我爱cooking之“甜甜夏日柠香藕片”

amybear

5 C$ c' n7 m6 N. h+ J5 J6 X5 U/ R夏天到了，吃点清凉解渴的凉菜吧，我最爱吃柠香藕片了，做法简单，但是真的很好吃呢，跟大家分享哦。
4 u( u4 V6 n5 p: T3 q' P$ [/ q
1、塘藕洗净削皮，切片（薄一点容易入味，好吃），柠檬切片
" g6 i# d9 e1 X6 ^+ k2 P( d' U: W
. n; u" o2 A! U% ~
2、藕片放入清水中泡10分钟，去掉多余的藕淀粉


# v. t; x! G& m6 W; O2 H3、加入少许盐（只要一点点哦）到藕片中，拌匀腌至10分钟，然后将取一个有密封盖的盒子，将藕片一层藕片洒一层糖，放1片柠檬，这样一层层码好，最后加入冷开水，没过藕片，盖上密封盖，放入冰箱冷藏1天即可食用。
（请原谅这张图片，不小心被我删掉原版，只有这个调的乱其八糟的了）

  y3 h; C& F* Z! y$ t0 I4、每次吃用干净筷子取一些出来，别把整盒都弄脏了哦，放冰箱冷藏箱，存放1个礼拜没问题的
/ ^  Z. \6 [& v8 [6 ?( v

吾思米拉

好, 我就喜欢简单易做的方子.

今夜无语

不错。

amybear

好, 我就喜欢简单易做的方子.
: R; R6 y1 x* J* `, q2 H吾思米拉 发表于 2009-6-4 07:42

- C# _* [; V9 V

# q9 f3 }6 j- F  g5 e4 g) P4 t' C% y哈，本来就是因为方子简单，我还没准备发的
9 o+ `, e' |9 W9 v% p昨天一位外国朋友来吃晚饭，我拿出来让她尝尝，她没见过藕，不敢吃，我使劲劝她尝，我说不好吃可以吐掉，然后她筷子不熟练，一夹，夹了2片，尝了以后，连声称道，还说要跟我学，所以就发上来跟大家分享了。看来不止我一个人爱吃这改良的糖醋藕阿。

套用一句歌词：“酸酸甜甜，爽爽脆脆就是我”

bingtong

不错不错,改天我也要学

amybear

不错不错,改天我也要学
bingtong 发表于 2009-6-4 10:57

% }  |" J2 a( w, a' S最重要买到新鲜的塘藕
做出来才甘甜爽口

阿左917

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.

amybear

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
4 T2 M  W, {! F5 v( t9 d; T' K阿左917 发表于 2009-6-4 17:45

7 u, |) L) l* J& \' z
. T3 h2 o7 W5 h0 S3 _3 t- a你怎么跟外国人一样，竟然没吃过藕，晕哦

2 n7 y7 f2 ], P6 E# i6 p- z4 \' F藕有2种，一种用来炖筒子骨汤，粉粉的，炖出来颜色发红，叫湖藕，长湖里的；

还有一种塘藕，甘甜脆爽，长池塘里的，拉丝不长，做凉菜，炒藕片，藕夹等。

小猪豆豆

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？

amybear

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？
! R0 N& w9 o% ?0 S小猪豆豆 发表于 2009-6-5 17:36

这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦

阿左917

那怎么区分湖藕和塘藕啊?

amybear

那怎么区分湖藕和塘藕啊?
7 h0 D' W+ H7 t5 h/ e+ S0 ]/ T阿左917 发表于 2009-6-5 19:28

! Y1 [! j. K) a% k塘藕（池藕）质地白嫩汁多，品质较好，身长，孔小，上市时间稍晚；
  ]- U* b2 i/ {- A: v
% J2 s8 h; h9 J7 `1 x湖藕（田藕）质不如池藕，身短，孔多，上市时间早。
% [* v0 o5 O0 Y+ U0 Y- V
两者的区别是:田藕身短，有11个孔，上市较早；池藕上市迟，身长，有9个孔。

sumash

这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦
* u8 S& l. b* ^amybear 发表于 2009-6-5 17:45

5 K. M) E% c% P: z- _我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
. |1 I8 [7 f4 b/ ?8 e住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢

amybear

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢
sumash 发表于 2009-6-5 20:16

9 P) x1 Q9 Y  [, ]
8 J" t9 S% f: u# F2 F" m- D. m- c把皮削掉就白了

邵大头

哇，卖相真好！

流年明媚

藕哪里买的呢？在爱城从来没有长得这么好的藕

飛舞中的雨蝶

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?

amybear

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?
# H0 e! u* n7 W3 r; D9 W飛舞中的雨蝶 发表于 2009-6-7 03:29

俺吃的生的

阿左917

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.

amybear

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.
/ X- h5 ^( J7 }) c) _阿左917 发表于 2009-6-7 21:08

' c9 `! z$ P, z- Y4 b
  ]6 ?& I+ s: }5 x3 {2 y+ n/ n
没关系，有新鲜的黄瓜凉拌吃也很好吃的，我今天做了哦，其实跟这个藕的方式差不多，时间更短