 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑 ! K, l2 s. J3 D
9 g, c8 P v& J9 ]. C) F8 G- g5 E
呵呵
' m0 y& D" l: a5 g( G* v! r, ~有个哥们儿说他做的烧茄子不错2 j2 L2 _- u% N; }1 b
其实我的烧茄子也不错" B1 g, d( Y! f: i
既然都不错
* y4 q5 V) I7 U0 ^5 e2 F今天我讲一讲
5 O7 \& ]0 |; b6 K' E9 Q4 |( @大家研究一下8 z* z) S1 u- {) M& J
9 w, ~' d v& a' p
茄子去皮
, ?" Z. N1 Y7 k记得轻点
* V C5 H B0 O别回头茄子皮没了 茄子也没了) ]! g) o" G! u* A0 O$ L1 j
有些怕刀的女生0 z+ j; x( F$ y+ e* O0 \
可以站一边等着
: M% m, N. V" L0 M2 r0 r9 v, S! G等我去了茄子的皮你再过来
* A& e b, e/ p9 U- d5 c9 l等等...5 S6 `7 \3 v! ^: R; ~# V5 n
还不能过来1 T, ^* F, r* P' Y) ^
还没切块呢
) a: s4 [9 z" p7 s3 g切成半寸厚的块9 I( e) W# Q/ v
等等...! {7 V X+ V, v) Q
还是不能过来4 ~$ g3 G: ?0 J. A! A+ v6 L
还得切花刀6 ?( U* i. B5 ?4 Y+ {
切完之后) @5 q3 _3 v/ F% m8 T
可以了, L1 @- X2 o* k9 o/ P5 U& A
/ D! f7 b* o- s5 m: @
把这茄子放一边晾着) Y+ t6 z) e" Z/ q
晾一个小时4 m) W0 L3 H) v3 u
' j! Z- j0 `4 m! k0 a6 I又到了油炸的时间了. g( ?8 M) ]+ C3 d3 ?/ Q {) i/ e1 g
我喜欢听油炸的声音
' X% i# A* k4 m4 Y哗啦 哗啦的3 g1 R" Y# Y( N, q& f& |5 O5 @
茄子们在油锅里唱歌呢
: H3 O! n1 M; X; e5 y% `炸到表面焦黄6 z% x6 u* ?. R7 s. f9 W
捞出来# Q: y/ Y1 e5 b0 ?1 }
控干油
4 n, q+ s9 m2 _4 b! N7 j. T炸的时候注意
+ w! i% o) Q9 u: o( d- ~" |要勤用手勺翻着
# a1 B5 G) P o" E% M3 C. K8 E9 l, c" A4 V3 }# h0 S) |
花开两朵
, G" N' p" Z. ]咱们再表一支
$ Q+ r' ^8 @4 b. ]% E把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
' B, A7 V8 b4 y z0 M7 @8 S+ q2 `锅内油倒出
( P) Z4 f4 H2 }6 Q( h留少许底油. Z0 e( {% r* `: C0 D
再回火上烧热
e# L# f2 _* B: P# R8 B放入蒜片煎黄待出香味# T8 p0 l2 j8 s$ o/ u0 B- X9 c9 a
倒入芡汁和茄片同烧
/ T) Y6 ~: g: J, P+ E搅拌均匀汁芡一稠就OK了
# |- @5 v- t0 [2 o) p7 Q7 }# F. i0 P d/ T* c* C! g
如何？% X9 v3 p/ v+ A# _$ Y/ V% [
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
