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我为吃狂!--点心系列

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-11 17:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
继续欢迎姐妹们多多上菜啊。。。大家交流。
6 O- Y  M, y9 F% Q今天给大家带来两款小点心。。。4 G' N  _4 b. {- p* y0 Z! ~
小南瓜盅/ k9 C5 `$ F: n0 j
1 b, L! R/ V3 _" g2 z: H; ]
上蒸锅‘临刑’之前。。。面目惨淡。。。: d" p! h( k$ G' `
* J; e* I' l" {

8 G) J/ ^. u/ d0 k$ g" c6 J桑拿之后。。。容光焕发。。。
1 E* B5 }4 i" C. d; ~; \馅芯有红豆沙、枣泥和黑芝麻猪油的。照片看上去还蛮大的,实际上老公是两口一个。
1 T* u9 e: F: d9 o; u, V2 {8 S
7 j% j# S, F" R9 ?鲜肉月饼--一口酥
2 l2 E) V, @0 [, q5 a( w* ?& U# L" o# p$ [; l- p
这个做法写起来有点复杂,今天没时间写了,欠奉。) I8 }7 p; L( F) m# ]9 `# t! A

" \7 x" x* U: q2 p; C) _% X% ~3 V2 Y( V2 Q+ k8 J, R; z( d
咬了一口。。。看到里面的‘层次’了。。好开心,毕竟第一次做这样的酥皮点心,还是满怀期待地。。。老公提意见说下次的肉馅不要放酱油,还有就是要多放糖。。。要甜口的。
" w) V$ h/ @4 }: o! A9 \" U4 A( m0 w; x6 w. ~+ M7 ?
粽子
. o! d2 Q' Q8 v8 J7 J今年没有来得及包呢,拿去年的出来晒晒。。。7 o8 V6 a; N3 h5 }0 z3 h3 u
: {( G; a' K6 n
唯一值得一提的是豆沙馅都是老公自己做的。喜欢豆子‘粗粗’的口感,另外糖份也可以自己掌握,外面买的豆沙馅都偏甜。
% F7 t) U8 _3 X0 k6 |. O7 E5 _7 d6 F8 `$ [" ]4 I+ N

% {' d# y5 ^. t5 E8 N  ], l今天是端午节,祝坛子里的各位节日愉快!周末愉快!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-11 17:32 | 显示全部楼层
一口酥啊, 一口酥啊, 你真是可望不可及...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-11 18:35 | 显示全部楼层
你你你......  J  H& K* S: z# L' U

2 f, _3 w  M! E2 P  ^下次钻桌子的时候带上几个,可以"减刑".....
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-11 22:15 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好厉害阿
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-6-11 23:24 | 显示全部楼层
哇!饿了!我去找点啥吃呢?!!!1 ^; A$ L' F, N

) B& q6 \! Y$ z1 O7 X" E时间就像海绵,挤一挤总还是有的。必须上菜谱!!!
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-12 09:54 | 显示全部楼层
小糕点个个秀色可餐! 盼望讨人艳同学的糕点系列详细菜谱.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-12 12:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
嗯, 真是能干! 喜欢你的手工粽, 偶只能买现成的, 味道比较腻!
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2005-6-12 17:35 | 显示全部楼层
手艺像海绵里的水,只要不长时间晾着,总还是能挤出一些来的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-13 14:07 | 显示全部楼层
Originally posted by Ada at 2005-6-11 05:32 PM:
  o/ q5 {7 K- z, U% \, O一口酥啊, 一口酥啊, 你真是可望不可及...
5 U  p8 t: o8 w8 Z( K

1 J4 G# v) k: p  B0 F! ?% v: P( P哈哈。。。可及的,可及的。。。英特那雄耐尔就一定要实现。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-13 14:08 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by caame at 2005-6-11 06:35 PM:) O8 Y( i+ O/ V0 v6 j: X" d! c1 ^
你你你......
7 U6 z4 H8 I) M+ v+ ^% S; o; V+ Q: z: u: @
下次钻桌子的时候带上几个,可以"减刑".....

; E8 N: {% t6 L! T# A
# a3 i6 z0 _" L. s- r+ q9 @/ a嘿!你还说。。。还不是你连累的我。。。切!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-13 14:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 子菲鱼 at 2005-6-12 12:33 PM:1 @' A" P' q. j* _4 t( v5 V$ Y* }
嗯, 真是能干! 喜欢你的手工粽, 偶只能买现成的, 味道比较腻!
( f6 J8 N, R* `( E( F8 j

* k, ~, M( Q( J0 l( a谢谢鼓励!不好意思的说,粽子是老公的手工。其实自己动手学学做做很好玩的,这个也是我们第一次尝试做,网上有很多方子,也有录像看,可以跟着学。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-13 14:32 | 显示全部楼层

小南瓜盅方子

做法如下:9 p: y+ Y5 A- b# k/ W
1)一个小南瓜洗净上蒸锅15分钟(微波炉弄熟也可),取出晾凉;
; N0 y3 y, J! q5 R& [& I2)熟南瓜去皮去籽,瓜肉捻碎;
, o2 Q5 i% H; l. w8 B3)取同等份量的糯米粉混合在一起,拌均匀没有疙瘩就可以了。通常不用添水,网上介绍的经验就是,活好的面团的软硬程度就摸下自己的耳陲好了。:P6 K1 N& |7 ~% X' o
4)下面就和包汤圆的步骤一样了。取一小块面团,按扁(差不多巴掌大),把搓好成球状的自己喜欢的各种馅芯放在中间,如果馅芯比较湿的话,可能不大好包,这时候可以放到冷冻室里面30分钟。再下来收拢虎口,包好,再搓成圆形,稍稍按扁,用工具(随便什么,勺子叉子牙签等)刻划出南瓜的纹路,再把提子干啊什么的(我这次用的是胡桃仁)往顶上那么一戳,一个栩栩如生的小南瓜就这样诞生了。
! H7 l0 ~) `* h2 e+ Z2 y5 M这款小点心面皮微甜,口感糯糯的,又有营养,既有吃口又有卖相,可以一做再做。大家都来动手吧!:)
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-6-13 14:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 讨人艳 at 2005-6-13 03:32 PM:$ f+ A' g* q& s) S# }2 u0 F
做法如下:
3 v& R( A+ s5 \0 G1)一个小南瓜洗净上蒸锅15分钟(微波炉弄熟也可),取出晾凉;
+ U: o8 H, F/ e! L6 S% l6 P2)熟南瓜去皮去籽,瓜肉捻碎;. v, a: c6 `  d
3)取同等份量的糯米粉混合在一起,拌均匀没有疙瘩就可以了。通常不用添水,网上介绍的经验就是,活 ...

3 f( D/ R. ~% {; V加分!# d4 a) k3 o* k$ K

' {' r9 b7 F: T7 w8 z* G# O儿子playschool学期结束典礼,我就做这个了!不过也提醒给小朋友做来吃的家长,中间千万不要用葡萄干或者胡桃任,这些都是容易致噎的食物,换成碎巧克力,或者其他食品最好
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-13 15:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看起来不错
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-13 17:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 讨人艳 at 2005-6-13 03:32 PM:
  M: |; B" _1 o, L! C8 C$ r. W做法如下:
& U; }. d8 k* z6 H' C$ W1)一个小南瓜洗净上蒸锅15分钟(微波炉弄熟也可),取出晾凉;, |9 ^5 U5 f1 W  t8 [) A* }! m
2)熟南瓜去皮去籽,瓜肉捻碎;. l# D9 W/ I0 D" [- I" m- e
3)取同等份量的糯米粉混合在一起,拌均匀没有疙瘩就可以了。通常不用添水,网上介绍的经验就是,活 ...

6 |0 r6 M; ?5 ^* b2 q5 |% k谢谢讨人艳同学的分享! 菜谱我都珍藏了. 大奖一万.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-13 20:25 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-6-13 17:11:' g- N3 F+ s6 Q6 s. ?6 E
谢谢讨人艳同学的分享! 菜谱我都珍藏了. 大奖一万.

  {& f- g+ |$ {8 s6 h$ F1 b$ m# u  `* X8 r, I

% w+ C& q' s2 J5 N4 h7 b钱在你那儿真不是钱了
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