天津人说之十二----这个你会不会呢？

ken9999

我说了
& H# ]/ ?9 I7 T: @! j( x3 E要跟茄子战斗到底
% x; r1 V- `  _# @今天还是来茄子
在虐待茄子之前
先给他们洗个澡
4 B" x5 v) e5 X4 s, J7 N4 F往下就残忍了
# x! c2 u- n/ ?/ e- J去掉茄子的皮
+ G6 ^3 z; _0 Q0 l+ i+ w& g2 S' @建议有些刀法不好的疯妞
去买个刮皮器

我跟大家透漏个事
* u1 R0 ?5 A0 z( l6 z; k有个刀法不好的丫头
, Z$ l2 V! u2 y* e8 ]; H3 u我教她做冬瓜
冬瓜去皮汆丸子
教完她就说马上去做
5 P+ \5 w, J5 A) [2 l$ d( b6 p过一会回来了
8 b# @6 D4 H( ?说能不能直接做丸子不用冬瓜
我说怎么了？
她说冬瓜没了
- E( M: O, d- m% q3 ?- l: T; ]0 W我就问她啊 刚刚不还有吗
她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了
) U7 m$ e, Y+ l8 u2 a6 R  C' d: D
咱们接着说正经的
茄子去皮 切块
" t) A- I! a- p+ V! T平面剞十字花刀

; @6 n0 E" |7 P  Q1 {: b/ E0 c把油烧到七成热
下锅炸茄子
# ~1 r" \2 n; E% D把那茄子炸到发红就捞出来
摆在大碗底

- l# ^1 Y; _! J热锅
加油
9 X- O" z' D. x0 R7 _" A3 Y- O炒猪肉馅
, \$ q' m2 P6 U+ U, M肉馅发白的时候
加葱姜末微炒
再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
7 B3 ?. e6 ]' w* P1 C再加少量的高汤
: c3 G6 \* d3 q/ U4 y5 r汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
; E9 |& L; E' `# J) B: E6 w蒸好之后
" y- t' U9 R: b# c0 a把碗里的汤控到锅里备用
0 Y; U  x4 M3 s8 T  Y0 S8 |$ |碗里的茄子扣到盘子上
0 `, u: w8 @" q( O. S. n( z把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可
4 T# V8 K# L" d/ n, |# r7 Z' j
9 V2 X% k& g" f$ X6 s1 l/ f. k0 j! n这两天有个馋鬼
9 P2 n- w) A! u5 m嚷嚷这要吃肉
我悲天悯人
; N$ N1 X* _- M" C$ i2 o弄点肉馅给你吃吧

东坡茄子
7 C1 _7 w8 o' k1 U不晓得你会不会做？
疑问中