我爱cooking之“香辣爆炒鱿鱼丝”

amybear

) {! e3 @4 z$ @# F0 c" V" q7 {
" a/ ~4 R& a- Q) r5 {; {8 w材料：新鲜小鱿鱼，青椒，干红椒，洋葱，姜
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调料：黄酒，蚝油，鱼露，老抽，甜酸辣酱，番茄酱
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5 Z% L- R3 S' p; T$ d/ B: k1、新鲜小鱿鱼洗净，去内脏，去膜。我买的这个鱿鱼很新鲜，也很干净了，save on food 4刀多一包
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7 b+ @+ `- K) E( O& Y2、将鱿鱼切丝，入沸水煮3分钟，见到很多白色泡沫，倒出用冷水洗净泡沫、沥干水分待用
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. ?1 Z* a3 Z# c3、将洋葱，青椒，红椒、姜洗净切丝，不用太细
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* P) q$ i8 T: N! d' s. F4、锅中加入食用油适量，放入洋葱，姜，煸香


8 k/ b; S8 b) J5 C# w( Y/ w5、然后加入青椒丝，干红椒（我没买到新鲜红椒，喜欢吃胡萝卜的，也可以加入适量萝卜丝）。

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0 d7 C: z' S0 V& M9 H1 [$ r6、翻炒几下后，加入鱿鱼丝继续翻炒均匀，然后加入黄酒，老抽，蚝油，鱼露，甜酸辣酱，番茄酱，用大火爆炒到汤汁浓稠即可出锅。


) t! a1 D4 v% Z0 V; B5 @2 l5 B0 B上菜罗~~
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阿左917

让我先尝尝呗.

amybear

我一个人吃，没吃完，你来吃罗

邵大头

这个不错，很下饭的~{:2_83:}

sumash

简直是极品!!!!!!!!!我超级想吃鱿鱼，可是自己从来不会做的呢，在上海鼓起勇气买过一次，因为感觉长的很吓人，然后是还泡着黑汁，有眼睛嘴巴的。。。。。喊LG洗，LG都说长的真恐怖，然后终于做了，巨腥。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。狂郁闷了一把之后，再也没买过了，看了姐姐的帖子才知道原来鱿鱼要过水。。。。。。。。狂汗！
5 G' u, S$ o( U0 g* T  t2 f" ^哈哈，下次尝试下！感觉很棒呢

amybear

简直是极品!!!!!!!!!我超级想吃鱿鱼，可是自己从来不会做的呢，在上海鼓起勇气买过一次，因为感觉长的很吓人，然后是还泡着黑汁，有眼睛嘴巴的。。。。。喊LG洗，LG都说长的真恐怖，然后终于做了，巨腥。。。。。。。 ...
sumash 发表于 2009-5-28 22:35

3 t6 Y& E+ s+ S" y+ s- O4 W3 {

3 G: s; I9 w2 C) ]; @& k超市里速冻柜里有干净的鱿鱼买，去找找看罗。我买的这个洗起来很方便，就是把肚子剪开，里面有少量的白色脂肪类咚咚，剥掉就不会很腥了
4块多钱一包，够2个人吃一餐的了。

awake

我一个人吃，没吃完，你来吃罗
& {5 w: p0 T: ^+ \amybear 发表于 2009-5-28 21:13

) z  o+ ^. J2 F2 \' N% K
见者有份！

amybear

见者有份！
awake 发表于 2009-5-28 23:26

9 y- ~1 N& W2 I3 l" U" E0 U
我发现这东西还是趁热吃好，海鲜冷了就腥了。

awake

我发现这东西还是趁热吃好，海鲜冷了就腥了。
8 c% _  d8 W! q, A% pamybear 发表于 2009-5-28 23:34

/ A) p  ]+ k0 y! v2 I那下次开个专场~~~

amybear

也不知道为啥，我做东西只做得出3-4人的分量，再多人就不够吃了，hoho

awake

也不知道为啥，我做东西只做得出3-4人的分量，再多人就不够吃了，hoho
amybear 发表于 2009-5-29 01:42

每道菜3-4人的量？不怕，你多做几道菜就好了~~~

邵大头

也不知道为啥，我做东西只做得出3-4人的分量，再多人就不够吃了，hoho
amybear 发表于 2009-5-29 01:42

菜就应该这么做的，精致美味~

amybear

每道菜3-4人的量？不怕，你多做几道菜就好了~~~
5 ~# N5 T3 ?2 [$ {9 }! Gawake 发表于 2009-5-29 11:36

! B8 E$ o4 h, d
唉，我动作很慢，又不喜欢别人帮忙，这后一道菜做好，前一道又凉了，所以总是做不了满汉全席....真是郁闷

awake

唉，我动作很慢，又不喜欢别人帮忙，这后一道菜做好，前一道又凉了，所以总是做不了满汉全席....真是郁闷
amybear 发表于 2009-5-29 14:02

' R  b: F& N) V) J& u3 E
) Y8 ]8 F) r) N/ ?6 }4 r你负责做，我负责吃~~~

阿左917

动作慢好啊, 第一道菜我们趁热吃完后, 消化消化, 再趁热吃你的第二道菜.

amybear

上面2位mm，吃的时候不是要荤素搭配，咸甜搭配，吃着才不腻嘛，光吃一道菜，吃多了不会觉得多美味吧。

6 C3 v- J$ P9 @0 R3 p! `不过说实话，以前工作的时候，公司里十几个人一起吃，还真就是上一道菜，消灭一道，总觉得吃不饱样的

jackecho

monicapharm

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