 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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虽然人家用的是鸭血，但是我觉得差不多，你可以借鉴一下。
& e% Z( y) Z. d% M4 `, T用料： ! d* @& c" s* l) \( @5 w0 N! S. k6 c
' c- O: C' G) {3 }4 S/ k' `鸭血旺 500克 鳝 片 100克 + Q5 d8 y: A8 o, Y0 m, t
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火腿肠 150克 猪 肉 100克
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8 l5 c; t3 w7 M黄豆芽 150克 鲜黄花 50克
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水发木耳 50克 莴笋头 100克 % S F: m' N# E6 {, Z! f
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大 葱 50克 干辣椒 15克
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2 @1 [0 D3 l* E# {$ h精 盐 1克 料 酒 10克 X2 }: i( s( X2 h
. D8 _- i* e. o: Z+ e( N c0 H花 椒 5克 味 精 50克
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火锅底料 1包 混合油 50克 " C, z. e5 p: _8 y
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制作方法 4 y. y$ D( v2 I4 a7 G/ M
|8 e5 U% t( W1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去雌蕊，干辣椒切节。
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2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。
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3、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。 |
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狗仔卡
发表于 2005-5-23 09:04
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