 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
}" P# k: s" B4 E0 O/ i2 C* K( k9 q" r
呵呵+ J6 O! S! o; v* {
有个哥们儿说他做的烧茄子不错
# D. L. d0 d7 z4 _+ ]3 D; D3 C其实我的烧茄子也不错5 F; ]. n8 u* T) h6 b3 p- ?! j
既然都不错
' u7 m. J6 b4 ?. s5 b今天我讲一讲( L: F2 \9 b$ \7 J9 |
大家研究一下
7 x% v) u- ~ z$ h" T5 z: J& G: m
+ q9 Q% J. r5 b7 v9 X茄子去皮
+ ?9 i. F s* `- s/ J* ^记得轻点1 M/ t! `- d, O
别回头茄子皮没了 茄子也没了
8 k" C+ t4 ]. i4 i7 @/ m6 C有些怕刀的女生
5 h0 b( x! Z& O' L" F! d可以站一边等着
& B. i, |/ l* t9 w0 F3 Q- W! T等我去了茄子的皮你再过来1 h" i: Q0 p9 I. h Y
等等...6 v6 n; _1 U$ ]8 w9 V
还不能过来- O0 @# y( q7 v7 L" F
还没切块呢- @3 D, h2 ?; Z
切成半寸厚的块/ j' |6 ^. w0 Z; f& R% B
等等...
/ v; S; w% a+ |; u: M还是不能过来
( t2 o! i7 q; `: |还得切花刀
. `0 H% i. U* C0 v切完之后4 z0 N J- Y' k4 _9 f: s: ?. b0 n
可以了6 a0 K& O1 O$ l8 r5 h
, O( S) E' I E0 x0 |
把这茄子放一边晾着3 Y0 F5 w' O: \5 e2 \9 _7 x: J1 ^
晾一个小时0 d) d) q: t2 A; M
2 [+ P$ }1 c* T$ i, r+ `$ k: `
又到了油炸的时间了
. u8 M" G4 |7 N+ R/ Y1 t4 {- g$ E我喜欢听油炸的声音
' q9 q* ~0 a# I. B哗啦 哗啦的( b) `0 e9 a0 { u/ @
茄子们在油锅里唱歌呢
( D9 G( Q* C1 G; s p, b/ z9 C# H* U3 F炸到表面焦黄7 X4 _2 V2 j' D) r* \% D. x! p
捞出来( q7 N: d% A, d% I( O- w* i) q
控干油
0 y+ Z4 s$ k" H G3 C) ]炸的时候注意
0 V0 m& ^3 Z* \! l要勤用手勺翻着; @6 }2 `+ M# ]
4 g* {5 U6 o; K& C花开两朵
. Q) }9 f9 h# n7 f咱们再表一支) e4 R! T3 L9 ^0 l
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁; E* b) U/ e9 ?0 ], w- G! V' Y
锅内油倒出
1 \3 Y4 s2 a. M& C0 n留少许底油
$ S \8 f/ k: o6 ?- q再回火上烧热
7 K/ P4 X2 }) c9 ^放入蒜片煎黄待出香味# d/ r4 s: \. D& q1 B* S
倒入芡汁和茄片同烧9 j& ^( R' S* ~+ t. E7 s! {& ?. k
搅拌均匀汁芡一稠就OK了
7 o3 q; V" q& o5 ^; I4 Y; [( D$ T
9 s8 N' r4 A# d. ], Z6 A如何？
4 \9 y. m6 b! i- K) g和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
