 鲜花( 150)  鸡蛋( 0)
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烤麸还在炉子上炖着，成品还没出来，等着也是等着，先把做法跟图发上来。& s1 e, q, a. ^' `$ f# t
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先看看原料：8 r1 j2 j+ P! _$ m+ I
烤麸，是冷冻的，大统华买的，就是这样的：9 k9 Y3 x/ O, H8 X% V
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' Y# I! B$ b: u' v9 ?0 Y把烤麸切成1.5cm见方的小块：2 c& |1 W) C, x. _, V! F& N" F
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干的黄花菜，也是大统华买的：* u: S# k4 h" H
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# J; U" R. ^. Q$ a+ ?. M- @( G一早上班前，先用开水把黄花菜泡上：
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黄花菜的根要剪掉，估计咬不动：
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. |& y e! |' c, k) u! l( w, h剪好黄花菜之后，再从中间撕开，用水泡一下，洗几遍，到水的颜色不黄为止：
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0 U7 w' m% A! @香菇根木耳也都是早上上班前用开水泡上的，发好后，香菇去根，切成小块，木耳随便撕开就可以了：
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- n4 h! w j0 {# T( Z+ L- }0 ~笋，也是在大统华买的，冷藏的：
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把笋切成丁，再洗几遍：
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) K. s3 [) z5 @( K, q: K, B花生米，早上上班前用凉水泡的，直接买的去皮的花生米：7 X( |& {. M3 |: o
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烧一锅开水，把烤麸倒进去煮一下，煮开即可，然后捞出来漂洗几遍，把水挤干：
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! A; @5 S2 i' Q( I; z在炒锅里倒些油，比炒菜多、但比炸东西少，翻炒处理好的烤麸：
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; q3 V- g" }8 A3 ?炒至烤麸发干变硬，色泽金黄：/ k6 f; h3 w4 v! j
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倒入香菇木耳等，倒入酱油、糖再炒一会儿：
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6 b/ z! }3 X8 [. S成了这么一锅：7 _, f t9 [- _
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+ {5 }/ i5 ^. H4 B9 b然后倒入煮锅，加两个八角，倒水没过，盖上锅盖煮就可以了：
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开锅之后，要换成小火，要再煮三四个小时。成品出来我再放照片吧～ |
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狗仔卡
发表于 2009-11-13 20:38
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楼主
发表于 2009-11-13 22:03
发表于 2009-11-15 21:30
