 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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我说了
4 i6 L) ]1 j+ E3 G要跟茄子战斗到底/ g+ D5 Y& S- `& r& F
今天还是来茄子
$ @- e: L0 _. c, q在虐待茄子之前
/ |$ G Z8 `3 T" i3 V- L% @先给他们洗个澡$ `# c) ?( [$ f; |% q, O3 c2 l o
往下就残忍了
% X5 v, U* k4 W去掉茄子的皮
- x5 E j+ ?3 v建议有些刀法不好的疯妞+ n5 O) f1 l! X+ c5 `
去买个刮皮器/ t; D$ a0 p/ @ \
) g# u6 G/ W+ ?) X" J; h* x我跟大家透漏个事 B+ ?& L; r. p7 l
有个刀法不好的丫头
) p" X- [1 U" O0 c1 i/ E6 Q我教她做冬瓜4 w# S& J8 M( h. l# D! \8 Q: ^5 I
冬瓜去皮汆丸子8 e z f' A G
教完她就说马上去做
( R5 N1 b0 }. }6 Y w) o* ~过一会回来了+ w k) T* G* I4 Z* S: J
说能不能直接做丸子不用冬瓜
. w4 D y+ T6 V我说怎么了？
7 M) O; q7 x; S/ O她说冬瓜没了
: w8 ]# B7 f, A+ v9 Q- Y: n我就问她啊 刚刚不还有吗+ e% e4 d) J5 g) D
她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了; m( O: s8 Y. I
! K# ?0 R$ e% a) o& A, V- H* D8 T咱们接着说正经的
: v! m- I: {7 D" x& f' s. l7 [茄子去皮 切块
; l T: E$ n: t平面剞十字花刀; [. A) |" ?) N
( ?+ ~: g9 A- D2 w) H! p
把油烧到七成热
( ~5 d0 F. Z, |下锅炸茄子
# ~# C7 b6 p, _6 h" f0 o把那茄子炸到发红就捞出来
+ A1 B2 H7 y& r1 ]! I. B摆在大碗底
, G# n1 Z' k! D% @4 L" s7 N5 t6 ?9 K
热锅
3 ~: d4 W" h+ ^4 t( {6 e! ?加油
/ m. }7 z5 Q3 D3 V" q9 g8 v" a炒猪肉馅
8 p% o5 F. g' w" T肉馅发白的时候
- a$ g0 J2 N0 k5 K- L加葱姜末微炒& Q) M( i6 N0 u* {6 Q
再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
6 q! R" O9 @. B7 s7 C6 T3 p: S再加少量的高汤+ k1 Q& J2 {" `( P0 x- B8 I1 g
汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟4 d0 L! |, g5 A0 i/ a
蒸好之后
% k* r# m5 [4 w把碗里的汤控到锅里备用% t3 P: V$ n$ H* U
碗里的茄子扣到盘子上% L0 C5 v1 p, B) o
把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可
' m- j+ h! s" G- u0 ?1 L4 n% s. `% Z$ a. b
这两天有个馋鬼
4 ~6 u/ b) { ^7 K嚷嚷这要吃肉5 {; q9 T# W0 M3 x- B* f
我悲天悯人4 h+ J/ w* k/ e' ~9 K
弄点肉馅给你吃吧 F# F' q7 A: O; Q) N f# y9 }
0 l& j4 r) h7 T0 X' n5 }东坡茄子7 b2 {# J7 x: I9 d
不晓得你会不会做？
) Z7 B2 d/ b! [% |5 |/ b疑问中 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-25 15:24
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