午夜飞行自创【椒麻手撕鸡】

午夜飞行

材料：去任何超市都能买到的鸡腿 我家吃饭的只有我和LG两个人 所以买5只一小盒的就可以了
) n, g1 f( s$ Y# T+ n7 `佐料：葱
% F& F+ F4 D! H+ a" ]8 O2 [调味：盐，老抽，香油，花椒粉，鸡粉
5 A  O$ N* Z) I' ?( ~1 ^( U
$ [2 t! t4 d! R5 V) ~; K% S(看材料就知道很简单，实际操作起来更简单~)

* R5 _; V( y4 y4 Y  S( r  ?STEP 1:小锅里放满水，鸡腿洗净放进去，水要刚好没过鸡腿。开火煮到水开，改中火但保持水在沸腾状态，继续煮20分钟。
' x2 ^$ z9 {2 B  V, |STEP 2:大碗里装凉水，加入冰块，把煮好的鸡腿丢进去，泡10分钟。(想要口感更好更爽滑的可以泡久一点)
STEP 3:像剁肉一样把葱剁成葱泥，用葱泥，花椒粉，盐，老抽，香油，鸡粉，鸡汤按自己的口味混合在一起做成酱汁
STEP 4:把冰水中的鸡肉捞出来，用擀面杖把肉拍松软，然后撕成一小条一小条的。

把撕好的鸡肉和酱汁混在一起搅拌均匀，就可以上菜了~

流年明媚

awake

照片呢？

朝阳

柳川

手撕鸡是俺滴之一～

5i5j

柳川，好久没见啊

柳川

原帖由 5i5j 于 2009-4-30 11:37 发表
柳川，好久没见啊

& }7 d! ^% _3 |9 E 太感动鸟！！！
我潜伏了这么久，还以为大家都把我忘了ni。。。结果今天一下子被点名惦记了好几下。乐！
准备择日重出江湖！

午夜飞行

原帖由 awake 于 2009-4-29 19:34 发表
照片呢？

. P1 S4 }# n% U6 r* y* U
. m. Z: V2 Z; Q3 d昨天还做了吃 忘了拍照了

awake

原帖由 午夜飞行 于 2009-5-2 00:10 发表


1 O9 U7 W3 Q1 z昨天还做了吃 忘了拍照了

9 K* K% e% L( H  x  G' G下回记得！