 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
0 `2 e0 w; e& b' I
% w- T+ R% {2 d2 U O3 s2 r) W# n# Y呵呵
) _" K/ ]8 y4 p有个哥们儿说他做的烧茄子不错
, y i4 \4 a$ i8 g/ }4 |/ ^其实我的烧茄子也不错) F/ E7 N& |& B5 U3 O. X6 Q, z
既然都不错3 H; l" v9 `- m
今天我讲一讲! `3 @! A" ~9 @5 E. N
大家研究一下) W p# g Y# C- K7 A; r3 {
8 C7 w3 f2 z( I: Y0 v
茄子去皮
: I+ x; S9 k h% N2 S+ Z) T1 ^) L记得轻点& v6 {, w/ t* b0 f7 {, N) y9 T
别回头茄子皮没了 茄子也没了
/ M8 s% }. F0 w" d* j6 Z, K5 f" g y有些怕刀的女生4 v; [& K- u0 V5 z
可以站一边等着0 ?" n: `+ e2 M% w) X+ ?- F4 e3 X
等我去了茄子的皮你再过来
/ b2 a4 Q# I1 A" Y( m: M/ V- h等等...
+ k. H6 q. P( v8 ^1 M- u( Q还不能过来
# F! H2 C7 D4 S还没切块呢$ M/ ?# f' o0 ? ~9 o; c
切成半寸厚的块
" K. @3 n% e* w1 U8 ]: U; z等等..., |3 t0 K* n$ a- b
还是不能过来
; D9 H0 J" e; S; y$ {还得切花刀
; p. P8 F# Z% P& l) h5 l切完之后
# ?0 f7 f; N7 R可以了
" y! z, | \( l( B) i! W! G& ^9 Y3 L% Z- U
把这茄子放一边晾着
6 ~' s% I2 z. n- P* V7 C- w5 a晾一个小时! v/ b+ B5 ~8 a1 J5 O
7 H! z" b; s I) R3 h
又到了油炸的时间了* ]8 ~' a/ b, a1 c6 t& }4 q3 ?* g
我喜欢听油炸的声音) ?' V- S: k3 I% e# R" g# R
哗啦 哗啦的
$ J, I: H( X* i2 v; X' F% F茄子们在油锅里唱歌呢! q, ~9 X- W& j i' d8 ^) p
炸到表面焦黄" u! `0 V3 {4 c; k
捞出来6 c4 l7 A. x3 J. @
控干油3 W& w* Y0 n4 g5 k5 B J
炸的时候注意3 p& T% j) o- @2 G t. q- J
要勤用手勺翻着! l- o, Z, v2 w) N/ w- r2 p
' k9 y) f% `' K# o- a o
花开两朵! Y x7 M( p4 Z* o, k; T% E
咱们再表一支
" m3 W$ x: L! p- W7 y把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁# _5 b0 o! M& Z9 ] F
锅内油倒出* H# N8 d) \! s$ E" l+ Z4 q
留少许底油
; ^7 v( O$ H( F9 P再回火上烧热/ ?- u) B# C. w7 a
放入蒜片煎黄待出香味; Z3 i7 ?! X& W( M. {) m3 p
倒入芡汁和茄片同烧) i9 l8 Q; Y- N! a
搅拌均匀汁芡一稠就OK了% p7 H/ l9 p' z" V
/ a9 o" E& J$ {& q- o- F6 j4 C! o/ X
如何？& w7 l: ] z8 e: S5 [
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
