我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：

; {1 P: v# f6 t) J" a1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）
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2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒
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6 W, r, u7 Q9 W( \# Q6 I9 p3、翻炒到米变金黄，装出冷却


+ g  ~/ b2 e! I; K# W8 q4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉
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, d" h9 f9 {& x5 ^! X- N$ W粉蒸排骨的做法：
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1、把排骨洗净切块

0 t: j. [/ g- M2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上
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9 K/ P# |6 f. r" Y! `  N* R3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好

4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。

成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？

awake

5 b: \2 q+ }( V9 J, U  e
1 L3 h7 U$ E$ N饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
" M# s- g: q$ n! ^5 r2 M7 x; csumash 发表于 2009-5-24 23:37

; ]/ Q! I: M, J. E2 o. I
哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
amybear 发表于 2009-5-24 23:32

: K9 Y# m$ n% k+ ?) H! A早起的鸟儿有虫吃！

1 f+ G& |3 ?2 N* _* [55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
amybear 发表于 2009-5-24 23:40

3 F  l; f4 \( S哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
- U* L( G# X% b1 u$ `7 `/ a湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片

amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
bingtong 发表于 2009-5-25 10:24

! f: ^0 z4 K' m0 {6 o9 s: j+ o


8 r9 z. e# ~4 a- V0 Q4 v6 j3 c缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。