天津人说之十二----这个你会不会呢？

ken9999

我说了
要跟茄子战斗到底
今天还是来茄子
, m$ M) B0 |5 a& O/ }  q* R9 w  {1 P在虐待茄子之前
# T2 f6 T2 _5 s先给他们洗个澡
往下就残忍了
5 }; ?$ o; h  p去掉茄子的皮
建议有些刀法不好的疯妞
去买个刮皮器
, L/ E7 b$ |/ S7 Q% c& C# i, O7 @7 _
我跟大家透漏个事
' q8 v2 n3 X  k% G" I有个刀法不好的丫头
我教她做冬瓜
1 G7 C4 X6 l1 x冬瓜去皮汆丸子
& E: o+ b6 `# b$ T2 L. U) h教完她就说马上去做
( a, n( n. w0 N3 e# A过一会回来了
" c: u5 ?5 D/ }+ k+ ^& ]' ?" T! F说能不能直接做丸子不用冬瓜
  M; g: G9 d# z1 p我说怎么了？
$ m2 h9 I) }. K/ k" E她说冬瓜没了
; R& G; w. [, j0 U我就问她啊 刚刚不还有吗
她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了

. A5 d% t5 X% s2 G. e3 B咱们接着说正经的
茄子去皮 切块
平面剞十字花刀

& C5 p8 w0 z& O3 w6 x' k' e/ n; K把油烧到七成热
下锅炸茄子
把那茄子炸到发红就捞出来
摆在大碗底
, _& G! A9 P7 k8 E3 M* Y
热锅
) F- p! v& ]+ A1 S9 g加油
炒猪肉馅
肉馅发白的时候
加葱姜末微炒
再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
% ]" T" t% o4 @: J" I6 O再加少量的高汤
2 J- h' p( T' D" y5 n! c汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
0 Z7 w* l+ x% p. f/ X  {蒸好之后
) j3 }% G* s% @0 b7 A" c2 R把碗里的汤控到锅里备用
碗里的茄子扣到盘子上
4 ^3 J9 S* V5 b/ s: ^把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可
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3 [. u' i  s! {% k% B0 f8 ^% R这两天有个馋鬼
  \( o, R) J6 F3 ^嚷嚷这要吃肉
我悲天悯人
4 P/ v& X' ?* i  M( C8 b弄点肉馅给你吃吧
3 L$ k! n$ [1 Z* C5 o6 L4 ?" }% [
, b3 T2 u( ~; s" M9 a6 l东坡茄子
! j, N* a+ l& X不晓得你会不会做？
& B; U6 c: [  K6 J% }7 ]3 `疑问中