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[菜谱] 我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-24 22:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
五香米粉的做法:
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5 b5 t2 O% c" v4 P, r6 G1、香米洗净沥干(这里的米似乎是免洗的,就不用洗了)
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2、米下锅加入适量八角,桂皮,花椒,丁香、小茴香籽(后2样佐料没有可省去)进行翻炒" a4 C0 \7 k8 r; F* }" f/ K7 @
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9 q: Q# D. S/ V7 q3 Z# ~  a( }1 u4 B5 t7 z0 {( ?# B
3、翻炒到米变金黄,装出冷却
2 ?5 q3 L& L: p 2.jpg ! u1 G1 i: M9 p: k4 u
/ X. G5 e: H- `' {) o5 k) t% B! w
4、炒米中加入少量盐,用搅拌机把炒米打碎,即做成了五香米粉, Z) O) o( T6 ~& l  Z$ L: V
3.jpg + G" L1 J9 w" S2 Z6 y' h) B2 T
. p8 k! a9 _) _- R/ ~
粉蒸排骨的做法:
: X5 [: v" N. N! o* H  p& V9 G: e: p
0 y4 I! G7 P, |7 C1、把排骨洗净切块& {- O  d  t$ o& Z3 L
0 t8 g, ?5 w' [! O! e
2、排骨中加入五香卤水汁(李锦记有),少量盐,鸡精,胡椒粉腌制半小时以上( A9 a% {" a9 D  D- q( z
4.jpg 6 s  a# r, m* U$ T8 W/ u5 m! M9 X

& ]0 n6 t/ O/ Y+ }5 h3、把每一块排骨裹上米粉,在碗里码好  k8 E5 e7 C9 I) z! i4 y7 B
5.jpg
7 ]/ Y: U* E7 p/ Y4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸,蒸锅上大气,后改中火蒸1-2个小时(看排骨的块头)喜欢吃蒸得烂的,就蒸久些。
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! a9 |5 N, ^8 m9 X; j( t; [* J! p  j成品上桌了。照相机菜,对不起观众了,但是味道很香,做起来也没什么油烟,试试吧?
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层

4 \& C, U$ b  ~  ~0 c* x/ W
3 H$ q' u* Z. u) ^5 G) i) T饿了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:37 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:40 | 显示全部楼层
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!, ~  J1 g% L- y& e( \
sumash 发表于 2009-5-24 23:37

$ X4 E! r- K5 u9 |' X
  T$ ?) v& C" {
$ N" L5 r3 R, z哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:42 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧
! U4 n0 W; c2 famybear 发表于 2009-5-24 23:32

' M# v+ ~* O6 ?3 Y9 t8 B, m6 v9 ?
  _0 A6 w$ H- p3 t& Z6 @早起的鸟儿有虫吃!7 z4 b! ^7 O1 d4 y* C

& o+ ~8 [( B: n55555555555,你不请我吃排骨!我要吃剁椒蒸排骨。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 03:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很详细。
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:24 | 显示全部楼层
不错不错,正想学粉蒸肉呢
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:44 | 显示全部楼层
喜欢,馋了
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 11:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
普通的blender可以打炒米吗?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 14:23 | 显示全部楼层
哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....
# i; W8 {/ u" o' h3 o5 Damybear 发表于 2009-5-24 23:40

( ]2 H# d% Z: u4 U哈哈,我要上你家吃,呵呵~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 18:45 | 显示全部楼层
崇拜,崇拜,还是崇拜!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
普通的blender可以打炒米吗?/ c( i1 }1 l: U8 _* s, u' x
湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

6 z7 p: Y6 O$ [4 m6 |) h$ _
4 D. m6 {+ a/ d3 {" a我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片
( m1 B& I: l1 s' N1 z, I3 x0 A9 {8 x- M, W; M$ c
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错不错,正想学粉蒸肉呢7 L' N, }6 ^! d8 C- Q2 l
bingtong 发表于 2009-5-25 10:24

! B1 {6 d( |, H1 j" k$ |1 L/ }2 w9 q( s" p7 R2 k: t! v
, {- M6 p: D! ^4 q7 _* M/ H

; k3 G  x# `( H  N6 J缘分阿,呵呵,把排骨换成肥瘦合适的猪肉,其他做法一样。好吃列。。。。
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