1 w! q% I- h1 D0 L* Y7 Y" ^　　1.超市卖一种专门的微波炉用的煎蛋容器（塑料材质），可以一次煎两个，煎之前放点水，用筷子把蛋黄扎一下，再均匀的撒些盐，中火，一分二十秒即可，非常方便。
, @$ ~1 X7 C4 A　　2.先在碗里加一小勺水（(电视介绍抹一点油，但用这种方法效果不一样，抹油需要和水量差不多，否则鸡蛋会爆炸)，然后打一个蛋在碗里，用筷子在蛋黄上戳3-5下(我一般是4下，注意一定要多戳几下，否则鸡蛋会爆炸一样的声音)，然后放到微波炉里加热1分15秒(我的微波炉是转到微波那一项)，拿出来后在蛋上面洒一点酱油或不加佐料都可以，配上牛奶等很不错滴。
2 z8 T" O8 `* U0 `8 a' V
4 `0 M9 Y7 f# P4 ]5 ?生煎荷包蛋
% m0 P1 B2 t3 {7 e) R+ c( ]用料：1粒蛋，2汤匙油，¼碗水
4 v; t) g* s2 j- a' j9 P　　做法：用小火烧热锅，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入锅中，再慢煮至自己要的熟度。
# v1 {# L, \/ s0 V* T9 T  g更多的你可以上diggdigest.cn去如何学习做中国菜！