我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：
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5 b5 t2 O% c" v4 P, r6 G1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）
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2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒

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3、翻炒到米变金黄，装出冷却
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4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉


粉蒸排骨的做法：
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0 y4 I! G7 P, |7 C1、把排骨洗净切块

2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上


& ]0 n6 t/ O/ Y+ }5 h3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好

7 ]/ Y: U* E7 p/ Y4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。
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! a9 |5 N, ^8 m9 X; j( t; [* J! p  j成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？
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awake

4 \& C, U$ b  ~  ~0 c* x/ W
3 H$ q' u* Z. u) ^5 G) i) T饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
sumash 发表于 2009-5-24 23:37

$ X4 E! r- K5 u9 |' X
  T$ ?) v& C" {
$ N" L5 r3 R, z哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
! U4 n0 W; c2 famybear 发表于 2009-5-24 23:32

' M# v+ ~* O6 ?3 Y9 t8 B, m6 v9 ?
  _0 A6 w$ H- p3 t& Z6 @早起的鸟儿有虫吃！

& o+ ~8 [( B: n55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
# i; W8 {/ u" o' h3 o5 Damybear 发表于 2009-5-24 23:40

( ]2 H# d% Z: u4 U哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

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4 D. m6 {+ a/ d3 {" a我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片
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amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
bingtong 发表于 2009-5-25 10:24

! B1 {6 d( |, H1 j" k$ |1 L/ }


; k3 G  x# `( H  N6 J缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。