我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

( n/ c6 a: T3 o0 {* ?7 a* C/ e主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
辅料：黄油、鸡蛋
: F( O" f2 E* b0 C0 I/ J调料：盐、鸡精
% W0 v/ O3 B* T; H, Z( u8 q烹制方法：
9 b0 q. A" D7 i$ G' a1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；
( f8 _  ^1 u1 N  Q. |) q' n
2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状

3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条

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7 r7 R, @+ q- N+ O9 N
7 _3 R$ i2 `( t$ T& B  ?& b; f6 H7 X4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘



5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼
3 ^/ c1 b4 j0 K, S5 M4 _4 Z

6、放入平锅中煎至两面金黄即可。
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5 j2 B3 @, r9 C5 c' D4 b层层分明，金黄酥脆。

sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
# T8 P, j3 x- m0 P. V8 lawake 发表于 2009-5-26 23:05

* y' m; M& @; t8 }4 @
' L7 l& r' v' X& c$ A4 b
! {; z2 K  v" D哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？