 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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主料：金华火腿、豆腐皮, k& w, k) ~5 K
4 y5 J7 A* Z/ a+ }" R9 j9 E/ ?8 t' J 辅料：青椒- B d( X8 T, [1 D$ l2 g
" r5 M) _/ H* n 调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油: O/ g2 b6 l+ J0 ]! F
" }2 R: L, `: D& W9 |6 h* M: T 做法：" B. E0 ^- S" C) R P! R. e. T1 N' {
% l% H, O. Q2 w 1、将火腿、青椒切成条；
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& Y9 a8 A# y' O# m/ y3 p. ] 2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；
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" C) A% v, \- A3 W6 [0 W$ d# A* F1 n" W 3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。' ^. y/ V$ k5 t4 J, C8 H
5 N1 i7 B( T3 Z$ G0 K# X' f& o 特点：味香醇浓。
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天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
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