我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

/ p% J! c, i$ N" e
/ c) [: E" s% N3 f  |) r' A主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
辅料：黄油、鸡蛋
调料：盐、鸡精
. f% e  ?4 u" G- m3 J# ^  E烹制方法：
1 I* o7 @) |/ i1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；
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" x! n* L* F  {3 P2 O& O2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状

9 F; n7 d, U. N% t5 Y! B, ?3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条

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. o# y2 `/ h, J0 i4 \, k5 f4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘
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& y9 A' P# p5 o% m; l4 l2 v9 L& r4 {5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼
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6、放入平锅中煎至两面金黄即可。
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3 {* W) H8 v2 n* ]1 I
) j, `5 e: ^  f4 {5 p7 B层层分明，金黄酥脆。

sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
awake 发表于 2009-5-26 23:05

哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？