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松杉

(1)--红烧大肠
# J+ ]7 o& L: F& M原材料：

7 j. b4 m5 O. s) Z- S! k6 e2 t7 x) t猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。

调味料：
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花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
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, w3 K5 [6 h; C8 u# h* d制作过程：
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# d6 R% s) E, [1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。
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1 u; y9 b! n/ v3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

松杉

(2)--红烧水鱼

, q. O; q) I, V$ r9 g: s0 ~原材料：
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水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。
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调味料：
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花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。

1 \3 l% T' l' \6 N7 ?制作过程：

/ _! M) B1 b  V, v% n& Q1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。
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( w# |3 v, W) u0 R+ m" O% P2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。

3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(3)--红烧狮子头

% v! L) U& h# C  r9 J4 G原材料：

8 `+ _  S% f, ~6 P* h1 ?五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。
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8 L. _; f0 s. v" x% I! h0 v) l- |调味料：
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花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
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制作过程：

; Y+ `/ k3 m0 q6 q" f! J+ ~1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。

2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
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, W1 ^% g. [$ w3 g& l4 n; D3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

松杉

(4)--红烧猪手

0 o$ ~% V; [# W" D  c7 n原材料：

0 s9 e+ l# V) c: y& e$ ?鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。
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4 Y: B( o, O, q- v调味料：
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花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。
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( y2 t3 {" W7 m9 b3 Z5 g3 r0 K制作过程：
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( T" F; W) p  c- _4 c, {5 U1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。

$ W% |: b: [$ o: U2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
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3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(5)--红烧冬瓜甫
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原材料：

冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。

& _& w4 P8 D( f9 Q( g# m# N调味料：

( H4 r& D! m1 W- x- [; C, E; s花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。

" y9 t, l, z" M! G8 a- V/ V制作过程：
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" l4 J0 j  i/ L+ D( F( r7 R1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。
  w: |3 @" @4 [( U4 k7 h: C/ p# F* F
. ~7 z* A2 c# r- P7 p# Y/ S0 R5 u: R4 z8 U2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。
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% k( M; }# y$ F+ H( s/ ^6 T3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

松杉

(6)--红烧猪腰
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原材料：

0 {" o  }. S( p3 U: D1 @3 T- |鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。

调味料：

+ q; [4 N9 C# q0 z花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

3 T8 l# ~' A; Y! k  W) {5 i7 s) H; C制作过程：

1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。

2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
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3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

松杉

(7)--红烧排骨

  {4 n6 [, Z' V! F% u3 |/ \( ~原材料：

猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。
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调味料：
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# L4 C2 D8 V  ?* z6 X) _0 m花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

) ], _: g8 l" Z* z2 Q" y' `( C) A制作过程：
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1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。
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2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。
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2 T9 a% y9 ^) v" X% f3 w3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(8)--红烧猪肚
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! j, u  W6 r$ l. ~4 }原材料：

猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。
1 X6 d/ K0 p+ g8 t0 ]# L3 y
. i7 ]8 {' [7 G6 ]- a5 R调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。
5 Z2 g6 Q3 e- r1 [5 i% f
制作过程：

1 {9 b- |: n5 ~. n1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。
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, r1 D1 |% v3 ~1 t8 z2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。

3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

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挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
2 u3 z$ o. \  H  u+ {, K太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

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