 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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虽然人家用的是鸭血，但是我觉得差不多，你可以借鉴一下。
/ d9 @* b O3 c# N8 o6 H用料： % b Z' `. n. z* s, d7 H6 S, ~
, t- D1 r, c2 C7 w4 ]; n鸭血旺 500克 鳝 片 100克 : m% G% Q9 N% S( v
2 u/ M2 o. B* Y( @火腿肠 150克 猪 肉 100克
2 v7 K2 y" y/ a4 U, f3 H6 |, y i7 c
" S9 _: {2 o8 w2 D5 W* N黄豆芽 150克 鲜黄花 50克
8 V8 o, f/ R/ d8 H7 |2 g+ k ]# G3 Y+ J2 `. U
水发木耳 50克 莴笋头 100克
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/ `* B3 _/ D% b( v# O大 葱 50克 干辣椒 15克 6 |* I3 v& m$ k# o1 N& Q
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精 盐 1克 料 酒 10克 ( I" b: n* ^0 R2 Y! t) X
- |3 v$ Y, O* Y花 椒 5克 味 精 50克 ) ^5 m: z" O- _; [$ {4 r
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火锅底料 1包 混合油 50克
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制作方法
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1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去雌蕊，干辣椒切节。
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9 \! ?+ N& z- E2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。
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3、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。 |
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狗仔卡
发表于 2005-5-23 09:04
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