我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：
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$ r3 U! ]" e8 \5 b' r& X. R1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）

2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒

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0 V. a' q0 r/ R" T5 x3、翻炒到米变金黄，装出冷却
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9 o: W1 a" [9 a6 V% z! c- J4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉


粉蒸排骨的做法：

1、把排骨洗净切块

2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上
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4 |% v- ]& S/ S2 E2 i, R6 R8 r3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好
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2 Z5 Q% o% Y! C  P4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。

成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？

awake

/ p7 T$ u$ g, r% Y饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
sumash 发表于 2009-5-24 23:37

1 y& X/ J: T# |$ j哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
amybear 发表于 2009-5-24 23:32

5 X- }1 C" P7 f早起的鸟儿有虫吃！
9 T! y5 u5 O: }& h+ e2 A) ^9 R- k
55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
amybear 发表于 2009-5-24 23:40

哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
* s+ c8 L. N! D1 B/ r) N9 E湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

, q/ `4 Q4 R7 V
我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片

amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
bingtong 发表于 2009-5-25 10:24

5 Q* c" g0 m  S) S% K0 W# n5 ~

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缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。