 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
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本帖最后由 amybear 于 2009-6-1 14:24 编辑
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% G6 P4 X& \+ Y/ P2 p0 C G7 B昨天的晚餐，做了蜜汁豆腐干，香干回锅肉，萝卜猪骨蛤蜊汤。
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网上有很多回锅肉的做法，只要是吃猪肉的人，大都喜欢吃。不过为了满足awake MM的要求，还是把我自己做的回锅肉方子法上来罗。
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) O5 l' R2 G; }9 j$ p材料：香干，五花肉，青椒，大蒜子，大蒜叶，姜，干红椒3 B% u9 J3 r/ }
# N7 U, e& d' X F6 Z) Z" \/ M调料：郫县豆瓣酱，鸡精，盐，酱油. a3 l1 R8 a g$ C# `3 ?
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1、五花肉，姜片，放水中煮30分钟，捞出冷却（冷却是为了好切片）
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2、煮熟的五花肉切薄片，青椒切丝，大蒜子、姜切片，大蒜叶切2寸段7 H2 p$ V7 s, d0 z
; R& ~3 F/ ?4 E! Q* B3、锅中放油，加入姜片，大蒜片煸香后放入干红椒，肉片; K2 D1 A; w {+ G& x
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) p, ]$ o d) ~) N, x4、煸出五花肉中的油，见肉片有点收缩，放入香干继续翻炒
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3 f% n7 C9 T/ u: u% k9 s5、香干炒熟后放盐，豆瓣酱，酱油，炒匀
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: r# n5 ^' Z" w3 x) a) R6、加入青椒，大蒜叶，继续翻炒均匀，最后然后放鸡精，拌匀，起锅。# z6 I: n8 K0 b, E/ I
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香而不腻的香干回锅肉上桌了~~~0 | E0 T @2 O5 O7 A5 Z) R
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狗仔卡
发表于 2009-6-1 12:45
提升卡
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显身卡
发表于 2009-6-1 12:58
倒是香干让我流口水~
楼主
我面子好大！爱米熊你是好熊娃娃！
准备下次试煮！$ ]; ~7 ?2 S! d# D- {% H
