 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
每年一到了端午和中秋的时候，身体里仿佛就有个什么东西，总把我往农贸市场卖海鲜的地方拽。# @& r- ?( p3 {3 L
& {1 R/ Z3 V) W这个时候，家里的电话也密了起来。爸爸妈妈会变着花样地引诱我，诸如“我们今天又吃鱼饺子了，今年的便宜。”或者“我们买了很多爬虾，准备冻起来等你春节回来包饺子吃，可是没有现在吃鲜哈~~”，弟弟更直接：“姐，你快回来吧，我给你炒蛤儿吃，带月亮照蟹子去。”呵呵，知道了吧，是到了吃海鲜的时候了。0 p/ v) ]( \0 s/ [7 ]
# x, {7 f" S( o/ e0 ^海，真是个奇怪的东西。按理说，都连在一起，出产的东西该是一样的吧，错！即使是长山列岛隔着的渤海和黄海，两边出的海产也不一样。 笨笨虫是在渤海湾的一个小城市里长大的，我身体里想的就是那里出的那些个吃食，把我的胃和舌头惯了十几年呀，那鲜味，已经渗进骨头里了吧。6 ~9 A: f2 V$ z1 m; _) l' I3 |0 h
. k5 @7 c6 i b* R3 Z' T
我们那里对海有个说法：穷海和富海。所谓富海，就是出产多的意思。我们家的那片海，就富得很呐。& c- K5 z8 t- Z; j
8 A9 R; }! q4 ~, w6 J; j) }
一般夏天的周末，全家人要在海边呆一整天。: n8 M4 W, j% A% J6 V
" e' F) }4 Y& l( J- w' ]孩子们是泡在水里游泳，推着个充满气的大车胎，挂着瓶水和几个黄瓜，一直游到看不见沙线的地方呆着。爸爸妈妈就在岸边浅水的地方躺着，手可不闲着，挖蛤蜊呀。/ l- r+ R9 D5 U3 _! b6 x" s# D
0 f) e X( k, w; d3 I+ E3 ?/ L! T( M
最多的是一种小圆贝类，我们叫海比丘（音），是小孩子的零食。外面也有卖煮好的，5分钱一大杯，用个针挑来吃。
# t2 x0 {# e. j. t4 ^, w) L$ V9 n- E3 @% E3 @9 _# F, {
零食类的还有一种尖尖的，叫海锥儿，是我夏天的瓜子。吃的时候，用个酒瓶盖，上面扎个洞，把它的PP在洞里掰断，用嘴一吸，肉肉就出来了，咸咸的呆在舌头尖上，不够塞牙缝那么大小，上瘾呀。8 ^( e4 z- N" l7 d
, A5 w I h" c一般，我妈的追求是挖那种大圆贝类，也叫海比丘，北京有卖，正面是深肉色，背面是白色的那种。这是我小时候的玩意儿。北京的孩子们是玩抓羊拐吧，我们那里的小女孩是玩抓贝壳。放学后，4个海比丘壳，配一个小沙包，找个沙地一坐，不玩到天暗得看不见反正面是决不回家的。; e" o: n! S# F2 P) B
* k x. i# r" b4 b( |6 \8 n% ?最多的，是蛤蜊，花壳的、白壳的都有。北京也有卖的，最常用来安慰我的胃。" |# G# S1 M; @; }# @
$ h- F- B" y% ]& u& ]8 \9 J9 w做法嘛，是这样的：要买那种用海水缓出沙子的，回家把表面洗了，控着水，备用；葱、姜、蒜、干辣椒、花椒整那么一大堆，下到油锅里先炒香，然后，把蛤蜊倒进去，大火炒，先喷点料酒或葡萄酒在里面，然后就不停翻，让每个都受热，直到他们逐渐把嘴张开，这时候，下点酱油和少量糖，炒到所有的都张开了口，就可以出锅吃了。
7 V2 W) i# s6 P& ?! A" E1 X+ }& G3 G, [9 y% ?& `5 V" d& R+ |9 V
吃的时候，用手抓出一个，壳里带着点汁，连着肉往嘴里一抿。。。再配上口冰啤酒，吼吼，让我擦擦口水先。一般除了跟我弟弟一起吃，我是先不动作的，要不呀，别人可就吃不了几个喽。- Y6 `/ G: N7 j) @9 ]8 z u
) [# N; b. [ b% E( ?当然了，我妈那点手艺，挖一天也不够我和弟弟塞牙的。她的那些，是回来煮面条吃的。煮所有贝类，都不放水，就要它肚子里的原汁。
/ I; L! p" d6 Z/ Z' D
- X$ M0 j4 w8 ~8 Y4 x说到贝类，当然还有各种海螺了，我不是很喜欢，肉太死，要煮了，切片，再拌了，或者炒了吃，骗骗老辣辣这种人还可以。 ：）
% S) ~( ?% P. ~# Y' N q, o+ [3 ?+ x- e& \
我不太喜欢的还有海虹（就是淡菜），养殖的，没意思。
% f$ H' p7 M: S# w. w/ {, p& Y. b8 ^" W
还不太爱吃海蛏子，我们叫海指甲。小时候，有次爸爸的同事弄了一大盆来，那东西太鲜，不能放，家里当时没冰箱，所以就又是炒，又是包馅地打扫，吃伤了。. L" T8 C2 q! Z' U8 ~
4 |, h" f- o9 x' f, u P
今天，就先说这些贝类吧，我得去买点蛤蜊回来，说馋了都。 ^_^3 }( o3 Y# s8 {& y9 l$ X
8 a" S: v( u: h# c$ g& o
『声明：以上内容为本站网友《笨笨虫》原创，转载需征得原作者同意并注明转载自www.edmontonchina.com』 |
|
狗仔卡
发表于 2005-7-11 15:27
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2005-7-11 18:07
发表于 2005-7-11 18:07
发表于 2005-7-11 18:28
