 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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西域是个
) z3 W8 ~$ S9 Y8 O- P x听起来很风情; y! C0 p# H* Q" \
听起来很苍凉; C3 u" i+ v; {! }: z
听起来很浪漫1 B I1 `- [( Z
听起来很神秘8 @! _# D8 W E* W6 v8 V
听起来很黄沙" s; I8 R9 d6 e3 s/ P
听起来很骆驼( a+ ^' _9 R. A3 m( b8 r' S" S4 z
听起来很绿洲
0 r# i [8 E9 [& p4 Z# d- }7 ?$ O听起来很美女- Z+ p% w7 e$ j' }, H$ M" Y7 v
听起来很财富# p+ E+ K: \ @3 s% ]
的这么一个词7 |) p1 ]$ Y, R f
* M, z1 v% l" @1 F) `今天说的西域风情只是
+ [. S! u5 M% z4 [4 p4 a( O& b我要说的西域风情系列之一+ Z8 |) W1 V. P) T2 V$ v
以后我介绍西北 新疆的菜
5 J- J' t- k* N2 n' D7 Z都叫西域风情
2 x# ~% f) r% o" a- j& t" K6 l+ m' V% \) v& X
今天教个孜然羊肉
' r4 h5 I, \) u+ ?5 l孜然是维吾尔语1 |5 z# B0 i4 d( Q3 @) ~8 M
意思是 安息茴香, a& j& k8 i2 s h" {$ C3 [
安息 在古代就是什么0 Y# T$ M8 @+ A7 f; g" y
大月食
7 y, h2 j. C/ Q& G0 F* H8 O波丝之类的国家4 T& a4 p' R2 W5 M& M2 N% y
反正就是中亚那片9 |2 V: p! h' X4 x) M
" [ D( i, x4 l5 z8 m羊肉切片' {7 w& H; K# o1 W
加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟
7 @: A) ]% z; ^# n( |: c$ n/ P香菜洗干净
- x2 V3 `# n6 u切段
u, g2 k. i0 R" p# s8 |铺在盘子底4 x' b8 m7 J6 b/ h2 ~
锅烧热
) [0 B- Y* I, m加油
6 {- N2 x, q; D2 k3 ]烧至六成热4 c" Q( L! [6 c7 H4 {, w
放入腌好的羊肉0 r3 P3 N; f' o/ p8 B# i
用铲扒散
- ?- G" P9 [* Z" z: s7 q+ f刚熟马上捞出
/ Y ~( ^3 w! I滤油8 C ^9 D1 `/ |$ F- h
另起锅上火" y# k# e7 D8 a" c4 G
放少许油- _( X9 @9 b7 \0 @. X4 Y8 ^$ [) P' K
放入孜然
) _9 R2 ^( r5 a9 P稍煸出香味- y. X; D. M7 F6 T) D7 M# s
即放下干辣椒碎, t8 Z8 |, l) y, x1 i- L# T
炒至金黄色
& p7 c7 k/ n6 ]7 Y% Q W3 N速速倒入滑好的羊肉片
, V) C3 _+ Q9 L! f; O烹料酒' R* f5 Y8 w& l5 }
急速翻炒几遍
# P, _# f K: k! K* g# }& h _/ O出锅倒入铺好香菜的盘里
% B! b; D! T b; i还可点缀些香菜在上面
! D0 J4 s9 ?& \0 O4 `3 B( ?. O8 D3 @$ }! ~% A1 }" V
吃吧
5 h, i- J" J! f F4 f羊肉脂肪含量低
! t( S. [4 [# Q1 \- N不会胖 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-19 18:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-20 20:24
