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豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品。清晨，喝一碗豆浆吃几个小笼包子，这种传统的吃法既方便又营养。
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学者认为，喝豆浆有如下好处：
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# U$ f$ G- b M- i 1、强身健体
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6 M" F5 T# K/ S3 u( Y) Y/ P 每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。5 s+ h# V8 U7 G" i
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2、防止糖尿病
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豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。3 y- P0 Q4 n0 U
* D; E5 j! q' z/ E+ r& V 3、防治高血压: k. J4 e, f3 g; V
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豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。
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4、防治冠心病
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' Q8 [9 v' u- Z) l' } 豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。" p$ T( o% K4 y: z; W( n) T
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1 S3 ?, u8 B" s- ?) u, ]3 } 5、防止脑中风0 f5 f. H8 a' R
4 U, |' Y6 \, {5 K; ^% }; v 豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。1 ?, s9 i! G9 O, k; ~8 Q5 s" k. v
5 ~ o7 l G, G5 D4 `; S Q& } 6、防治癌症% H) n& S# W% g$ F' k9 k4 K
2 A, T. a0 P$ ^* d, C$ q I. c, s 豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
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7、防止支气管炎) a/ V( \0 K* N: u
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豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。
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8、防止衰老- T u8 L$ q* d! [3 _/ Q
, p/ U+ ^; g8 C& M# ?3 V 豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。& N& }6 |; x$ S; ]! N& u; T
0 E/ O$ B/ O) S: m: ^+ c 9、防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等( ]3 e- r, G2 b! g
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豆浆尽管营养，但也不少禁忌，喜欢喝豆浆的朋友，可要看清楚哦！# |: n. v; M' e( q
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喝豆浆的禁忌：; _, e4 }! F$ ]1 E. t
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1、忌喝未煮熟的豆浆
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" u8 s9 U5 i- b: K c: j1 ` 很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。
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没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。$ x6 U5 x# j; x7 F
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9 L3 M. f5 g) K$ O; \ 2、忌在豆浆里打鸡蛋' n( d O/ _( y/ E1 ]
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很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。; D, ~) B Y% V: t0 x
0 C4 Y2 {$ z0 }, f( y" [ 3、忌冲红糖
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豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。9 ?4 u5 `' W$ d( G
, m4 m2 q- y% Q9 X$ G+ S 4、忌装保温瓶
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豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。
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5、忌喝超量! k) ^7 _, g. G6 d: H: c# s: A
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一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。+ \+ N9 |: T8 v- L8 J9 t
8 P( N, Z4 B4 B" l U- r 6、忌空腹饮豆浆
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' H' Z& Q" _/ f R! F 豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。2 [& m/ }! L# ?6 U5 m% W. j
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7、忌与药物同饮
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& s1 z! w. h& W. N 有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。& w' Z( Z, i5 a( X% i
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" z% u( @# @( l- } 不宜喝豆浆的人群
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3 X8 A% {3 J9 Y/ Q; V( U* v 1、急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。4 Y8 q8 M4 Y; U( \
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2、豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。
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3、豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。6 H3 p, A! P3 A
! N4 g% V$ u4 e2 v 4、痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以，豆浆对痛风病人不宜。: b; o0 q1 p4 M% _' H
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中药减肥的一些简单步骤
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如何减掉顽固性腹部脂肪' E' T; J/ P- b3 _; d! T2 _6 ~, k ?
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发表于 2009-10-26 17:26
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