请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
主料：肉蟹
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, D5 q1 e- d* ]调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油

, v8 q  I! ]9 b  ]- n$ Y. O做法：

1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；

2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

4 J/ r. ^/ |% @- u特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹

  @7 J3 i; D! f* T- M
9 S, i. U) E. `( G　　主料：鸡蛋5个
7 t. a7 ?2 ?1 v# Q" v( g6 y0 e& ?* m5 w
2 g2 _# J* ^5 R: @+ B; E　　辅料：生菜、净鱼肉少许
) J% ~8 ^3 X6 ~+ V9 `9 h香辣蟹的做法,特点在于辣上.

& {( g3 s( F: b! D1 \. g- o5 n　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml
0 c9 [3 c$ `  C4 j( s& `
　　烹制方法：

　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；
9 J/ ]7 Q+ Y; Z( O
　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；

; }" |/ x1 c7 S) f2 `! B　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。
" o& i. n# a/ x
" v4 ~6 x& G  \% ^* E2 m　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。

/ K2 i' D: Z4 G: b. i2 P　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
' j1 s( A0 M* Y) y9 a$ \6 Z* v% s我会做

是米？