我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：
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' {3 ~, s/ M0 G; v3 @( E" e! u1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）

2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒
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9 W5 D4 m5 j- |; j' D3、翻炒到米变金黄，装出冷却
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$ ]- d9 i9 p2 |4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉

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' D( e2 E% x) A! a3 s, F+ k, @8 P粉蒸排骨的做法：
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1、把排骨洗净切块

( G. [$ i/ e' |* A: ?2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上
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3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好
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4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。
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/ x3 N' w- p) J& \5 Q! }成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？

awake

  o$ S! M2 V" J. {' a饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
0 ?, |" b" \0 A) B) r5 g' Asumash 发表于 2009-5-24 23:37

: d! f; P8 D* L" s
8 B) ?. j0 i/ }7 I% t- Y7 ?* m
哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
amybear 发表于 2009-5-24 23:32

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, [1 s( W8 b% c" g4 H: X早起的鸟儿有虫吃！
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55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
amybear 发表于 2009-5-24 23:40

2 i( ~3 x1 }- K" u& O哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片
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amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
) o; H: o8 \3 Q* X  ibingtong 发表于 2009-5-25 10:24

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9 X# `" J0 ~& G! k  T( m% O缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。