无肉不欢之回锅肉

风过香林

- B8 l+ d0 d1 s% ]用料：五花肉(肥：瘦=3：2、带皮)、郫县豆瓣、料酒、花椒、白糖、盐
　　配菜：蒜苗/青椒　
- S9 K" u! ~# T' P9 B7 S, z　　1、将鲜肉煮至八成熟
' B7 V9 ^  {, D# k　　2、将煮过的肉切片
　　3、烧油
　　4、油开后，下郫县豆瓣，用大火炒至有香味溢出，放白糖，放盐。
, k7 ~' _, T$ v1 c　　5、下切好的肉片炒至肥肉部分变小、打卷，烹料酒。
9 z  H; B* c$ @& O+ Y　　6、下配菜，炒熟即可