 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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主料：金华火腿、豆腐皮
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6 M# N* @; s6 l" V1 E+ K. p! j- P 辅料：青椒; ]# W( Q4 t) m7 m5 u, w
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调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油- b6 D, V9 @+ c2 Y6 q5 U/ w
( c2 f2 T6 s. W 做法：9 ?. C- d" h: g% V7 ~
9 c5 |7 F$ B0 d) B 1、将火腿、青椒切成条；9 B9 V; p' o% W; [/ b, H
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2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；
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3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。
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特点：味香醇浓。 w! z$ C: B! U- v- L: \8 r9 q
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天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
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