 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
/ y4 e2 r8 r! R) c; o) C. b
9 d3 D, x5 N' E- t3 P }0 e( K呵呵
: w O: `; _0 }+ q有个哥们儿说他做的烧茄子不错
6 w) w: z5 c! r( i# J& e7 D: h其实我的烧茄子也不错
( T/ P( F/ J+ W& R1 G: G既然都不错
B( {* Y5 j) [; m6 Z" L- q今天我讲一讲
# f) [+ f$ x) R% C9 W! ]大家研究一下% O( K2 B5 J- I' i
4 E) i* Y" T) @4 Z茄子去皮
3 \# F6 M' |; g( q' J0 |+ c记得轻点) g3 @% Q: e7 k _5 V
别回头茄子皮没了 茄子也没了& d, I1 E8 Y3 B/ o) D( W
有些怕刀的女生
* Z2 ^; Y& M) j* Y# U可以站一边等着8 ^* p5 I* k* N/ R# J4 C
等我去了茄子的皮你再过来! w, w; D2 B" w
等等...
$ v! P( W) S( r还不能过来
" y5 I4 J) u( y' ?. ?& @还没切块呢
% K! W- o; L- G6 v切成半寸厚的块, Y! z% B9 }/ B" y' M
等等...
9 r r1 X5 L8 m/ }6 P还是不能过来. z) ?5 x; F- |) u
还得切花刀) O3 y9 d5 h; R9 i
切完之后
. l7 v( e/ c! R0 b可以了
0 P" O: {3 Y1 S! A3 ]# {% Q( d5 n9 t" l8 b
把这茄子放一边晾着) c. G3 U( p3 o" @3 k
晾一个小时
2 [1 ? w( D8 N) E5 w$ I( @) Q
: }5 T* j8 C1 q/ y! N又到了油炸的时间了 [; q0 s) ~4 `7 e! r/ V% [. s
我喜欢听油炸的声音
4 W% ?2 R7 D% K4 A# ^1 j哗啦 哗啦的
$ s2 ^% W( m, s/ L茄子们在油锅里唱歌呢
5 E3 }; |9 f0 `) g# q4 v" y9 |炸到表面焦黄
9 c8 F6 Y6 T' a- ^ M捞出来) {) v0 p+ H; F9 w
控干油# x+ P; D! |) u
炸的时候注意( P9 _1 _: v) K9 k7 D8 }3 e
要勤用手勺翻着
% f$ _/ H5 A) L( _; ]7 d
. B4 u1 m8 ~9 J c+ S6 r3 a3 d" _花开两朵
/ E/ q5 o0 h( a: ?/ I2 F咱们再表一支8 Z' g! ?/ Q+ `, R3 \
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁' n& r4 \1 X2 V: h" z+ k
锅内油倒出( q1 @ d8 ?: q# J
留少许底油' R8 @: S4 b' R! |# G
再回火上烧热: \3 b @# _ o) Z6 ]; o
放入蒜片煎黄待出香味4 u- y/ f2 B. n v4 L$ q* q
倒入芡汁和茄片同烧
) e( ^ m# B# ~# i6 D; u3 g: M2 \, _$ S搅拌均匀汁芡一稠就OK了# T' G7 F' O% D1 W, }
) }6 V# v! Z+ }" d
如何？" |2 d, ?& w- V, S" g
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
