一 品 豆 腐

松杉

原 料：
$ A) q4 Y; i" C+ J! l: P7 b1 o& S豆 腐 750 克
水 发 口 蘑 、 冬 笋 、 荸 荠 、 火 腿 各 25 克、水 发干 贝 、 水 发 海 参 、 猪 肥 瘦 肉 、 鲜 虾 仁 各 50 克 。   
4 c0 x8 J3 F& M) m& k) V制 法：

1.干 贝 、 海 参 、 口 蘑 、 冬 笋 、 肥 瘦 肉 、 荸 荠、 火 腿 切 丁 ， 同 虾 仁 一 齐 焯 水 控 干 ；
: d0 F' U" B0 X  r4 K4 q
5 d9 _8 p5 ]& J2 ]( @% t2.加 料 酒 ， 精 盐 腌 渍 ；

2 z6 O" J- y- G9 n" {3.肘 子 切 片；
9 K( Z# [' a8 E% D" g& d5 X7 H
( c$ q( H3 G+ P4.将 豆 腐 片 去 皮 ， 在 片 一 块 作 盖 ， 中 间 挖 洞填 入 馅 ， 盖 好 盖 儿 ， 四 周 放 肘 子 片 装 沙锅 内， 加 入 高 汤 及 调 料 ， 慢 火 烧 1 小 时 扣 入 钵 内；
$ e* T3 D6 N( [! D! O# b' e
5.原 汤 烧 开 勾 芡 ，浇 在 豆 腐 上 即 成

linda

看起来不难做!

coc

angela77

謝謝~~~~~~