我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：
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1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）
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2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒
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3、翻炒到米变金黄，装出冷却
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4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉


" B+ N, ?* a1 }1 q" H4 X# P粉蒸排骨的做法：

1、把排骨洗净切块
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% u" t6 s5 p& q, e$ Y& |2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上

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3 T* B- Z+ y7 x% J$ B. `, K3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好
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4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。
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成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？
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awake

: g* b+ M! ]3 |+ L* a* i饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
sumash 发表于 2009-5-24 23:37

; g, F: J3 m( k% J
, l: |0 X% n) h# a
  j2 M( {& p- t: y哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
) B! o# x9 k7 U* ^, O; @; r& Jamybear 发表于 2009-5-24 23:32

% a7 H2 ~" z* q& u2 F) H0 h! U. y早起的鸟儿有虫吃！

4 P7 ?' m5 }! e3 P! B+ `2 D55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
amybear 发表于 2009-5-24 23:40

( O' E9 e" f3 ]0 @哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
, q" ]$ [4 c5 M  p( V湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

1 {: B) S+ L* v% a$ M6 ~我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片

amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
bingtong 发表于 2009-5-25 10:24

  h) X( A9 C. _% k& B) {+ @2 L+ T8 t

4 Z- r+ i9 `4 u  h
缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。