 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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现在心情不好。粽子，两锅，漏了不少。其实漏点儿实在是没什么，但是，象我这么严格要求自己的人，这是不能原谅的！不能原谅！ 主要是，风声早放了出去，估计，自己家人明天只能打扫那些漏的了，其他的好象刚够送人的。 心情太不好了！; [4 G+ l# t9 n
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我发现自己最近好象老了很多。明显的表现是爱回忆。（好象一年前就开始了，总想小时候的事情）还一个表现是，爱过这个那个的节。怎么越来越象我妈了。我妈就爱在各种莫名其妙农历节来的时候，整些吃的，还弄些说法，好象不吃就不行，吃错了日子都不行似的。* m; C6 z1 q6 q5 s9 D. V X
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比如这端午节，我妈叫它“耽误节”，这天必须吃粽子，还有粽子锅里煮的鸡蛋，如果不吃，那就会“耽误”这一年！这说法吓唬着我，直到上学识字，知道屈原为止。
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不过，不要小看儿童期教育，根深蒂固！每年到了这时候，心里就开始莫明地慌起来，直到按时吃了粽子才算做罢。好在超市里真空包装的种类繁多，后来，因为姑娘爱吃，奶奶总包若干冻在冰箱里，似乎，没有那年“耽误”过。# i. z& q- F" A& S; b$ g% J$ S+ s% ` n
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今年，我真老了。也开始想着自己整点儿吃的，再弄点儿说法。估计，姑娘嘴里不说，心里不定怎么鄙视我呢。好在，她还是比较爱吃这东西的。
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又扯远了，老了的又一表现：爱唠叨还刹不住车。说包粽子。2 f& o0 D% @# l7 o
- E( \$ z) Z$ F3 C: r不瞒你说，我不会包。查了网，问了婆婆，还是不得要领，据小平说，上次她跟奶奶学的时候，2个小时就包了5个，漏了仨。还据说，婆婆第一次包粽子漏了半锅米。有她们垫底儿，我怕什么呀。
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金五星，买了粽子叶。水里泡着的是苇叶，绿绿得可爱，窄，网上文章说是这种；土灰色干着的，是竹叶，宽，象小时候吃的那种；真空包装的宽而绿，说是台湾的什么植物。正好用来包三种馅。" k5 b, \7 Q8 L% ]$ J/ |0 ~% D
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糯米，这两天涨了钱。豆沙馅、枣子、后腿肉。马莲（兰？）和手套（拆了用线）. {: U5 i% W+ c, y* w) y4 n% O
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米洗了没泡，婆婆说这样有咬劲儿。肉切片，用盐、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉腌了2小时。叶子煮上，一定要煮！多煮会儿！! E( |+ u7 C: P% R; a) t
' ?. z0 S; k- B- g% D) L: _苇叶包枣子的，竹叶包豆沙，高级叶子对付肉肉的。5 o' f- |: x7 L# V6 N# j4 e
8 B3 Q4 y: Y9 m1 C( D+ H L难度极大极大！特别是苇叶，建议初学者慎用。下面描述包的方法，虽然写过N多次实验报告，但是，我不保证你按我写的就一定能包住，自己试吧。
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! W; W* I2 B$ z: r$ R% p/ C* e! z: H步骤1：将大小合适的叶子从末端1/3处上折，叠成锥子型，为防止漏米，锥子的底部最好有重叠。4 C/ C, R2 r2 ]) A
# y% x; n1 g2 o$ i/ s# ^. w. p步骤2：放米至锥状容器的1/3处。+ y& w8 S2 A) ^% r9 B/ V
# b1 P: P9 l c2 H% }步骤3：放馅料。肉馅的要肥瘦搭配。 D3 }: J' H: K& ?! v
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步骤4：将容器充满米。& {8 ~6 [! _/ v& |
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步骤5：（最重要）将剩余叶子折下盖住米，左右两侧用手指压住，叶子的顶端沿粽子底部稍微反转折上，拇指压牢。取线，由上至下大力扎紧。
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边扎我边恶狠狠地想：“这次算是知道什么叫‘捆得跟粽子似的了’”。# I' ]( w, Y" H
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步骤6：密实地站满一锅，加水煮，开锅后4小时，吃。
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/ a; g6 F- r7 h1 G/ z3 f+ D* v% E' n特别说明：包肉粽子时，米里放盐、酱油适量。煮的时候水里也要加酱油和盐，防止粽子里的盐份流失。- C* o7 ]2 x0 I: j6 u7 y- C2 I, c6 \
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估计，你看到这篇儿实验报告的时候，已经来不及实验了。现在机器时间0：03，端午节快乐！2 e! A) d( Q# C
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闻着粽子香，睡觉。
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: g' A/ S6 ]# d. R老实说，我不爱吃粽子，甜的咸的都不爱吃。我就是爱显摆。顺道，给姑娘进行一下儿童期教育。
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狗仔卡
发表于 2005-6-30 14:58
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发表于 2005-6-30 17:05
