天津人说吃之十三----秋来调羹酬知己

ken9999

天津爷们儿大笑
6 v6 @3 h# W% z2 D" d( v  T我有知己
% e: T1 _9 l  q; }2 v燕赵红颜
, E, Y: ]: w# R5 s2 P8 l$ e可歌可舞
可啸可吟
& h) l) D& K4 X. x2 A可唱可饮
& Y% R: E9 h* O7 i$ V- t
酸的差不多了
: O$ F5 ^5 ~* b9 j/ U我就这么跟老少爷们说吧
真爽
+ i- K+ ?- F( e( K* I痛快
能有这么个知己
对得起这辈子了
; N# m2 o4 b+ Y7 h
3 h  X1 s; q8 p. L5 r9 b1 h到秋天了
又有人喜欢甜品
我就做一道
酬俺的知己
7 t) j% m6 X4 l. Q6 Q$ _& u! m6 S
: f) b; j  }. ]! g9 {3 `吃甜品得讲究
  |; e9 F) e! O2 [) p' U这秋天的时节
需要平火
滋阴

银耳三大朵用水发好
莲子二十多个洗净备用
# D4 g5 X' T6 ^2 Q/ D记得要去莲心 不然发苦

5 j9 \$ ]1 Y5 s  Y/ m  e/ T将水倒入砂锅中
+ A, O. t) t1 b! a+ U投入莲子、银耳大火煮沸
0 M  G/ g6 [* ]/ ]) `' g水沸腾后
投入冰糖
不断搅拌
! z; n5 N8 `  X9 Q+ `以免糊底
- f6 ~. T5 [' q6 t% }" w9 w( R什么?
' {7 z9 Q2 y: U$ q" a放多少?
7 X5 Z% E+ F: d! b: J放多少随便你
' O# N5 T# d8 _7 v% \$ Y沸腾后
, |. O0 V- M0 z转小火慢慢炖
中间需搅拌
. }) ^% o5 A1 Q" z; P' ~) ?中间大约加2次水
( N; G9 K4 ~+ J  \; s- v$ y炖约2--2.5个小时
9 F2 [( ^: [7 B汤汁收至原来的2/3左右
+ z. ^+ b; O& f/ h颜色微黄
$ l. [8 Y8 J% x/ {: s9 e* H银耳炖化
8 f+ V3 P& p; X4 d9 p用筷子探入汤中提起后有丝粘连后闭火
, \4 P7 F1 C5 C4 c. w盛入小碗中
放入冰箱中
# G  U. t! z1 s* U, x2 Y2小时后
' |. G1 t/ d+ s9 |! r一碗冰凉，甜滑，清爽的冰糖银耳莲子羹就大功告成了
1 g+ Z* @# a. M' Z' O# T/ S
% |, ~. L: S6 Q& Z. W哥们 来吧
  |1 v) o1 l3 ]* ~/ w+ o
绝对有益身心健康！

SUNNIE

MY FAVOURITE.OFTEN COOK