不锈钢电高压锅的菜谱汇总

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    菜品：枸杞芝麻虾

  g: V1 I: d$ W8 t! S+ [    用料：大虾５００ｇ，枸杞２０ｇ，芝麻适量，老姜５０ｇ，大葱１０ｇ，冰糖２５ｇ，花椒１茶匙（５ｇ），料酒２茶匙（１０ｍｌ），酱油２茶匙（１０ｍｌ），盐１茶匙（５ｇ），八角２个。

    做法：大虾洗净，去掉肠线，枸杞用水泡发。姜、大虾和枸杞放入电压力锅中，加入适量的水、加入以上调料，定时３——５分钟，最后撒入适量熟芝麻即可。
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    菜品：无水蘑菇红烧肉
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    用料：猪五花肉１０００ｇ，蘑菇１５０ｇ，大葱２根，老姜１块，桂皮１片，冰糖２５ｇ，盐１汤匙（１５ｇ），料酒２汤匙（３０ｍｌ），老抽２汤匙（３０ｍｌ）。
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    做法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。将所有用料放入电压力锅内，定时１５——２０分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。

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    菜品：可乐焖鸡翅

" S) C3 v, m. n% f) d' a" u    用料：鸡翅１０只，可乐２００ｍｌ，盐１５ｇ，姜１０ｇ，酱油１汤匙（１５ｍｌ），料酒２汤匙（３０ｍｌ）。

    做法：鸡翅洗净，姜切成姜片。将鸡翅、料酒、可乐、盐、姜片等调料放入电压力锅。定时１５——２０分钟后，即可使用。

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银耳莲子羹:
原料: 银耳,莲子,枸杞,百合,红枣,醪糟,鸡蛋,(麦冬,党参可选.)
做法:1,将银耳(30kg),莲子(15kg),枸杞(5kg),百合(5kg),红枣(30kg),(麦冬(5kg),党参(5kg))放入锅里煮20分钟左右,之后将醪糟(适量,鸡蛋(1-2个)白糖(适量)

放入,煮5分钟后就可以了.在冬天做这个速度快,方法简单,并且对养身非常有效.建议试试.
( {3 `: V6 s7 V! a9 M- r1 M& ]另: 把这些原料捞出后,用余下的汤汁煮汤圆味道极美!
, \9 e* I: b. I' V0 h) A建议多放一些白糖,因为麦冬,党参味甘苦.

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- b- Z9 h+ m/ w+ L莲藕骨头汤:
" c# |7 o3 ]4 J9 w8 A; t, w' C$ b原料: 藕节(越嫩越好200kg),肉骨头(2根左右),猪肉(肥瘦各半,100kg),姜,葱,蒜,白果(强烈建议加上白果,味道美极!).
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做法:1,先将肉骨头,猪肉放沸水里烫一下捞出,以杀灭细菌以及消毒.猪肉可以到3分熟再捞出.(大概就是肉骨头可以用手摸不觉得烫之后捞出)
2,将肉骨头砍成2半,放入锅里先煮.之后将藕拍烂(不能切,只能拍),之后放入(如果放的太晚了,就煮不烂,咬起来很硬).之后将烫的半熟的猪肉切成肥瘦各半的块,放入锅里.同时放入其他原料.再加上盐(适量).
. U/ ~' ]6 f6 S) ^8 u3,做配料: 酱油,葱末,味精,盐,香油,放入小碟里和均匀即可!猪肉沾一点配料吃就不会感觉太腻.
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其他的比如炖乌骨鸡,鸭等,和这个差不多.配料换成阉的萝卜等即可~

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1、红焖肉炖土豆
主料：五花肉两斤、土豆两个 配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖

方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可注：17分钟－20分钟左右。
2、番茄牛腩
" X) ~! ~- ]- f+ c; S主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根 配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜 制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。 注：35分钟左右。
& V' o# g* y2 ]7 X9 t4 e3 y0 D3、水煮活鱼
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. V, p9 c# c7 Z# O6 _6 e主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条
3 B9 t$ H5 n; u配料：水煮活鱼料、盐、料酒 方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。 注：25分钟－30分钟左右。
4、蒸地瓜
主料：地瓜1斤 配料：水100ML
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# M% Q1 z  u, v  G9 b8 T  g) a5 V方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。
: r8 @0 k) }) f2 Z5、排骨煲仔饭
主料：排骨（精排）500克，大米300克
配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽 方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。

, [. l8 o' [, ^. w  B5 l6、红烧鸡脖子
用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油 方法：鸡脖子切块，姜切片。
用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
2 V3 m1 o0 k8 Y4 x* h# i7、西红柿鸡蛋汤
) H1 E3 s( T, H1 U6 U0 o主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许
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方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用
8、大骨棒汤
" ~, q. K$ K' o! }: k3 Y主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油
方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。
9、天下第一鲜
! S" t" U2 E# h主料：鲫鱼、羊肉片 配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。
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+ y; {; u0 t9 O0 B9 S. `8 q注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。
10、油焖尖椒
9 Q2 w8 E2 B9 d' Q0 o主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精 作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。
4 m1 Y; S- }8 h( o* G, Q11、小鸡炖磨菇
主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条 配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜
" }9 U9 f% V4 K: u+ z方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。注：17分钟－20分钟左右

12、猪肉煲仔饭
" n2 ^- S0 d" l主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）
配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖
6 V. u/ Q; \1 h: R1 \5 \0 Z方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用。
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13、酱烧猪蹄的做法
0 I- P8 ]( c* O; X原料：猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。
2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口感更Q，
3、电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。
4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。
9 b( c% u, a3 J% L* E# R1 t# P9 Z5、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作２次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。
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  \$ w0 S) g& @' P4 y  u& R9 I14、简易蛋糕
配料:自发粉 190—200克 白砂糖 150克 特细白砂糖 鸡蛋 5个 新鲜鸡蛋 牛油 50克 炼奶 20克 工 具：电压力锅任选一台

1 S- t2 R  t0 f% C4 ?! ]$ V操 作:
7 t6 b# e+ o. M; |% [1、 将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状，约10-15分钟)。
: F  p( E( G9 @  L$ i4 ~2、 将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。
* _+ Z- T  W  i2 i3、 在电压力锅内锅中倒入少许植物油，均匀涂抹于内锅底部。
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( e+ j; L2 ]7 x4、 把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中，任其自然铺展。
# T6 A  P9 n3 f1 A7 Z& k4 H5、 盖好锅盖，接通电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档。
5 E' J, u; Z# Z6、 待电压力锅自动转入保温状态后，美味可口的“蛋糕”就完成了

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15、白斩鸡
材料：土鸡 调料：葱、沙姜、生抽
; l2 Q4 T( v% p# A) M3 ]做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。 特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味
, R9 ]; Q- M: v- x1 g16、干炸鸡
材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐

做法；将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐
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- I' S) L; W" H7 {9 k$ o17、沸油鸡
材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
做法：将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。
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18、锅烧鸡
5 u; P; H: f* c1 H0 c. O' |4 B材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面
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" _* [* a: Y' ?做法：将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。
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  {: W9 ^/ a" F: x; z) B19、香酥鸡
5 ^* H. v( X( ?( @3 `# Q0 g. w& F材料：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
做法：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。

20、香菇鸡
材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油

做法：将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。
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21、葱油鸡
材料：鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油
* d3 b2 j/ v" l! \. ?3 B* m* U做法：将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。

22、鸡蓉
5 Z7 g2 x) m& e0 Z+ t* W材料：菜花鸡、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉

做法：将鸡摘洗干净，去骨，剁成泥，菜花洗净掰成小朵，再切开，用开水汤一下，捞出拔凉沥净水分，锅内放少量油，葱姜丝煸锅，加鸡泥炒至变色，再加肉汤、盐、菜花烧熟，加味精，勾汁即成
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8 {+ Z* g4 |+ G23、鸡丝炒鸡蛋
材料：鸡肉、鸡蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油
做法：将鸡蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸡肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸡肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸡蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸡丝继续炒几下，立即出锅。
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* P+ L, d! _6 ^/ U$ L/ ]24、云南－－气锅鸡
原 料：肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克

制 法：鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。
+ F$ K9 L8 {! s# H/ K1 s捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。
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25、可乐鸡翅
' f3 U! X+ O. Q% k8 w8 B6 b用料：鸡翅10只、可乐200ml、盐15g、姜10g；酱油1汤匙15ml，料酒2汤匙30ml

做法：1.鸡翅（可用全翅，翅中，翅根）洗净，姜切成姜片备用；
2.电压力锅内放入所有用料，合盖到位后接通电源，选择“肉/鸡”功能档或根据自己的口味自选保压时间。烹饪开始提示音乐响起，烹饪过程自动开始。
3.待烹饪结束提示音乐响起，保温灯常起，即可开盖食用。
小贴士：由于调料里有可乐，所以烹调之前，压力锅里就不用放水了。
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26、萝卜牛肉煲--菜系：浙菜系，菜类：畜肉类
) `, A( L/ c% o/ \用料：新鲜牛肉500g 盐2茶匙10g 白萝卜250g 姜片3片 胡萝卜250g 大料3瓣 辣椒粉30g 葱2根 糖20g 料酒100ml

6 m' L% y" w# T" W) o" O( J# \8 s做法：
1.将胡萝卜和白萝卜去皮切块，牛肉洗净后切块，用开水焯一下
2.电压力锅中放入牛肉、白萝卜、胡萝卜、葱断、姜片、料酒、丁香、香叶、大料、白胡椒粒和适量水（水不用多）
3.选择【肉/鸡】功能档;烹饪结束后加入适量盐便可食用。
. }# ]+ i  @+ \- r小贴士：盐一定要后放，否则牛肉容易老。胡萝卜和白萝卜您可以适当增减分量。

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电压力锅省电。原因：密闭加热效果好，不用把大量能源用在加热水上。电饭煲做米饭米与水的比例为1比5，电压力锅只需要1比1，少加热蒸发这么多水（水的比热是最大的，而且蒸发吸热也很多）。

电压力锅功能多不少。 可以炖鸡炖鱼炖肉，但是不能炒菜。 你要炖肉的话，用电压力锅绝对没有问题。下面的菜谱不一定全部能用，仅仅作为参考：
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红焖肉炖土豆
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主料：五花肉两斤、土豆两个

# G' l, ^0 M4 E2 x- K5 b配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖
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; |  M7 U- S$ u0 s1 P方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可

注：17分钟－20分钟左右。
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3 T! O" U" H3 d9 D0 s$ H 番茄牛腩
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主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根

- P9 c' N5 h; q. j, w' q0 m; r0 z 配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜

8 V: a+ Q$ g; K/ Z& ]制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。
) \6 Z2 l5 K% }& |/ x4 S
" R) b1 a9 U" C% l+ c( x+ C# ?! e注：35分钟左右。
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2 Z- N2 g( m; D8 K 水煮活鱼

主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条
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+ Z1 |! @) @. }- w/ t  \' S配料：水煮活鱼料、盐、料酒方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。

注：25分钟－30分钟左右。
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; }# C# i  S  Y蒸地瓜
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5 y. S/ }. K: Q* u' g4 _主料：地瓜1斤 配料：水100ML
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方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。
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排骨煲仔饭
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主料：排骨（精排）500克，大米300克
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配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。
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9 q8 R% u5 j; q+ t5 ?3 k% ? 红烧鸡脖子
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用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油方法：鸡脖子切块，姜切片。
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用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。

西红柿鸡蛋汤

主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许

方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用

/ ]5 p9 P2 L+ N" S3 ~大骨棒汤

: N" F" M3 p$ h, i2 ~# K主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油

) ]( M7 j* `- z方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。

8 i4 q$ h4 v; s9 S 天下第一鲜

7 x4 h' Q% U& N, ~主料：鲫鱼、羊肉片
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配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精

4 y! o! H9 F- X3 S6 M/ K方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。
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7 r0 f* t! N# X$ \9 I) l2 n/ ~注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。

油焖尖椒
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主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。

小鸡炖磨菇
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4 k, C& g! O8 z4 ]3 O 主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条

0 Y' y& M- e, c8 Q& p) v 配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜

( i. P* I( @/ F+ ]方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。

, M, Q" k" H  O- |. D 注：17分钟－20分钟左右

& s/ _' [% X' t: y; E猪肉煲仔饭
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% D* x- p4 }) v. w  O# ]主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）
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0 f. l# n! u/ Z2 |配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖
7 Q. t4 `) m* n' w+ c: F) w9 k* |
0 {6 t4 U/ V% P: L7 e方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用

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. B8 _/ Y. N9 Y6 ?0 E" R6 m% w( L, e原料：可乐一听，猪蹄两个，花生半斤，酱油、味精少许。

$ Q6 t" `1 C% T( C& W- m制作过程
    1、猪蹄洗净切块，和花生、可乐等调味料一同放入高压锅内，再加一小碗清水。
% S, `8 H+ e( M0 Z 　2、高压锅发出响声后，中火焖15分钟，即成。秘笈：红烧猪蹄不用另加糖，可乐中的糖浆比一般的食用糖来得更有风味；可乐中所含的二氧化碳，能使猪蹄肉酥骨烂。

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凤梨苦瓜鸡
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- \$ V  i0 `  d& i9 L# z+ Y原料及准备
    鸡半只，凤梨1个
辅料及准备
1 @5 u/ V& U" x    盐少许，味精少许，苦瓜1条，姜半块
$ m9 Z3 [! \0 n# K7 S" r& y: o5 N制作过程
) X" c' r8 n& ?+ Z    1）将鸡彻底洗净，切成块，将苦瓜切半后挖掉中间的籽，然后再切成块
2）姜去皮切成片，凤梨洗净切块
5 a# a9 }/ F  e% M  p3 k4 h3）将以上所有东西都放入锅内，加水至淹没材料为止
8 Y* l0 |' p* `; Y' s8 ]( \$ T4) 炖20分钟即可

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蛤蜊排骨汤


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原料及准备
    排骨，蛤蜊
! y/ Y; d: \9 E) N辅料及准备
    姜丝，料酒，
制作过程
, X, [6 w# v" l" s2 q! \: ?    1)蛤蜊放在盐水中吐尽沙子
; f7 \2 x/ W) I/ B- Z+ M# h2）排骨洗净另加五碗水，放入姜丝
3）开煮15分钟后加上盖子，大火烧至排气，再小火烧10分钟
/ h( Z/ N- v9 i- `% w4）开盖后加入蛤蜊，待蛤蜊开口后加入酒，盐味精，即可。

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玉米排骨汤
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9 x" G" [/ T8 {& o3 a7 V: ~% a
, f% W+ z( m2 b6 q1 G5 Y
8 `: ?) y8 W# t原料及准备
    排骨玉米
% Q; `& S; @+ q/ s辅料及准备
, w/ y! G$ N! Q5 A$ n5 m8 d' R) F; k, m    盐，味精，料酒
制作过程
7 l6 ^: C; a% _- k/ F, n$ j/ w) t    一排骨入沸水烫过去血水
二玉米洗净切块
+ I  S0 d; O2 V! d* y三放入高压锅加入料酒
% A8 {* f: R4 [, A. i! n/ e' n四排气后再烧五分钟开盖加入味精盐即可

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猪尾骨花生汤



原料及准备
    花生，猪尾骨
辅料及准备
/ n! @6 Q6 o- |! A" Y8 P    盐，味精，料酒，两片姜片
- {, x: h6 X% u- {; v制作过程
$ a- ~2 G; @) g! R( q; `    一洗净花生先用清水略微浸泡，猪尾骨洗净先用开水汤过
; g; J% X% v( T0 j二放入压力锅内，加入两片姜片，适量酒，烧开
三烧开后加入花生，继续煮20分钟
9 E; @& W2 c! y1 o四20分钟后开盖加盐两勺和味精适量即可

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清炖羊肉
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1 d7 {: c% J2 F4 @/ ~, B2 t原料及准备
    羊肉500克，
辅料及准备
5 [) c8 r" Y$ O  _/ R    花椒，胡椒粉，香菜，酒
2 R9 z  c& K  i. Z& N制作过程
    将花椒和胡椒粒用纱布包好，装入虑茶网内
4 q5 w9 m& ^3 v. [" q) t羊肉先用热水汤过再捞起
老姜去皮怕松，青菜切碎备用
羊肉放入锅内，放入花椒带，调料
加盖后大火，等排气后中火再烧10分钟
煮好后浇上酒，并以盐调味，再将花椒和胡椒粒取出

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菜心排骨汤

( X: [5 `$ t$ w3 F) F' _4 ?* g
+ D# K. H$ q$ P$ Y# F
( e$ ?) d  X' o! a4 W9 n7 T. w5 E原料及准备
    菜心两根，排骨400克
2 f0 G8 w' F9 j; W. \辅料及准备
    盐，味精，香菜
制作过程
    1.排骨洗净，用热水汤过，去血水后捞起
. n7 O( r  C! o: A8 Z+ C2.菜心去皮切块
3.将菜心排骨放入锅内加热
4.压力锅排气后改为小火再加热10分钟，加入调料放入香菜即可

简约

蓝天

Excellent! Thanks a lot.

甬江

谢谢！
% F  Z/ K3 H/ n) z有个问题：这电高压锅能随意定时么？菜谱里有不少煮10分钟，20分钟之类的。