请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
; K! A# G4 H' \- n; B主料：肉蟹

$ S0 N5 K! Z5 b* Q6 `! y" Z- B7 d6 U调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
1 W% G% B" f. g/ D% G$ c
% F3 l% d$ z4 K% o做法：
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1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
, e" _0 t, q+ j! z( p1 ^( U$ Q
$ |5 F3 {  h3 p2 g& r+ v( z2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

3 {5 V' \! \. A4 w* [3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
+ Q# Y8 F0 B. [9 _* o
特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹
$ o- K6 y7 k* A& x, B5 Q* e

. q  ?- L- j8 D' y# S: j5 \7 l% q　　主料：鸡蛋5个

　　辅料：生菜、净鱼肉少许
香辣蟹的做法,特点在于辣上.
) }; Z, O* Y7 V* u+ P& S, d6 m
　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml

. k! v7 B4 M0 C0 K, O1 @5 ]. V　　烹制方法：
- H. i* g( I* W2 e6 B7 ~$ q& N
　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；
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　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；

1 b4 u: h8 w) u' o$ q0 |1 n& L　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。
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　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。
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　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
2 U( m8 ?2 d  k4 W# }+ k4 _3 f我会做

1 b3 j, V  ?7 A; w1 J/ H$ X; B是米？