請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
- |' Z' s  E/ R% C& f& [! b3 I多加牛油? 水? 還是..???
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! x1 C/ k9 b! xthanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262

1 R8 b6 B  V/ U' p是這個嗎??
) |- i1 h. \- O' m/ S* b
好﹐今天再努力!!!!
; m" r( k+ N% n- i. @% T' b2 |(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃


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3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬
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tobenai

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( d1 V+ |; z5 J! G' A* |: t0 k好吃!!!
老爸老媽都喜歡~~~
+ O. l7 ~4 l) B我的貓咪也吃!