我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

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8 ^2 y( h& J" B主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
1 j) N7 m! W* ?1 T. T# r3 R8 J" o辅料：黄油、鸡蛋
调料：盐、鸡精
- V1 m$ q5 b7 u. \# g; M烹制方法：
  @  Q0 E& A- `/ Z) Q6 Q- I' m1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；
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8 G( t  Z8 ^6 v" ~2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状

3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条

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1 `, c! }' ?: f  [# ~4 R* y


8 C6 ^+ {# C! o4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘

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5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼


; g/ _" o& B7 h* r6、放入平锅中煎至两面金黄即可。

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( h5 y6 C( e: f# J4 \- q6 N层层分明，金黄酥脆。
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sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
5 V6 H/ a2 r& M, }% [awake 发表于 2009-5-26 23:05

哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？