天津人说吃之九----西域风情

ken9999

西域是个
% y$ n+ _8 ~) @2 `+ ~" H) V' T听起来很风情
听起来很苍凉
$ o0 e/ ^. H. ~# W# g听起来很浪漫
# u2 w1 A* j8 B" ]1 w6 p2 M听起来很神秘
" n( K! J, }7 M2 z4 v; b+ W+ n( W听起来很黄沙
听起来很骆驼
2 }6 ~" B8 P. M2 I听起来很绿洲
' F, V% M' D) {. u/ {, }听起来很美女
4 ?! _: Y) ]$ ~( x* c& G7 ?听起来很财富
; v  d0 p; f) C0 r* }; j# `% S的这么一个词
: d9 i! M# z( p( Y3 ^! S
今天说的西域风情只是
/ W: f2 D. ^' J1 n1 \4 ^* B) q! V我要说的西域风情系列之一
8 x; {/ a3 t0 A4 k$ Z. j# x以后我介绍西北 新疆的菜
/ d& g: n' N1 A' ?都叫西域风情

" p% H3 n) `  _5 @今天教个孜然羊肉
孜然是维吾尔语
  }" z2 j( B. T; v意思是 安息茴香
- P* v+ a# N  g2 d安息 在古代就是什么
大月食
0 P4 |+ V: E& R0 b; J2 \波丝之类的国家
- b" Q! I8 T# W$ L1 ^反正就是中亚那片

羊肉切片
1 {) p4 ?( ^0 v0 {加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟
6 x: F' J! y3 N2 i0 D& d香菜洗干净
切段
- N( Y3 s5 z# k/ s5 \( Y# ]* ?铺在盘子底
锅烧热
, |% Y2 S' r$ l3 X, r加油
/ M$ y+ g- J3 g# m" A8 l烧至六成热
! `  ~( c2 S6 D) h8 _放入腌好的羊肉
+ B0 J- |5 N* q8 }' i用铲扒散
3 E/ b# t* F4 G8 r6 f; d" T刚熟马上捞出
3 V, j% b! @) n& r2 X$ I) V滤油
! U% \8 P& Z$ H, C另起锅上火
: i9 h& Z9 L  `" i放少许油
/ d" ]6 p/ Q" v! H) a放入孜然
稍煸出香味
即放下干辣椒碎
炒至金黄色
速速倒入滑好的羊肉片
烹料酒
急速翻炒几遍
8 L8 x6 M: j. u7 R8 R出锅倒入铺好香菜的盘里
5 R! h# q! M' K6 X% A5 p3 g" `还可点缀些香菜在上面
* y1 K2 _) L9 v& `
& D# `% @9 T' ]+ v; q: Z吃吧
: d' n9 k0 o& A1 k" e羊肉脂肪含量低
不会胖

哆啦A梦

看ken 版的菜谱总是想起在国内时看刘易伟的做饭节目，妙趣横生，精彩不断。呵呵。饭没吃到嘴里，先笑喷了。