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3 p! a$ p3 q, X9 w 橄榄雪梨炖瘦肉8 h- K4 P/ `. i7 p* C" x4 n( l% K
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原料:橄榄15克、雪梨100克、瘦肉100克、蜜枣1个。2 L) R7 l$ p! H% n/ Y
4 J% b Z* a6 p2 G# N4 a1 L& [ Y: Q 制作:将瘦肉洗净飞水切块,雪梨洗净切片再与洗净的沙榄、蜜枣放入炖盅内加清水250ml,隔水炖2小时即成。
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作用:橄榄味甘酸性凉,能清肺利咽生津,化痰醒神,解鱼酒毒。雪梨酸甘凉,能清热解暑润燥。猪肉味甘成平有滋阴润燥的作用。' |' `, k% ]+ M7 o
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/ w: V0 ]& F% C6 A' b2 |5 s$ d3 i6 v3 N 芝麻瘦肉炖鲍鱼) b: g% s' j; B
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原料:芝麻15克,瘦肉80克,鲜鲍一只,姜片适量。
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制作:将芝麻拣去杂质,洗净,与洗净的鲜鲍、瘦肉放入炖盅内加清水300ml,武火隔水炖2小时即成。
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作用:芝麻味甘性平,有滋补肝肾,润肠通便的作用,鲍鱼甘咸平,有滋阴益精、清热利湿之效,猪瘦肉滋阴润燥补气养血,配而用之有清热明目、润肠通便之效。
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% }7 g- O9 g4 T+ q% N$ ] 南北杏川贝炖鹧鸪 . u5 o& I" R, U7 T; v
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原料:南北杏各4克,川贝6克,鹧鸪150克,姜片适量。. b5 [+ a* U" D6 s1 }; k4 }
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制作:将鹧鸪洗净,加姜葱飞水除去腥味,与洗净的南北杏川贝放入炖盅内,加清水30ml隔水武火炖2小时即成。
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作用:北杏味甘微温,南杏昧甜而不苦,能止咳平喘,润肠通便,川贝味甘性微温,有化痰止咳,清热散结之效,鹧鸪甘温能化痰利五脏,合而用之共奏化痰止咳之效。 " m9 ] h& H9 `; A. z
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: f) D* P# u: J1 M' b2 o 鲜百合海参炖瘦肉8 ~+ p, @$ Q. u: p' c
) {2 P7 t: n2 u6 p3 G' C$ e* s5 q) Z& | 原料:海参30克,百合15克,瘦肉100克,姜片适量。 \1 Q$ ]# X* s* p* s2 V6 Z( h- C3 `
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制作:将水发海参剖洗干净切段,再把洗净的百台、瘦肉、姜片放入炖盅内加清水380mI,隔水武火炖2小时即可。
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作用:海参味甘咸性温,具有补肾、益精,养血、润燥、止血、消炎的功效,百合味甘微苦性平,具有润肺止咳、清心、安神等功效,猪肉味甘性平,能滋阴润燥,补气养血。9 k" E. ?2 e7 x) Z! F$ v
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花旗参绿豆百合炖白鸽
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. m; Y3 l# M2 n/ U; ~# [, Q 原料:花旗参3克,绿豆15克,百合15克,白鸽150克姜片适量。
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6 j- R: `. ~, w% }9 U9 q 制作:将白鸽去毛、去内脏,洗净飞水切块,花旗参洗净蒸软切片,与洗净的绿豆、百合、姜片放入炖盅内,加清水300ml,武火隔水炖2小时即成。
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作用:花旗参味甘微苦性凉具益气养阴清虚热的作用,绿豆甘寒有利水消肿堵热解毒的作用,百台甘微寒能润肺止咳,清心安神,白鸽能补肾益气,解毒消痈。* e' {: C+ t) ~: E6 d: w* t* D# s
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猪尾凤爪香菰汤+ m1 k' M- H( o+ D/ T/ I: @
5 q$ ], Q: c9 f T6 B6 I: F* Q 原料:猪尾2只、凤爪3只、香菰3朵、盐少许。
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制作:香菰泡软、切半,凤爪对切,备用。猪尾切块并氽烫。将以上备妥之材料一起放入水中,并用大火煮滚再转小火,约熬1小时,再加入少许盐即可。 / D, j A0 }' A5 d9 o' O" U9 w* z
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作用:猪尾和凤爪都含有丰富的胶原蛋白,香菰含有丰富的B族维生素,对防止贫血,防止各种粘膜皮肤炎症都有一定的好处。合而食之,既能温补气血,还能美容丰胸。
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