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[菜谱] 午夜飞行自创【椒麻手撕鸡】

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鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 01:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:去任何超市都能买到的鸡腿 我家吃饭的只有我和LG两个人 所以买5只一小盒的就可以了+ |# N- y1 z" t& r! x3 a
佐料:葱0 A: U6 y" G  K/ z' z! l5 Y7 H
调味:盐,老抽,香油,花椒粉,鸡粉
4 E$ g4 |0 ^9 N6 @! R" [
( K5 d; s9 Y* i" a(看材料就知道很简单,实际操作起来更简单~)
5 j8 ?+ h) O( z
5 n& V& A- b7 i8 }2 R! DSTEP 1:小锅里放满水,鸡腿洗净放进去,水要刚好没过鸡腿。开火煮到水开,改中火但保持水在沸腾状态,继续煮20分钟。
' f# Z- Q4 ?% p) P; e' PSTEP 2:大碗里装凉水,加入冰块,把煮好的鸡腿丢进去,泡10分钟。(想要口感更好更爽滑的可以泡久一点)
" `, h1 O( _( H8 w' LSTEP 3:像剁肉一样把葱剁成葱泥,用葱泥,花椒粉,盐,老抽,香油,鸡粉,鸡汤按自己的口味混合在一起做成酱汁
5 G' \6 J6 m6 ]STEP 4:把冰水中的鸡肉捞出来,用擀面杖把肉拍松软,然后撕成一小条一小条的。* ]% _5 k& D% p% Z( m% ]2 d# _

+ _" h6 M, [& f( e把撕好的鸡肉和酱汁混在一起搅拌均匀,就可以上菜了~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 10:29 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 18:34 | 显示全部楼层
照片呢?
大型搬家
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 18:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-30 09:44 | 显示全部楼层
手撕鸡是俺滴之一~
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2009-4-30 10:37 | 显示全部楼层
柳川,好久没见啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-30 20:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 5i5j 于 2009-4-30 11:37 发表 1 Y) Z, \# M# q" ^
柳川,好久没见啊
' D% `; g3 V/ K0 D  @
太感动鸟!!!4 z1 {' f4 }2 G4 x# Y1 z% f
我潜伏了这么久,还以为大家都把我忘了ni。。。结果今天一下子被点名惦记了好几下。乐!
- v! X# }$ k. v6 K4 L& U9 K+ T准备择日重出江湖!
鲜花(25) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-5-1 23:10 | 显示全部楼层
原帖由 awake 于 2009-4-29 19:34 发表 6 E4 c, Q4 Z/ A
照片呢?

$ |, K& v1 R. g0 Q# f! e3 O& h) F
$ r0 Z% T5 ]  Q3 j: t5 B昨天还做了吃 忘了拍照了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-2 07:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 午夜飞行 于 2009-5-2 00:10 发表 8 A; t! ~: X( E
; \7 n3 t8 K, ~3 S0 M

" f+ i0 n5 W1 a7 Z; Y0 P( l! M昨天还做了吃 忘了拍照了

! ^: A8 o1 K' T: D6 z: z8 N/ G0 V+ i- E; [4 M! ]) E0 x
下回记得!
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