 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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凉茶：喝，还是不喝？1 m$ O6 B& V' [) X" F% {1 V
% z0 A$ q& R7 V* N; [ ·方舟子·
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1 Y8 u6 S4 c* V% v “王老吉”凉茶据说是广东鹤山人王泽邦（乳名王吉）于1828年开始销售的; ]2 m8 F4 E7 y. E$ N
产品。目前做为植物饮料销售，其标明的成分为“水、白砂糖、仙草、蛋花、布/ [2 V+ o6 Q5 m0 V) E
渣叶、菊花、金银花、夏枯草、甘草”，后面的7种都是中草药（“蛋花”不是) q. C0 [ `# P3 k3 q" p2 I4 f
指鸡蛋，而是夹竹桃科有毒植物缅栀的花）。
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和其他广东凉茶一样，“王老吉”据说具有“清热去火”的保健功能，“怕$ F% q- d$ Z5 o! `% w8 u
上火就喝王老吉”的广告早已喊遍全国，去年汶川地震“王老吉”花一亿元为自1 K. H8 l3 t1 F' X- q$ n
己做了一个爱国广告，在网络推手的鼓动下，喝“王老吉”俨然成了爱国义举。
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2 \. g2 q# L! }! y 但是此前已有人在找“王老吉”的麻烦。2005年，职业打假人刘殿林以王老; r i* |- p. J$ M
吉凉茶含有夏枯草中药成份、擅自添加《食品卫生法》所明令禁止的药品为由起3 V) d7 G) Q# ?
诉王老吉凉茶的销售商和厂商，被法院以原告未能提供证据证明夏枯草有毒副作 Q, u' x8 M0 t( }
用等理由驳回。2007年，重庆市法律工作者况力彬称喝了王老吉凉茶后出现头晕，7 j1 ~# g$ C# Y9 Y; b9 T6 c
该凉茶添加了夏枯草，违反了《食品卫生法》，再次起诉王老吉凉茶的销售商和
9 r4 W# B+ i9 D9 q2 O厂商，被法院以夏枯草能否作为凉茶配料不属于本案审查范围为由驳回。最近又
# r: {" F0 R8 z: E有杭州人叶征潮认为自己的胃溃疡是由于饮用了王老吉所导致的，起诉王老吉违
, \; F0 }0 `' U5 K/ D! i6 F( q" ]; r法添加夏枯草。
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王老吉以及许多广东凉茶之所以使用夏枯草，是由于中医“取象比类”、" \3 j% [" x1 o1 C, P2 N
“天人感应”的牵强附会。夏枯草据说在夏至后逐渐枯萎，中医理论因此认为它" ^, R; {& g {! {4 y }
生来有“纯阳之气”，所以才一遇阴气即枯，所以就可以用它来“补厥阴血脉”。
8 i" E8 h& A7 _. V9 c0 y但是，迄今并没有任何严格的临床试验证明夏枯草对人体有什么功效。* n5 m2 j5 Y" r, H
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用自身的经历难以确定某种疾病与饮用某种饮料之间存在因果关系。不过，
; W2 D3 i" H2 Y+ F$ P) |* i: k- W王老吉所含的夏枯草成分具有毒副作用，是有科学证据的。主要的证据来自动物
1 z! |6 @5 q5 @4 q- l+ N- n实验。有些人对此很不以为然，认为中草药已用了几百上千年，经验已足以证明% |1 m1 W5 c5 I0 @
它们很安全，不比动物实验更有说服力吗？8 T& s1 S2 e0 q/ K. _' v
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这种说法虽然在中国人中很流行，却经不起推敲。一种药物被使用了几百几
8 W! Y, ]$ c$ p7 H4 u' K. d5 \千年，并不能证明其无毒。如果一种药物的毒性很强很急，吃了以后很快就出现
1 o7 b v- A/ A8 l+ Z8 |: |2 u9 {严重反应乃至致命，那是有可能通过经验发现的。但是有的药物毒性，特别是毒
& z7 ?; a! o+ k性较慢、中毒症状不那么明显，例如要经过几年、十几年才会出现症状的慢性毒，, y/ z$ @6 ^6 E) {' l
能导致癌症、畸胎、肝肾损伤的药物毒性，是很难通过经验摸索出来的。因此用
/ \) h2 h! J$ T$ m, ^3 `动物做毒理学实验是必不可少的。我们可以让动物服用大剂量的药物，以此推测
2 p' U1 W, p3 J) l r3 ~# t: w( B长期或大量服用药物所造成的后果。也可以解剖动物的身体、器官，发现药物对5 t+ P" B e4 ?! l% x
器官造成的伤害。这些都是经验不可能发现，也没法拿人体来做实验的。
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8 D1 e% V" _$ L0 p7 `' o5 N$ `- [- s 实际上中医典籍对夏枯草是否有毒，有相互冲突的说法。《神农本草经》将% h z" \ s8 ^1 f& F3 ^
夏枯草归为有毒、不可久服的“下品”药，而《本草纲目》则称其“无毒”。科% i* h3 c N/ @, d- w0 d
学的证据更为明确。有多项动物实验表明夏枯草能导致不良反应。夏枯草的乙醇
# Z2 y" l- M' N+ V! ^提取液能抑制小鼠的细胞和体液免疫反应。皮下注射可使动物胸腺、脾脏明显萎
5 L1 }% E! p+ P5 |9 _5 _5 H缩，肾上腺明显增大；腹腔注射可使血浆皮质醇水平明显升高，外周血淋巴细胞
8 o# q- m/ ]& A" z) x1 {数量明显减少。这些都表明夏枯草可能是一种免疫抑制剂，长期或大量服用能使$ W4 J0 ?, P# h/ B0 y5 X& u
机体的免疫功能受到抑制。服用夏枯草水提物能使小鼠的血清丙氨酸基移换酶和
" @! ]& M$ g: A! S: U, g血清天门冬氨基移换酶的值都明显升高，说明夏枯草还有肝脏毒性作用。; s4 A1 v1 I1 e5 w7 j; S8 |. P
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临床上，有幼儿因服用含苍耳子、夏枯草和鸡内金的中草药3个月导致急性1 u U5 z7 q8 a! N
重症肝炎而死亡的报道。也有报道因服用夏枯草导致过敏，表现为皮肤瘙痒、丘 m' w1 Y- N' |! f6 m' T
疹，甚至因过敏性休克而昏倒。! r- i4 h) Q8 ^3 P3 z q$ U0 C
3 y9 R3 Y8 F5 W: v- P: q# ` 有的人承认喝凉茶有可能会让身体出问题，但把这归咎为不懂乱喝。比如，" n( k1 E z7 Z: `4 B2 S: b
一种说法是“胃寒”的人不宜喝凉茶。胃寒是中医术语，是很模糊的描述，大概$ v$ v% R+ w; ], d8 w
相当于胃酸分泌过少导致的消化不良。但是夏枯草的不良反应主要发生在免疫系统
1 ^0 W5 z( m7 P1 _( ~0 H和肝脏，与消化系统并无关联，所以不管是胃寒还是胃热的人都有可能出现不良
: r- q( D5 G+ r2 U1 _1 k反应。2 g* A, ~, i6 {0 {5 @ y
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当然，药物都难免会有不良反应，有时为了治病只好忍受其不良反应，但是
; ]& ^4 k k$ [& `1 A- p前提是不良反应不是特别严重，而且该药物确实是有疗效的。如果一种药物并没
/ V. F" g# Q" C" o有被证明对身体有何益处，却已知会有毒副作用，那么还去服用它，显然是很不* o+ m5 W7 V3 s. H: {* b2 `9 j
明智的。$ j* |- k% d9 c0 Z' L" d& k
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所以，接下来的问题就是，喝凉茶对身体会有什么特别的益处吗？许多人/ k. f/ h9 Y- u: E" \6 [+ F- ]
认为有，“怕上火喝王老吉”嘛。“上火”也是中医对许多症状的一个笼统、模: M) u9 n* E. P8 A
糊的说法，因素很多，在现代医学中没有对应的称呼。口腔“上火”症状，有的1 L6 n: \# ^$ F7 d
可能是因为缺乏维生素B2导致的唇炎、口角炎，有的可能是缺乏维生素C导致的
6 A* r) @/ b+ B; K- O牙龈、粘膜出血，更常见的可能是细菌、病毒感染引起的炎症（例如口腔炎、口; f) m3 X4 N0 r; a# h/ P" c
腔溃疡、急性牙周炎、牙龈炎等）。天气炎热、干燥引起的脱水，也会让人觉得6 Z0 U8 ]2 _/ ^+ Q3 E( `1 [5 b
“上火”。不同的病因要做不同的治疗。缺维生素引起的要适量补充维生素，细' l4 Z) O6 }" }% u2 Z
菌感染引起的要使用抗菌、消炎药。病毒感染引起的无特效药，通常几天内会自% {! x( A$ c/ t+ l8 g$ Y) G2 j4 ]
愈，但是病毒仍然在体内潜伏，在某些情况下（例如精神压力大）会被再次激活，* L' \8 W9 x0 t8 B- c" a% p
所以“上火”不能断根。至于脱水，当然要补充水分。
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( {7 T( B' M4 X! u 那么凉茶对上述种种“上火”会有什么疗效吗？没有证据能够证明。你喝了0 u+ j! E# m! i9 d, P
凉茶觉得“火”降下去了，可能是身体的自我康复，也可能是心理作用，还可能
! m8 r/ v9 H8 S. j; F+ {9 e0 T是因为凉茶补充了身体欠缺的水分或某种维生素——在这种情况下喝水、茶或果* T4 M, w5 g& r! {# T
汁显然更为安全。有人认为广东天气潮湿、气候炎热，所以必须喝凉茶。世界上$ S8 M0 A8 N6 n! i2 w* c3 f7 U
生活在“天气潮湿、气候炎热”的地方的人多得是，他们不喝凉茶身体也不比广2 r6 Z8 }, y4 W6 n, C
东人差，难道广东人的身体有必须喝凉茶的特殊构造？
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& O$ ^8 p1 ]2 r" g 因此喝凉茶是一种对身体有害无益的生活习惯。不良的生活习惯很难改变，5 ?. `, W& H) ]8 R2 }
没有必要也不可能去禁止。但是对于企业为迎合乃是推广不良生活习惯而生产的, {9 j1 q0 J* I B5 U
产品，却应该加强管理。既然王老吉含有有毒副作用的草药成分，那么就不应该
o* d- T! ]* Y* ~" k1 g1 j做为普通饮料或保健饮料销售，更不应该听任其把喝凉茶推广到传统上无此习惯
8 p5 h2 [' E* L8 i# ? R的北方地区。做为食品和保健品的基本要求是必须没有毒副作用。有毒副作用的
4 O& \+ r) f+ t& m3 Q' O产品应该做为药品加以管理。; s7 g5 L4 R2 E9 ]* E
: E1 |- F& W4 c" X2 m, q5 ^2 J4 q 卫生部很清楚夏枯草有毒副作用，不允许一般企业在食品中使用，但是却对9 m% F d7 B% D7 [3 `* g* O$ {
王老吉网开一面，原因仅仅是因为王老吉是老字号。在2005年，卫生部做出《关
/ ^& f/ y! a' Y1 D5 k1 S0 n9 Y8 N于王老吉凉茶有关问题的批复》，同意《关于普通食品添加夏枯草有关问题的请/ d8 ~- p% G0 U6 s, m
示》，其内容为“在食品卫生法生效以前，传统上把药物作为添加成分加入，不
6 p9 O$ k# z. [+ n9 d$ g% P1 N宣传疗效并有30年以上连续生产历史的定型包装食品品种，可以经售。”王老吉
# i, r$ t5 ^4 }凉茶已经有100多年的历史，所以该饮料中添加夏枯草，没有违法。
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卫生部的这一决定似乎更多地出于保护商业利益的考虑，并无科学上的依
* _$ X; x; W6 `据。很显然，一个药品如果能导致不良反应，并不因为它被一家老字号公司使用" f9 V1 W% W- u+ c; N, t C" O
就失去了其毒性。例如，雄黄传统上做为酒的添加成分，其历史比王老吉凉茶悠
3 y7 R) A3 _6 C久得多，但是雄黄酒有很强的毒性，那么是否就可以允许某家老字号销售雄黄酒. C' Z3 Z' i9 P0 Q+ o
供消费者为了“驱邪”、“解毒”在端午节时饮用？如果能对老字号破例，新字
" z W* G' u& g号为什么就不能跟着用呢？5 Z7 ?$ f/ n ]/ u% H* C# w/ p
* ~; b% O: F4 p! |4 t+ ~4 f2009.5.18.% R: g. V) s0 i0 O* N9 ?
) y: p3 u ]2 ?; c- @
（《中国新闻周刊》2009019期）
" b2 }$ G! t. K2 c( |. p/ Yhttp://xys.org/xys/netters/Fang-Zhouzi/zhongyi/wanglaoji2.txt |
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狗仔卡
发表于 2009-5-27 17:29
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