鱼 香 肉 丝

松杉

此 菜 主 料 是 猪 肉， 要 选 用 三 成 肥、 七 成 瘦 的 猪 肉 切 丝 滑炒， 方 能 使 肉 丝 质 地 鲜 嫩。 成 菜 色 红 润、 肉 嫩、 质 鲜、 富 鱼 香味。
' A% x( D  Z9 L' g3 C: S
4 E; ^7 w8 m$ e" r原 料：
猪 肉 5 两 （约 2 0 0 克）， 水 发 玉 兰 片、 木 耳、 泡 红 椒、 姜、葱 等 各 适 量。
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调 料：
盐、 醋、 糖 等 各 适 量。
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制 法：
4 q  @* T# N0 P7 J2 T* t# c1 v① 将 猪 肉、 玉 兰 片、 木 耳 均 切 丝， 入 碗 中 加 调 料 稍 腌。
" }( [, z$ N* W: E, g) @② 将 调 料 加 肉 汤 烧 开 调 成 芡 汁。
0 {7 \* ~# Z3 X, v/ J③ 将 肉 丝 下 油 锅 中 滑 炒 散， 加 姜、 蒜、 泡 红 椒 炒 出 鱼 香味， 再 下 入 玉 兰 片、 木 耳 丝 煸 炒， 烹 入 芡 汁 即 成。

linda

这个很常做!

球迷jack

good

降龙十八掌

Originally posted by 松杉 at 2005-7-12 02:10 PM:
此 菜 主 料 是 猪 肉， 要 选 用 三 成 肥、 七 成 瘦 的 猪 肉 切 丝 滑炒， 方 能 使 肉 丝 质 地 鲜 嫩。 成 菜 色 红 润、 肉 嫩、 质 鲜、 富 鱼 香味。

原 料：
% @3 U0 n( K7 Y; C猪 肉 5 两 （约 2 0 0 克）， 水 发 玉 ...

  Y6 n# S; D( N' E$ Z$ v没有郫县豆瓣？ 那味儿还对么？

叶雪

d,d,d,d!!!