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[菜谱] 天津人说吃之十七----乾坤大

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 12:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有个吃草的丫头, o6 o0 ^+ I9 ~) Q9 W0 {
写了篇东东8 s4 a# ?" d8 ~; \
字里行间流露着对我的景仰之情
, g. ?+ {# u% q) _1 G但是
6 ^7 n* _% b% Y( J6 M还是有些不实的地方
6 g2 Q5 V8 e; X% M- Z
! C3 ]. V2 x% ~我什么不会?  O1 ?5 K2 J, W/ h( H4 w
荤的0 X  \3 w/ _1 r2 x6 \+ ]& i
素的1 A) r1 K$ `* y4 h$ H% |% Z5 j
好吃的4 q/ ]0 H9 j0 @
好看的
$ X( O) q' Y7 `, f好听的
* F! K2 J% B+ Y3 A/ g好玩的
9 o0 E/ Q: O# j: |% p好闻难吃的
4 b; L8 P# l# }2 g  `4 n6 s难闻好吃的* ?: }2 F1 W" i
吃了之后痛快的
1 v' P& q  c  \痛快时候才能吃的
' \; M8 V: z4 \+ s- |% P( C操作3天就吃一口的" f# e* @( t$ F
操作半小时吃一年的
6 W3 R1 q& }2 A这么说吧
# I/ y0 @, K" l; ?, |我能把毒药做出八种口味来3 u/ p, _% d: L) G

0 g, o( D7 o  k' P8 @" ?1 d不就是白菜吗
$ w3 k2 t4 X/ f1 p我要做什么醋溜白菜
! w) @4 I9 G% W, s香菇菜心9 d; l1 t$ g$ e- Z+ F+ l8 z
白菜汤9 }; K1 w- U. k
都不算新鲜
) _, Q+ m2 Z, d" o6 r& u2 a) S) n! @$ k4 [, D2 c
今天做一道乾坤大
2 B+ |3 z8 m$ n. }2 {+ M7 }让吃草的疯妞领略一下
% y) r8 y7 m; J, h. C1 `$ t0 C什么是天外有天' F' c! H8 D- }
什么是乾坤大
3 a6 W/ @$ l2 {6 {9 v5 v4 y  U8 ?+ r+ A: e8 @- e5 z" A6 F7 j
大白菜
7 [6 }1 n) Y/ n  Z7 {不要白菜帮
/ }2 `- K9 W) p/ o只取白菜叶
' l8 B, j1 `( W- [$ E4 N; U. S: W: }别说我浪费& G% N+ Z$ s7 z5 N7 l' c2 ^
白菜帮我也没扔) k, h, P/ {* T8 u
: |8 S) `' {6 B/ q
大白菜写干净: d) _. [, [0 T4 g% k
备用$ }- Q5 I  H3 P: K
; Q) d3 a8 [* U1 @! Z
准备隔夜米饭6 Z) E/ H7 P+ ?6 f6 f
一定要隔夜的 这样的米饭水分少 炒出来口感才好 才有嚼头$ d4 f/ ^( k- c: }% ^9 r
做炒饭了!!!!!!!!!!!!!!
1 ~% ^5 l+ o3 J  w+ B4 V炒饭办法分两种介绍6 l% A( F! W% C* ?% m- h9 m( }/ ~
先说说荤的& K( Y5 q2 u4 m& Q2 N' a/ U( z
锅底留底油
$ n# R( b8 C5 p! F5 _4 _7 W打个鸡蛋进去; D8 r+ a& k0 \: i
炒成蛋末
3 \: N& u& ], r) D6 [+ d有些同学炒饭的时候喜欢放很多的鸡蛋
# s7 U: J$ }8 A劳驾我问一下/ K: H" A/ Q5 I9 z1 E" o
您是吃蛋炒饭啊
# O% r2 I% l" q1 Z3 D; i$ C还是吃饭炒蛋啊?
) ?% X+ T: C9 z5 V* L3 u( M2 Z所以我坚持只用一个& s* w8 s4 m9 }
再加如黄瓜丁
! a0 D# A+ ^1 V3 r" W火腿丁+ O  b5 J. I) n4 c
胡萝卜丁
9 I- V9 C2 l7 h7 ?少放盐# R. Y* s2 q6 b) S
最后放入米饭
+ E  O/ Z8 F0 a% L! J# A6 ~以上的是荤的
2 _  |# Q. M0 d% z/ ~
. B. ~  I5 \/ p; C下边说说素的
$ t5 H( F1 P1 m  D8 l色拉油, I0 ^6 Z, \0 r6 ?# R
把直接加米饭$ K7 u$ l: u: j$ l# e9 @  K
翻炒几下
1 C/ l# k4 X5 y. M- L6 Q放进切好的豆腐干$ f& X. ^" z* |: ?. e) z. N
水发香菇丁
3 J, L; ]9 U  {4 P黄瓜丁
. j& c7 R7 }& q' q1 A) u2 s( T胡萝卜丁
# E1 H9 r% t, A调味出锅
/ C+ c% u) j) t* |7 T% G' j9 {% [5 i! b
把炒饭也放一边备用" ?/ Z+ F7 M2 V

8 q- G" G9 D3 |+ o! b+ D" _切几片香肠
: w; u" t3 M( Q2 [; W0 Z或者酱牛肉
! G8 B9 ?/ i- O  [' ^' v4 _或者素鸡
' Q1 J9 f3 Y# T& [切点榨菜丝(像吃草疯妞那样的 允许切条)4 ]+ o  x6 M7 K3 w6 Q  w

+ Y+ ~  Q# E* m1 U2 G9 d/ y- i最主要的
# V* m7 P4 T2 y, Q7 l; o把刚刚留下的白菜帮
; o/ t! n2 z% P- ?洗干净
- l8 p/ L) B% F& U切成条% G' ~0 t5 T) u% m
辣椒油4 g0 |3 W6 _5 M! s6 K2 K% f4 k0 u
少许糖 醋拌好
8 P0 n  `; Z5 F/ `  s  m, y
- b  ~3 q: u( _) N+ m8 H& L. W) D' m来!. [7 c: ]' e* X* e% X2 w9 h7 q
我教你怎么吃0 h' B2 Q6 K# z) u$ C/ R
白菜叶铺盘子上7 _7 \+ ]6 t5 g9 c! u# T
炒饭铺菜叶上
" m  L' G6 {8 Z( h2 p" W( g2 R各种小菜
! U4 H7 O9 e: ~, @! v. `; Y和酸辣白菜条铺米饭上& D' ^  r! @# a* F5 R% ^9 c
0 a) h" H. P$ I1 s; Y; k
铺好了?
8 N+ O) f( @! p2 w3 m0 F0 j轻轻的把白菜叶卷起来; @0 @' A( N3 i) y: u. q$ A( i
????" M6 v8 Z% e% X( b: i  C' a" d
还问下一步?
7 Y1 C  j% @: w! o% |6 U那还用问?
7 L) `+ B* Q, L% N1 k4 V  x吃呗
% H' a- T- q2 G/ I/ C# |& g% Q! ~" Z2 \: _. C5 J! _
我厉害吧
$ [# K9 C* }2 U& p3 v$ x3 G/ ^这乾坤大
0 G+ o1 D, B) f+ X- q可荤3 {. m; q# h# e8 A
可素- p0 _2 ~3 n, z$ ?. _
荤时 可以加各种材料 白菜提供了维生素和植物纤维. G$ U" t0 \. M  G% k
素时 可以配一定的豆制品 弥补了白菜和蔬菜在蛋白质上的匮乏
) k( Q7 w3 Y# G  y# O可繁
8 E+ }9 F3 r! e. F可简5 c/ R* F7 s' L/ S+ v
繁时 可以精心料理里边的东西 让乾坤之内流光溢彩* q# n2 V" }' _5 E! a
简时 可以随便的一份米饭配点咸菜 乾坤之内一片凝练简约之美
# ~! A+ I  S' N4 D可吃
1 c; m, ~) A0 ~  m* `, g可兜着走  n" S8 Z3 n0 Y8 y5 q; N) C: F
吃时 做下就卷 卷了就吃 省事2 M* }2 ^0 Z6 `6 I- D
兜着走时 卷好了先吃 吃完再卷几个带上 饿的时候掏出来就甜肚子更省事
; g. O6 N, w. M: ?& m0 V0 V- R2 @8 D
/ h; l. L" r/ U$ K8 k$ Y; k1 ]呵呵1 e2 ~* F# ?2 h! w! `# K3 t
要是嘴馋的0 z& L$ @4 N" z3 y! q0 [
还可以在里边加不同的酱料9 c7 t7 d+ j$ m9 i" ]' D7 e6 v
至于什么酱料
5 j9 ~! c( q5 o2 d4 M4 W呵呵
/ w: c- D$ ^9 u. V8 {我也学易中天老师
0 \0 u! W& {/ j. E请看下回
& S  V1 E- i9 j8 N五壶上酱# X4 x" F% t+ f0 C# @* H# u* u" g- _: v

4 E1 o  i& v6 _) y# U+ iOK
% i2 B5 P; `8 \. k2 Q( q! R收功
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 13:37 | 显示全部楼层
乾坤大?我姥姥和我妈从没说过。
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