请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
  }/ t, n3 x* j( b* B3 d自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
主料：肉蟹
' }3 [6 w* Z/ F+ b# F. A
' N1 A( X* P) |# C2 m8 Z% G; r调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油

做法：
& K: J, `9 _6 x) V" b
' H; R6 i5 d( M5 l7 x1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；

7 }3 m5 K, s( _" X2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
' H4 x/ t6 G) Y/ X, p
1 e9 t! F. @) X) a" h$ m特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹
) y9 h% ^/ R+ k  Y/ v
2 W% Z, z& `  g+ f/ r% P( j
　　主料：鸡蛋5个
1 Y; _0 _+ [- @0 o
9 K' Q6 Q/ S) K5 w　　辅料：生菜、净鱼肉少许
香辣蟹的做法,特点在于辣上.
) H' I6 {5 `- W
3 M2 o1 z2 W- X, q" F1 r! l# A　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml
& R3 A7 Z0 j$ j. {
　　烹制方法：

　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；

　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；

　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。

　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。

# S# N0 t& q' `- v4 i　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
) n7 P. ^1 N  n/ b我会做

是米？